مراکشین پکا ہوا سلاد بنانے میں ماسٹر ہیں جو ایک ہموار، جام کی طرح استحکام ہے، اور پھر مہارت سے حیرت انگیز ذائقہ کے ساتھ مخلوط نمونے لگاتے ہیں. یہ مراکش ٹماٹر جام، پاولا وولٹٹ کے فوڈ آف موراکو مراکز میں ایک ہدایت سے منسلک کیا جاتا ہے، ان لوگوں کو ان لوگوں کی طرف سے اختیار کیا جائے گا جنہوں نے میٹھا ترکاریاں یا پھیلاؤ. ٹماٹر جام کو خشک مراکش گندم کی روٹی کے ساتھ ڈپ کی طرح کی طرف یا اپلی کیٹر کے طور پر پیش کریں، یا سینڈوچ، انڈے اور دیگر برتنوں کے ساتھ ساتھ اس کے ساتھ پیش کرتے ہیں.
جام زیادہ کمالی اور اچھی طرح سے مناسب گوشت کے لئے ایک سازش کے طور پر بنانے کے لئے، سنتری پھول پانی کو صاف کریں اور اختیاری مسالیں شامل کریں.
ٹماٹر ٹھنڈے ان کی قدرتی میٹھی لانے میں مدد ملتی ہے. اگرچہ آپ ٹماٹر مکمل کر سکتے ہیں، ہم یہ مشورہ دیتے ہیں کہ آپ نے پہلے نصف میں کاٹ دیا تاکہ گودا اور بیجوں کو ہٹا دیا جاسکے.
اگر آپ کو تکوٹکا یا زکوک کے بجائے ایک چھوٹا سا مختلف قسم کی تبدیلی کرنا پڑا تو ذیل میں تجاویز ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کلو (تقریبا 4 1/2 پونڈ.) پکا ہوا ٹماٹر
- 3 سے 4 چمچ زیتون کا تیل
- 4 چمچ شہد
- 3/4 چائے کا چکنائی زمین دار چینی
- 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ، یا ذائقہ
- 2 چمچین سنتری پھول کا پانی
- 1 چمچ سیڑی کے بیج
- --------------------------------
- 1/2 چائے کا چمچ ادرک (اختیاری)
- 1/4 چائے کا چمچ
- راس الحن آؤٹ (اختیاری)
- 1/8 چائے کا چمچ کینی مرچ (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- درمیانی اونچی اونچی گرمی میں آپ کے بروکر کو تیار کریں. ایلومینیم کے ورق کے ساتھ ایک بڑی حوصلہ افزائی بیکنگ شیٹ لائن.
- ٹماٹر کور، نصف کراس میں ان کو کاٹ اور بیج کو خارج کر دیں. ٹماٹر کا بندوبست تقریبا 25 منٹ کے لئے بروکر کے تحت بیکنگ شیٹ اور جگہ پر جلد کی طرف بند ہوتا ہے، یا جب تک کھالیں خراب ہو جاتی ہیں اور پونڈ ہوسکتی ہیں، اور ٹماٹر بہت نرم ہیں. تندور سے ٹماٹر کو ہٹا دیں اور ہینڈل کرنے کے لئے کافی وقت تک آرام کرنے کی اجازت دیں.
- ٹماٹر کھالیں ہٹائیں اور ان کو چھوڑ دیں. کافی ٹماٹر کاٹتے ہیں اور انہیں ایک بڑی سکیلیٹ میں منتقل کرتے ہیں. زیتون کا تیل شامل کریں اور تقریبا 15 منٹ کے لئے درمیانے اونچی اونچائی پر کھانا پکانا، اکثر ٹماٹر کو ہلانا اور ٹھنڈا کرنے کے دوران وہ مزید نرم ہوجاتے ہیں.
- جب تمام مائعوں نے بپتسمہ دیا ہے اور میدہڈ ٹماٹروں نے بھوری سے شروع کردی ہے، تو شہد اور موسم بہار میں ہلچل. چند منٹ کے لئے کھانا پکانا اور گرمی سے ہٹا دیں.
- سنتری پھول کے پانی میں ہلچل اور موسمیاتی کو ایڈجسٹ کریں. گرم یا سردی کی خدمت کریں، ٹماٹر جام کو کچلنے کے بیجوں کے ساتھ لے لو.
- ایک بار مکمل طور پر ٹھنڈا ہوا، جام ریفریجریٹر کو ایک ہفتے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
تجاویز اور سرپرست مشورہ
- اگر آپ ٹماٹر کے ساتھ مل کر میٹھا ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں، تو شہد، چینی اور سنتری پھول کے پانی کو صاف کریں اور اس کے بجائے ایک چائے کا چمچ یا دو جراثیم اور پپراکا استعمال کریں.
- ٹماٹر جام کو کچلنے یا کچا مراکش کی روٹی کے لئے پھیلانے کے طور پر پیش کرتے ہیں.
- سبزیوں پر اس کی خدمت کرنے کی کوشش کریں، سوراخ انڈے، چاول یا جھاڑیوں کی couscous .
- جام کا استعمال گوشت یا ویگیاں ٹیگوں کے لئے ایک گرنش کے طور پر جو میٹھی رابطے سے فائدہ اٹھائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 137 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 304 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 2 جی |