caramelized پیاز کسی بھی ڈش میں ایک savory مٹھائی ہمیشہ شامل، اور اس ہدایت میں، وہ چکن سٹاک اور تھوڑا کریم کے ساتھ پکایا جاتا ہے. بس سستے وینسن لین کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، پیاز ریشہ گوشت کو آرام دہ اور پرسکون بخشش میں شامل کرتے ہیں. وینسن جوڑی پھل کے ساتھ اچھی طرح سے، اور دار چینی اور لوہا کے ساتھ دہندگان کے سیب اور ناشپاتیاں چٹنی یہ ہدایت کی طرف ڈش ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 چمچوں ناگزیر مکھن
- 3 چمچ زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
- 2 بڑے پیاز، ہٹا دیا اور پتلی کٹائی
- 1 چمچ بھوری شکر
- ڈیش کوسر نمک
- تازہ مچھلی کا مرچ
- 1 کپ چکن اسٹاک، گھر یا پیکڈ (نہ ڈوبے ہوئے)
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 3 sprigs تازہ تھائی
- 2 بڑے سیب، کھلی اور مرچ
- 1 Bosc ناشپاتیاں، کھلی اور cored
- 1 دار چینی چھڑی
- 2 پورے لونگ
- 1 انچ ٹکڑا تازہ ادرک، کھلی اور grated
- 2 ونسن ڈھونڈتا ہے
- 1 لہسن کی دلہن
- 1 نیبو کی زیز
اسے کیسے بنائیں
- ایک چمچ زیتون کا تیل یا سبزیوں کے تیل کے ساتھ دو چمچوں مکھن پگھلیں، بڑے پیمانے پر درمیانے بلند گرمی سے زیادہ. پیاز شامل کریں، بھوری شکر اوپر اوپر، اور موسم Kosher نمک کے ساتھ اور کالی مرچ کے بہت اچھے grinds چھڑکیں.
- جب تک پیاز نرم ہوجائے تو 7 سے 8 منٹ تک گرمی لگائیں اور گرمی کو کم کریں. پیاز اچھی طرح سے ہلچل، skillet کے نچلے حصے سے ہلچل، اور 15 منٹ کے لئے کم کھانا پکانا جب تک پیاز سنہری ہیں اور براؤن سے شروع ہوتا ہے.
- چکن شوروت، بھاری کریم اور تازہ تھامے کے 1 ٹھوس میں ہلچل اور آہستہ آہستہ 10 منٹ تک جب تک مائع نصف کی طرف سے کم ہو گئی ہے اور چٹنی موٹی ہوئی ہے.
- جب پیاز پکا رہے ہیں، سیب اور ناشپاتیاں 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں، اور پتلی چھڑی، لچکدار اور گرے ہوئے ادرک کے ساتھ ایک چٹنی میں 1/2 کپ پانی کے ساتھ جمع ہوتے ہیں. ایک فوڑا لے لو، تو گرمی کو کم، ساسپین کا احاطہ کریں اور 15 منٹ تک جب تک پھل نرم ہو.
- دار چینی چھڑی اور للیوں کو ہٹا دیں، اور موٹی سیش کی طرح، سیب اور ناشپاتیاں سستے مچھلی کے لئے آلو ماسشر کا استعمال کریں. احاطہ رکھیں اور گرم رکھیں.
- وینسن کو کمرے کے درجہ حرارت میں آنے کی اجازت دیتا ہے، پھر انہیں Kosher نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ موسم. تیل کی چمک تک جب تک ایک بڑے سکرٹ میں 2 چمچ زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل باقی رہتا ہے. ویزوں کو ڈھونڈنا، ہر طرفوں پر کھڑے ہوجاتا ہے، زبانوں کے ساتھ تبدیل ہوجاتی ہے، جب تک کہ بھوری ہوئی بھوری نہ ہو.
- آپ کے ہاتھ کی کھجور کے ساتھ یا شیف کی چاقو کے ساتھ کاٹنا بورڈ پر لہسن کی لہر کو دھونا. باقی 3 چمچوں کا مکھن، دھواں لہسن کی دلہن، اور 2 ٹرینوں کو تازہ تھامے میں شامل کریں، اور گرمی میں درمیانے درجے کو کم کریں.
- پگھل مکھن کے ساتھ ونسن کو ذائقہ کریں، انہیں ایک بار پھر تبدیل کر دیں، 10 منٹ تک یا ان تک داخلی درجہ حرارت 135 ° F تک پہنچنے کے بعد فوری طور پر پڑھنے والی ترمامیٹر پر ڈھالوں کے سب سے زیادہ حصے میں داخل ہوجائے.
- ونسن کو ایک کاٹنے والی بورڈ میں منتقل کریں اور ڈھالیں 10 منٹ آرام کریں، پہلے ہی ڈرنگنل پر سلائسیں کاٹنے سے پہلے. خدمت کرنے کے لئے، پلیٹوں پر کریمی caramelized پیاز کا حصہ، پھر سب سے اوپر پر وینسن کی فین سلائسیں. کوش نمک یا ایک فاکسی سمندری نمک اور گرے نیبو کے زلزلے سے چھڑکیں. اطراف سیب-ناشپاتیاں چٹنی چکن کرتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 508 |
| کل فیٹ | 36 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 72 ملی گرام |
| سوڈیم | 186 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 47 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 6 جی |