سشی کا تعارف

شاید سشی دنیا میں سب سے مشہور جاپانی کھانا ہے. سشی نے کسی بھی ڈش کے طور پر بیان کیا ہے جس میں انگور سشی چاول کے ساتھ بنایا جاتا ہے. اگرچہ آپ کسی بھی مچھلی یا خام مچھلی کا استعمال کئے بغیر سشی بنا سکتے ہیں، سوشی کے برتن میں کئی قسم کے سمندری غذا استعمال ہوتے ہیں.

چونکہ جاپان سمندر سے گھیر رہی ہے، سمندری غذا ہمیشہ بڑے پیمانے پر استعمال کرتا ہے اور چاول بھی. اصل میں، سشی نمک میں چاول کے ساتھ سالم مچھلی تھا، اور یہ معاصر سشی تیار کیا جب ادو دور (1603 سے 1868) تک ہزار برس تک یہ جاپان میں ایک ڈش تھا.

"سشی" کا مطلب یہ ہے کہ "یہ کھیت ہے" جس میں نمک میں ساکھ کی اصل سشیوں کی اصل نمائش ہوتی ہے. معاصر سشی تیار کیا گیا تھا اس طرح کے روزہ کھانے کی قسم اور اس دن باقی رہتا ہے.

سشی یا سشیمی

کیا یہ سشی یا سشیمی ہے یا وہ وہی ہیں؟ کچھ لوگ شرائط سے تبادلہ خیال کرتے ہیں، حالانکہ وہ اصل میں دو الگ الگ اور علیحدہ اشیاء ہیں.

Sashimi کا مطلب ہے "چھید جسم"، جہاں sashi = (چھید، پھنس) اور mi = (جسم، گوشت). عام طور پر، سشیمی کی شناخت یا گوشت کی ایک ٹکڑا کی حیثیت سے نشاندہی کی جاسکتی ہے، نہ صرف سمندری غذا اور ضروری طور پر خام نہیں، عام طور پر ایک گرنش جیسے داکون (ایشیائی سفید مولی طویل عرصے تک ٹھنڈے ہوئے ہوئے ہوئے) سے ممنوع ہوسکتا ہے اور ممکنہ طور پر ایک فییلا پتی فی سلائس کے ساتھ.

سشی کی قسم

سب سے زیادہ مشہور سشی انڈیلا سائز کا سشی ہے، جس نے نریری-زشی نامی کہا ہے جس کا مطلب ہے کہ ہاتھ سے دباؤ سشی. نریری-زسشی مختلف toppings کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے اور عام طور پر سشی ریستوراں میں خدمت کی جاتی ہے.

جاپان میں سشی شیفوں نے نریری-زشی کو بنانے کے لئے سیکھنے کے لئے وسیع تربیت حاصل کی ہے.

نریری-زشی یا "ہاتھ سے دھیرے سشی" میں ایک اونچائی پر خام مچھلی کا ٹکڑا، چاول کی کمپیکٹ شدہ انڈے کے سائز کی چوٹی شامل ہے. نریری عموما جوڑوں میں خدمت کرتے ہیں، چاول اور مچھلی کے درمیان وابی کا ایک چھوٹا سا ڈب اور بعض اوقات ایک چھوٹی سی پٹی (سمندری ڈاکو) کے ساتھ مل کر یہ سب مل کر مل کر کام کرتے ہیں.

• ویڈیو: نگیرزوشی کو کیسے بنائیں

گنکن - ماکی - نوری سمندر کے کنارے کی ایک پٹی سے اونچے سائز میں سوراخ اور مختلف اجزاء کے ساتھ اونٹ کے سائز کا سشی.

مچی زشی یا "رولڈ سشی" میں چاول میں رکھی مچھلی اور سبزیوں کی سٹرپس شامل ہیں اور لمبی سلنڈر بنانے کے لئے نوری میں داخل ہوتے ہیں. اس کے بعد عام طور پر 6-8 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا.

• .ڈیو: کیلی فورنیا رول کیسے بنائیں

ٹمکی، جو لفظی طور پر "ہینڈ رول" کا ترجمہ کرتا ہے. ٹماکی میں ایک نوری شنک شامل ہے جس میں مچھلی، چاول اور دیگر اجزاء موجود ہیں. گھر پارٹی کے لئے یہ ایک مذاق مینو ہے.

• تیاری اور زسشی کیسے بنائیں

چراشی-زشی یا "بکھرے ہوئے سشی" میں صرف مچھلی اور دیگر اجزاء کے ساتھ سشی چاول کا ایک کٹورا ہے.

Uramaki مرکز میں مچھلی کے ساتھ "اندرونی باہر" رول ہے، پھر نئ اور آخر میں سشی چاول بیرونی پرت کے طور پر ہے. یہ ہیں، باقاعدگی سے ماکی کی طرح، طویل سلنڈر کے طور پر تخلیق کیا پھر sliced.

اناری زشی کو فرڈ ٹوفیو کے پاؤچ میں مربوط کیا جاتا ہے، اور عام طور پر کوئی مچھلی نہیں ہے، صرف سشی چاول.

اوشیضشی کا مطلب ہے "دباؤ سشی". یہ ہاک سشی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے جس کا مطلب ہے "باکس سشی". ایک لکڑی کی سڑنا، جس کا نام اوشیبکو سشی کی شکل ہے اسے استعمال کیا جاتا ہے. انگور کے ساتھ چاول اور اجزاء ایک بلاک میں شکل پائے جاتے ہیں. اس کے بعد کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیا اور چینی کاںٹا کے ساتھ کھایا.

نرسسشی کو قریب سے سشی کی شکل کی طرح ملتی ہے اور چاول اور نمک کے ساتھ خمیر شدہ مچھلی ہے، جو کھایا جا رہا ہے چند ماہ کے لئے محفوظ ہے. خمیر کے عمل کے بعد چاول کو رد کردیا گیا ہے؛ صرف مچھلی کھایا ہے.

زشی یا سشی

سشی لفظ، جب ایک پیش نظارہ دیا جاتا ہے، زونشی بننے کے لئے رضاکارانہ تغیرات سے گزرتا ہے، جسے آپ "وائسنگنگ" کا ایک مختلف طریقہ دیکھ سکتے ہیں. متعدد زبانوں میں کنسینٹنٹ اتپریشن کا ہوتا ہے، اور جاپانی زبان میں یہ مخصوص واقعہ رندک کو قرار دیا جاتا ہے.