میکسیکو میں میٹھا آلو امریکہ کے اندر جامنی رنگ کی جلد کی قسم اور سنتری کی قسم میں زیادہ عام سفید فلاسڈ قسم میں آتا ہے. مجھے روشن نارنج والے لوگوں کو اس ہدایت کے لئے صرف ان کے خوبصورت رنگ کی وجہ سے استعمال کرنا پسند ہے، لیکن یہ مزیدار اور آرام دہ اور پرسکون کریم سوپ بنانے کے لئے کسی بھی قسم کا مناسب ہے.
میکسیکو میں، اس گھریلو ابھی تک خوبصورت ڈش سب سے زیادہ کچھ امکانات پسندی رات کا کھانا (دسمبر کی چھٹیوں یا ماں کے دن کا خیال) کے پہلے کورس کے طور پر کام کیا جائے گا، لیکن مجھے لگتا ہے کہ ہمارے شمالی امریکی ڈائنرز اسے موسم خزاں کے دوران کسی بھی وقت دوپہر کے کھانے کے لئے یہ کامل تلاش کریں گے. یا موسم سرما میں، ممکنہ طور پر گراؤنڈ بیپ امپادادیوں ، کوئسابیلس یا گرے ہوئے پنیر سینڈوچ کے ساتھ. یہ شکر گزار میں سٹارٹر کورس کے طور پر چھوٹے حصے میں حیرت انگیز طور پر کام کرتا ہے.
میٹھا آلو، دوسرے آلو کی طرح (جس میں وہ صرف ایک ہی لحاظ سے متعلق ہیں)، امریکہ میں پیدا ہوئے اور لاطینی امریکہ اور دنیا کے بہت سے ممالک میں مقبول ہیں. اس طرح کی سوپس ہمارے سیارے کے مختلف علاقوں میں لطف اندوز ہوتے ہیں. اس ورژن کو خصوصی بنا دیتا ہے جس میں جڑی بوٹیوں کا ایکازیٹ کا استعمال ہوتا ہے، جس میں ڈش میں غیر متضاد زنگ میکسیکن کے ذائقہ کا اثر ہوتا ہے.
یہ ہدایت 4 اپیٹائزر حصوں یا 2 دوپہر کے کھانے کے سائز کی خدمات فراہم کرے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 درمیانے سائز میٹھا آلو
- 3 کپ چکن برتن (گھر، ایک جار سے یا باؤنان کیوب، پاؤڈر، اور پیسٹ کے ساتھ بنایا گیا)
- 1/4 چھوٹے پیاز
- 1 للی تازہ لہسن
- 2 چمچوں مکھن (مارجرین نہیں)
- 1/2 کپ دودھ
- 1 ٹھوس تازہ ایجازٹ (پتلی کٹی، یا 1/2 چائے کا چمچ خشک مہیا)
- نمک چکھو
- اختیاری: گارنش کے لئے خشک اجمی یا اضافی خشک مہذب
اسے کیسے بنائیں
میٹھی آلو کھینچیں اور 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ان کو ابالنا، چکن برتری میں درمیانی گرمی تک پھیلنے تک، جب تک وہ نرم -20 سے 30 منٹ تک نہیں پہنچے.
جبکہ میٹھا آلو کھانا پکاتے رہے، پیاز پیاز اور لہسن کو کاٹتے ہیں. ایک چٹنی میں مکھن پگھل لیں اور پیاز اور لہسن کو نرم کرنے تک نرم کر دیں، اکثر سنبھال لیں اور دیکھ بھال کریں کہ وہ جلانا یا بھوری نہیں بناتے.
جب میٹھی آلو نرم ہوتے ہیں تو ان کو کھانا پکانا مائع اور دودھ کے ساتھ ساتھ، بلینڈر اور عمل میں ہموار ہونے تک. ہوشیار رہو- مرکب گرم ہو جائے گا!
پیاز اور لہسن کے ساتھ اس مرکب میں اس مرکب کو ڈالو. تازہ یا خشک مہاکاوی شامل کریں. تمام اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل. اگر سوپ آپ کے مقابلے میں زیادہ موٹی ہے تو، تھوڑا زیادہ دودھ شامل نہ ہو بلکہ بہت زیادہ نہیں، لہذا میٹھی آلو کے نازک ذائقہ کو مارنا نہیں.
آپ کی مزیدار کریم میٹھی آلو سوپ کا ٹیسٹ کریں اور اگر ضروری ہو تو مزید نمک شامل کریں. (نمکین کی ضرورت ہوتی ہے چکن ورت کا استعمال ہوتا ہے.)
گرمی، اکثر وقت لگانا، جب تک سوپ شروع نہیں ہوتا. اسے ابالنے دو کپ یا چھوٹے کٹورا میں خدمت کرو. ہر حصہ کو خشک اجملی چھڑکنے یا اضافی خشک مہذب کی ایک بہت ہی چھوٹی سی مقدار کے ساتھ چھپایا جاسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 290 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 29 ملی گرام |
| سوڈیم | 8،817 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 11 جی |