تعریف:
مداخلت کا ایجنٹ ایک مادہ ہے جس میں کرسٹسٹائلائزیشن کو روکنے کے لئے چینی شربت شامل ہے. crystallization ایک unincorporated چینی کرسٹل کی موجودگی کے ساتھ ہو سکتا ہے، اور ساخت میں نتیجے میں تبدیلی ہموار اور ٹھیک سے lumpy اور اناج سے - بہت سے کینڈیوں میں ناپسندیدہ اور ناپسندیدہ ہے. ہدایت کے آغاز میں مداخلت کے ایجنٹوں کو شامل کیا جاتا ہے، کرسٹسٹائلائزیشن کے عمل کو روکنے کے لۓ چینی شربت شروع کرنے سے پہلے.
عام ایجنٹوں میں مکئی کی شربت، گلوکوز اور شہد شامل ہیں. کچھ ترکیبیں کرسٹسٹائلائزیشن کو روکنے کے لئے تیزاب، نیبو کا رس، یا سرکہ (بہت کم مقدار میں) کی مدد کرتے ہیں.
عمومی غلطی: انٹرپرائز ایجنٹ