اوگیگ، یا بموکو، میٹھی چاول کی گیندیں ہیں جو عام طور پر چپچپا چاول کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. وہ موسم بہار اور موسم خزاں میں ہگان کے دوروں کے دوران عام طور پر کھایا جاتا ہے، دونوں بدھ کے دوران جاپانی فرقوں کی طرف سے ایک بدھ چھٹی کا جشن منایا جاتا ہے. نام، اوگی، موسم خزاں کے پھول سے، ہگ (جھاڑیوں کی سہولت) سے آیا. روایتی طور پر، موسم بہار کے ہگان کے دوران بنا میٹھی چاول کی گیندوں کو بنووکی کہا جاتا ہے جو موسم بہار کے پھول، بوٹان کے بعد نامزد کیا جاتا ہے.
یہ ہدایت دو قسم کے چاولوں کا مطالبہ کرتا ہے: چپچپا اور جاپانی. چکنائی چاول ایک چپچپا ہے، اکثر میٹھی چاول جنوب مشرقی ایشیا میں بڑھتی ہوئی ہیں. یہ غریب کہا جاتا ہے کیونکہ اس میں گلوٹن موجود نہیں ہے، لیکن اس کی چپچپا کی وجہ سے. موچی جھوٹی چاول سے بنا جاپانی چاول کیک ہے. جاپانی چاول ایک مختصر اناج، پالش سفید چاول ہے. آپ اس ہدایت کے لئے یا تو چاول کوکر یا سٹوٹپپ استعمال کرسکتے ہیں - صرف اس وقت ایڈجسٹ کریں جب آپ چولے پر ایک برتن میں چاول کھانا پکاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- رائس گیندوں کے لئے:
- 2 1/2 کپ چپکنے والی چاول (موچی گن)
- 1/2 کپ جاپانی چاول
- 3 کپ پانی
- Toppings کے لئے:
- 3/4 lb. anko (
- میٹھی ازکی بین پیسٹ )
- 1/2 کپ کچلنے والا اخروٹ اور 2 چمچ. چینی، زمین مل کر
- 3 چمچ سیاہ تل کے بیج اور 1 1/2 چمچ. چینی، زمین مل کر
- 1/3 کپ کیکاکو (سویا بین پاؤڈر) اور 2 چمچ. چینی، مخلوط
اسے کیسے بنائیں
- دونوں قسم کے چاول ایک کٹورا میں رکھو اور سرد پانی سے دھویں. ایک colander میں چاول ڈرین اور 30 منٹ کے لئے مقرر.
- ایک چاول ککر میں چاول رکھیں اور 3 کپ پانی شامل کریں. چاول پانی میں 30 منٹ کے لئے لینا. ککر شروع کرو
- ٹوپیوں کو علیحدہ کٹیاں تیار کریں.
- جب چاول پکایا جاتا ہے، تو اسے 15 منٹ تک بھاپ دینا. چائے تک لکڑی کی موتی یا چمچ کے ساتھ چاول مش. گیلے ہاتھوں اور چاول کی شکل میں انڈے کی گیندوں میں. مختلف ٹوپنگ کے ساتھ چاول کی گیندیں ڈھکائیں اور خدمت کریں.