بیف ویلنگٹن چھٹی کے کھانے کے لئے خدمت کرنے کے لئے ایک شاندار اندراج ہے. یہ مشکل ہونے کے لئے ایک شہرت ہے، لیکن یہ ہدایت گورڈن رامسای کے ذریعہ ایک سے منسلک ہے، اس کی تیاری آسان ہے اور آپ اپنے خوش قسمت مہمانوں کو متاثر کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1
- گوشت ٹینڈرلو (2 سے 2 1/4 پونڈ)
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 چمچیں انگریزی دارالحکومت (کولمین)
- 1 چمچ مکھن
- 1 واجب
- 1 چمچ مکھن
- 10 ونس مشروم (کسی قسم کی، پتلی کٹی)
- 1 لونگ لہسن (پتلی کان کنی)
- 1/3 کپ سفید شراب (خشک)
- 2 چمچیں انگریزی دارالحکومت (کولمین)
- 12 سلائسس کے ساتھ
- 1 شیٹ پف پیسٹری (منجمد اگر پھٹ گیا ہے)
- 2 انڈے کے لوگ (پیٹا)
- نمک ذائقہ (کچر)
اسے کیسے بنائیں
- نمک اور مرچ کے ساتھ گوشت کی ٹینڈرلوین خشک اور موسم کو پیٹ. درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی گرمی کو گرم کریں، پھر زیتون کے تیل کے ساتھ پین کے نیچے کوٹ. سکینٹ میں ٹینڈرلوین کو لے لو، اور تمام پہاڑوں کو کچل دیں. (آپ صرف یہ چاہتے ہیں کہ بھوری نہیں پکایا جائے.) بیف تیزی سے کھڑا ہوتا ہے، اگر آپ کو اسکی ہڈی کے خلاف دھکا دیا جائے. ہر ایک کو ختم بھی کریں.
- ٹینڈرلوین کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور انگلش سرسری کے ساتھ تمام پہلوؤں کو برش کر دیں. بیف آرام کریں.
- سکلیٹ میں مکھن پگھلیں، پھر مرچ شامل کریں. ساؤٹ ہلکے براؤنڈ تک، تقریبا 5 منٹ. خشک کٹی مشروم اور لہسن میں شامل کریں، اور کھانا پکانا، کثرت سے تبدیل کریں، جب تک مشروم سے مائع تبلیغ نہ ہو. سفید شراب کو شامل کریں اور جب تک مشروم مکمل طور پر خشک ہوجائے تو کھانا پکانا جاری رکھیں. ایک پلیٹ ٹھنڈا کرنے کے لئے مشروم کو منتقل کریں.
- ایک سطح کی سطح پر پلاسٹک کی لپیٹ کا ایک بڑا حصہ نکالیں. prosciutto کے اختتام پر رکھیں، ایک دوسرے پر ایک دوسرے کو ختم کریں. پہلے دو کے آگے prosciutto کے دو زیادہ اوپریپ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، بھی تھوڑا سا overlapping لے. تمام پروسیٹوٹٹو کا استعمال کرتے ہوئے دوبارہ دہرائیں. تازہ زمینی مرچ کے ساتھ موسم (کوئی نمک نہیں).
- مشروم پھیلنے کے لئے ایک چمچ کے پیچھے استعمال کرتے ہوئے، prosciutto کے سب سے اوپر پر مشروم پھیلاتے ہیں. 1/2 انچ کی سرحد چھوڑ دو سب سے اوپر، گوشت تھوڑا سا بند، آپ کے قریبی پر ڈال. احتیاط سے پلاسٹک کی لپیٹ اٹھا اور گوشت کے اوپر prosciutto رول. پلاسٹک لپیٹ کا استعمال کرتے ہوئے prosciutto رولنگ میں ایک گائیڈ کے طور پر تاکہ وہ گوشت کا پیچھا کرتا ہے.
- ایک سلنڈر میں گوشت کی شکل میں اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں. پلاسٹک کی لپیٹ کے دو اتھانگنگی سروں کو پکڑو، اور انہیں مضبوط طور پر موڑ دیں. بیف اٹھائیں اور سروں کو گھومنے کے لئے رکھیں، جبکہ ایک کمپیکٹ سلنڈر کے طور پر ایک ساتھ گوشت کو آگے بڑھا دیں. 15 منٹ تک ریفریجویٹ.
- تندور 400 ° F سے پہلے گرمی. کام کی سطح پر پلاسٹک کی لپیٹ کا ایک اور شیٹ ڈالیں، پھر پف پیسٹری پلاسٹک پر چادر رکھیں. ٹھنڈے ہوئے گوشت کو ناپاک کریں، اور پف پیسٹری پر ڈالیں، تھوڑا سا مرکز سے، آپ کے قریب. بہت احتیاط سے، دونوں کناروں سے ملنے تک گوشت میں پف پیسٹری کو رول کریں. اضافی پیسٹری سے ٹرمیں، پھر گوشت کو مکمل طور پر مہربند کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرنے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ دو موڑ موڑ دیں.
- واشنگٹن کے اوپر پلاسٹک کی لپیٹ لپیٹ کریں اور مضبوط سروں کو موڑ دیں، پھر ایک ساتھ ساتھ تائیوان کو ایک تنگ سلنڈر میں دھکا دیں. آپ کو ویلنگٹن کی شکل میں ہلکا لگاتا ہے، زیادہ تر اتنا ہی کھانا پکانا ہوگا. مزید 5 منٹ تک فریج کریں.
- ویلتھٹن کو ناپاک کریں اور اسے انڈے کی زرد کے ساتھ برش کریں. اگر مطلوبہ ہو تو، مرکز میں ایک بار پف پیسٹری کو سکور کرنے کے لئے ایک پارنگ چھری کا استعمال کریں، پھر مرکز کے نیچے سے شروع ہونے والے ہر طرف ساتھ مختصر، منحصر سٹروک کے ساتھ. ویلنگٹن کے دوران کوکر نمک چھڑکیں. بیکنگ شیٹ پر رکھنا، اور 30 منٹ پکانا.
- تندور سے باہر کی ویلنگٹن لے لو اور کم از کم 10 منٹ آرام کرو. ایک سرٹیفکیٹ چاقو کا استعمال کریں، اور 1 انچ موٹی سلائسیں کاٹ دیں. خدمت کرو.