جاپانی میں، سشی چاول سوشائمشی کہتے ہیں . کامل سشی کامل چاول کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو سشی کی بنیاد ہے. اس کے لئے، آپ اس اور کچھ دیکھ بھال کی طرح اچھی ہدایت کی ضرورت ہوگی.
مختصر یا درمیانے اناج چاول کا استعمال کریں. یہ طویل عرصے سے اناج کی مختلف قسموں کے مقابلے میں زیادہ استرا اور دور ہے، جو صرف سشی میں اجزاء کی حمایت کرنے کے لئے کافی اچھا نہیں ملیں گے. بہت سارے اسٹورز خاص طور پر لیبل شدہ سشی چاول فروخت کرتے ہیں.
بعض لوگ اپنی سشی چاول کو کم ترجیح دیتے ہیں اور چاول سرکہ کے مختلف برانڈز کے درمیان طاقت اور ذائقہ میں فرق ہوسکتے ہیں. اگر یہ پہلی بار ہے تو آپ سشی چاول بن رہے ہیں، نیچے بیان کردہ موسمیاتی رقم تیار کریں، لیکن صرف نصف کا استعمال کرتے ہیں. اگر آپ پوری رقم کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو اس سے قبل چاول اور ذائقہ سے ملائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ
- جاپانی چاول
- 3 1/4 کپ پانی
- 1/3 کپ چاول سرکہ
- اختیاری: 1/4 کپ میش میش سرکہ (یا
- سفید شراب سرکہ )
- 3 چمچیلی چینی
- 1 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- چاول کو ایک بڑی کٹورا میں رکھو اور سرد چلانے والے پانی سے دھو. دھونے کے بعد دھونے کے بعد دوبارہ نشست نہ ہو اور پانی تقریبا صاف ہوجائے.
- ایک colander میں چاول ڈرین اور 30 منٹ کے لئے مقرر.
- چاول ککر میں چاول رکھیں اور پانی شامل کریں. چائے کو کم سے کم 30 منٹ میں پانی میں لے لو.
- ککر شروع کرو جب چاول پکایا جاتا ہے، تو اسے تقریبا 15 منٹ تک بھاپ دینا.
- چاول سرکہ ، اختیاری خاطرش سرکہ، چینی، اور نمکین کے ذریعے سشی سرکہ تیار کریں. کم گرمی اور گرمی پر پین رکھو جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. سرکہ مرکب ڈاؤن لوڈ کریں.
- گرم بھاپ کر چاول ایک بڑی پلیٹ یا ایک بڑی کٹورا میں پھینک دیں. چاول سرکہ کے ساتھ کسی بھی بات چیت کو روکنے کے لئے ایک غیرمتعلق کٹورا استعمال کریں. یہ سب سے بہتر ہے کہ ایک لکڑی کا کٹورا استعمال کریں جسے سشی اوک کہتے ہیں .
- چاولوں پر سرکہ مرکب چھڑکائیں اور چاول کو ایک شموج (چاول سپلول ) کے ساتھ جلدی کریں. چاول کو دھونا نہ ہوشیار رہو.
- سائے چاول کے نمی کو ٹھنڈا کرنے اور نمی کو دور کرنے کے لئے، سشی چاول کے اوپر ہاتھ سے منعقد کاغذ پرستار رکھنا جب آپ اسے مکس دیتے ہیں. یہ سشی چاول ایک چمکدار نظر دے گا.
- سشی چاول کو اپنے پسندیدہ بھرنے کے ساتھ رول بنانے کے لۓ یہ سب سے بہتر ہے.
سشی رائس کی تاریخ
سشی چاول ایک دلچسپ تاریخ ہے. چینی نے سرک موٹی چاول کے دو فلیٹ تہوں کے درمیان مچھلی کے بڑے بڑے ٹکڑوں کو علاج کرنے کے لئے استعمال کیا.
وہ چاول کی ایک فلیٹ پرت بنا دیں گے، اس پر سرکہ حل ڈالیں، پھر چاول بھر میں مچھلی کی واحد پرت رکھو. اس کے بعد چاول کی ایک اور سرکہ لچکدار پرت کے ساتھ پھیلا ہوا تھا اور اس کی حفاظت کے ذریعہ اس وقت کی لمبائی کے لئے علاج کیا گیا تھا.
جب مچھلی تیار ہوئی تو، وہ چاول کو ضائع کریں اور مچھلی رکھیں. ہم مزید سشی کے لئے چاول کو ضائع نہیں کرتے!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 380 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 7 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 84 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 7 جی |