مسالیدار ٹونا ڈونبوری، یا ڈون، ایک جاپانی ڈش ہے جس میں مسابقتی ٹونا بھاری ہوئی چاول کی کٹائی پر کام کرتی ہے. یہ ڈش مغرب میں جاپانی ریستورانوں میں بہت مقبول ہے اور یہ بہت سے جاپانی گروسری اسٹوروں کے ڈیلی سیکشن میں بھی پایا جا سکتا ہے.
مسالیدار ٹونا ڈان جاپانی کھانا میں دستیاب ڈونبار طرز کے بہت سے مختلف اقسام میں سے ایک ہے. ڈونبوری، یا ڈون، ایک کھانے سے مراد ہے جہاں ایک گہری کٹورا میں چاول کی خدمت کی جاتی ہے اور گوشت، چکن، انڈے، مچھلی، سمندری غذا، ٹمپورا وغیرہ کے ساتھ پھنس جاتی ہے. یہ جاپانی کھانا میں ایک اہم ڈش ہے.
اس مسالیدار ٹونا ڈونبوری ہدایت کے لئے، ٹونا کی کشیدگی - سورچلا مرچ کی چٹنی، مرچ مرچ ( شکیمی ٹوگرشیشی) اور مرچ تیل ( رییو) - آپ کو اپنی مرضی کی گرمی کی سطح کو پورا کرنے کے لۓ آپ کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
چاول کے لئے، یا تو سفید یا بھوری چاول کا استعمال کیا جا سکتا ہے. کچھ ریسٹورنٹس اور ڈیلس سشی چاول کے ساتھ مسالیدار ٹونا ڈانسبوری کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کو سادہ بھاپ کا استعمال کیا جاتا ہے. یا قابل قبول ہے. کم میئونیز استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن مرکب کم کریمی ہوگی. جاپانی Kewpie میئونیز سب سے اچھا ہے اگر آپ اپنے ہاتھوں کو اس پر حاصل کرنے کے قابل ہو، کیونکہ یہ امریکی میئونیز سے کافی ذائقہ ہے. اگر آپ امریکی میئونیز کو منتخب کرتے ہیں تو، مسالۓ ٹونا مرکب کا ذائقہ ذہن میں رکھیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ پریمیم مختصر اناج جاپانی چاول (پکایا)
- 1/2 پاؤنڈ تازہ سشیمی گریڈ ٹونا (کیوبڈ)
- 2 چمچوں جاپانی کوپی برانڈ میئونیز (اگر ضرورت ہو تو کم استعمال کریں)
- 1 چمچ ریڈ روسٹر سورراچا برانڈ مرچ چٹنی (یا ذائقہ)
- 1/4 چائے کا چمچ تل کا تیل
- 1/8 چائے کا چمچ جاپانی شیشی ٹوگششی (7 مرچ مرچ مسال)
- 5 سے 6 قطرے جاپانی ریو برانڈ مرچ تیل (یا ذائقہ)
- گارنش: خشک سبز پیاز، برے ہوئے سیزن، اور سویا چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- چھوٹا جاپانی ڈونبوری طرز میں چمچ چاول کٹور ہے جو روایتی چاول کی کٹائیوں سے تھوڑا بڑا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاول تقریبا کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہوا ہے - یہ ضروری ہے کہ مسالۓ ٹونا مرکب خام ہو، کیونکہ گرم خام مال سے متعلق چاولوں پر خام مچھلی رکھ کر خام ٹونا تھوڑا پکا یا گرم کرے گا. ٹونا مرکب سب سے بہتر سرد خدمت کی جاتی ہے.
- ٹونا کاٹنا تاکہ یہ تقریبا کم سے کم ہے. ایک درمیانے کٹورا میں، آہستہ سے منسلک ٹونا، کویپی میئونیز، سورراچا مرچ چٹنی، تلھی تیل، شکیمی ٹوگاکشی اور ریو مرچ تیل شامل ہوجاتا ہے جب تک کہ تمام اجزاء کو بھی شامل نہیں کیا جائے.
- مرکب کو دو حصوں میں تقسیم کرو، جناب دانتوں کی باریوں میں چاول پر پھولنے والا اسے پھیلانا.
- ہر مسالیدار ٹونا سب سے اوپر ذبح شدہ سبز پیاز کے ساتھ ڈانبوری، برے ہوئے بیج کے بیجوں، استعمال کرتے ہوئے اور سویا ساس کی بہاؤ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1667 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 57 ملی گرام |
| سوڈیم | 341 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 306 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 57 جی |