روایتی روٹی کی چٹنی ایک پرانی برطانوی ساس اور قرون وسطی کے دوروں میں سے ایک ہے. ایک طویل عرصے سے بچنے کے لئے ایک ہدایت کے لئے ایک معجزہ سے کم نہیں ہے، لیکن یہ اس طرح کے ایک برطانوی ادارہ بناتا ہے.
چٹنی ایک بار پھر برطانوی روٹی پر مبنی برتن کی ایک مکمل ریپریئر میں سے ایک تھا، باورچی خانے کے سٹیٹ کو استعمال کرنے کے لئے تیار برتن. سب سے زیادہ یورپی کھانا پکانا اور آپ کو اسی طرح ان کی انوینٹریی مل جائے گی جنہوں نے ایک اسٹیل روف ( پانزانیلا ایک عمدہ مثال ہے) کے لئے.
روٹی (اور اب بھی ہے) ایک چٹنی یا سوپ کو موڑنے کا ایک بہترین طریقہ تھا، اور اگر تم نے کبھی سوپ میں روٹی کا ایک ٹکڑا گرا دیا ہے اور دیکھا تو اسے شیر سے تبدیل کر دیا جائے گا، آپ اس پر سوچیں گے.
خوبصورت روٹی چٹنی ابھی کرسمس اور کرسمس کی میز کی ضروریات پر غور کی جاتی ہے، اور ترکی تک کامل ہم آہنگی ابھی تک ایک سخت کرینبیری چٹنی پر کوئی خطرہ نہیں ہے. روٹی کی چٹنی روایتی کرسمس کے دوپہر کے کھانے کے تمام اجزاء کے ساتھ مزیدار ہے، چٹنی میں ایک کرکرا، گرم روسٹ آلو ڈو اور مجھے بتائیں کہ یہ مزیدار نہیں ہے.
تاہم، چٹنی صرف ایک سال کے ایک دن کے لئے رکھنے کے لئے کی ضرورت نہیں ہے. پورے سال میں تمام پولٹری کے ساتھ کوشش کریں اور اپنے اتوار کی روسٹ کے ساتھ نٹمگلی اور للی سکوبیٹک چٹنی کی تلاش میں خوشی کے ساتھ دیکھیں. یہ واقعی کام کرتا ہے، جس میں کوئی شک نہیں ہے کہ یہ صدیوں سے بچا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 300m (10 فال اوز) نیم چمکدار دودھ
- 150 ملی لیٹر (5 فل اوز) ڈبل (بھاری) کریم
- 6 پیاز کے ساتھ 1 پیاز، کھینچ اور جڑنا
- 1 بے پتی
- 75 جی (1 ¼) کپ) تازہ روٹی کچھی
- 25 گرام (1 اوز) مکھن
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی چٹنی میں نیم سکیمڈ دودھ، ڈبل کریم پیاز، اور بے پتی کو رکھیں.
- ابی کی دیکھ بھال کرنے کے لئے لے لو مرکب ختم نہیں کرتا. گرمی کو بند کریں اور پین اور کریم کو تقریبا 10 منٹ کے لئے ٹھوس اور ذائقہ کے لئے آرام دہ اور پرسکون کرنے کے لئے کھڑے ہو جاؤ.
- پین سے پیاز کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں، ذیل میں پڑھیں کہ آپ پیاز کو کیوں برقرار رکھنا چاہتے ہیں.
- روٹی کچھیوں کو پین میں شامل کریں، ایک لکڑی کے چمچ سے ہلکے ہوئے مرکب کو موڑنے تک ہلائیں اور ہموار ہوجائیں (آپ کو یہ نہیں کرنا چاہئے کہ چٹنی مکمل طور پر ہموار ہوجائے گی، اسے اب بھی روٹی کی ساخت ہونا چاہئے.
- مکھن میں پین شامل کریں اور ہلچل کریں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ اور خدمت کریں. اگر براہ راست استعمال نہ کریں تو پھر چٹنی کا احاطہ کریں (پلاسٹک کی لپیٹ) کے ساتھ جب تک ضرورت ہو یا کسی طرف تک ٹھنڈا ہوجائے، پھر منجمد ہوجائیں.
روٹی کی چٹنی سے پیاز کا استعمال کرتے ہوئے
غائب کرنے کے لئے پیاز بہت مزیدار ہے. آگے بڑھنے سے پہلے للیوں کو ہٹا دیں.
پیاز کو پتلی سٹرپس میں ڈال دیں اور ذائقہ کو روکنے میں مدد کے لئے گورو میں شامل کریں. یا پیاز کو چوتھائیوں میں کٹایا جا سکتا ہے اور روسٹ کے ساتھ ساتھ کام کیا جا سکتا ہے. یہ بھی اچھی طرح سے منجمد کرے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 363 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 66 ملی گرام |
| سوڈیم | 242 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 7 جی |