بیکنگ گھر کی روٹی بہت سے مراکش گھروں میں ایک روزانہ معاملہ ہے، اور جو لوگ ایسا کرتے ہیں وہ آٹے کے مرکب کا استعمال کرنے کے لئے بہت مائل ہیں جو پورے گندم میں شامل ہیں. مراکش گائے روٹی کے لئے یہ ہدایت - کھوبز ڈیل زرا - گندم اور سفید آٹا کے برابر مرکب کے ساتھ چیزوں کو سادہ بنا دیتا ہے، جو امیر ذائقہ اور ہلکے ساخت پیدا کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پورے گندم آٹا
- 2 کپ سفید آٹا
- 2 چمچ نمک
- 1 چمچ
- خمیر
- 2 چمچوں
- نباتاتی تیل
- 1 یا 2 چمچ شہد
- 1/4 کپ گرم پانی
- گھٹنے کے لئے اضافی آٹا
- پین کے لئے 1 کپ کارنمل، سمولینا، جلی جلتی یا تیل
اسے کیسے بنائیں
- مراکز کو تیل کی طرف سے دو بیکنگ شیٹ تیار کریں، یا تھوڑی cornmeal، سیمولینا یا جلی grits کے ساتھ پینشن دھول.
- ایک کٹورا میں آٹا اور نمک ملائیں یا آٹا مرکب کے مرکز میں ایک اچھی طرح سے کھینچیں اور خشک میں شامل کریں.
- تیل، شہد اور پانی کو اچھی طرح سے خشک کرنے کے لئے پانی میں شامل کریں، پھر خمیر کو پھیلانے کے لۓ، اور پھر کٹوری کے پورے مادہ کو ہلانے کے لئے پانی کو آٹے میں شامل کرنے کے لۓ.
- آٹے کی سطح پر آٹا مڑیں (یا gsaa کے اندر اندر براہ راست کام کریں)، اور آٹا گھٹنے شروع. اگر ضروری ہو تو، آٹا نرم اور پائیدار بنانے کے لئے بہت کم مقدار میں آٹا یا پانی شامل کریں، لیکن چپچپا نہیں. 10 منٹ تک گھومنا جاری رکھیں، یا جب آٹا بہت ہموار اور لچکدار ہو.
- نصف میں آٹا تقسیم کریں اور ہر حصے کو ہموار سرکلر ٹاؤن میں تقسیم کریں. تیار پینوں پر رکھیں اور ایک تولیہ سے ڈھانپیں. 10 منٹ کے لئے آرام کرنے کی اجازت دیں.
- آٹا آرام کرنے کے بعد، آپ کے ہاتھ کی کھجور آٹا پھٹانے کے لئے آٹا پھول 1/4 "کے بارے میں حلقوں میں پھینک دیں. ایک آستین کے ساتھ سائز آٹا کو ڈھونڈنا اور ایک گھنٹہ اضافہ کرنے کے لئے چھوڑ دیں، یا جب آٹا ہلکے ساتھ زور دیا جب تک پھینک دیا ایک انگلی
- Preheat ایک تندور 435 F (225 C) تک.
- ایک تیز رفتار چھری کے ساتھ روٹی کے سب سے اوپر کی طرف سے بھاپ، یا کئی جگہوں میں ایک فورک کے ساتھ آٹا poking کی طرف سے بھاپ vents بنائیں.
- تقریبا 20 منٹ کے لئے روٹی پکانا - بیکنگ کا وقت کے ذریعے پنکھ کو گھومنے کے لۓ گھومیں. یا جب تک ٹاپوں کو کافی رنگا رنگ اور آواز کھوکھلی نہ ہو. ٹھنڈا کرنے کے لئے روٹی یا تولیہ لیس کی ٹوکری میں روٹی منتقل کریں.
ہدایت کی ٹپ:
اگر آپ بجائے دل کی اناج کے ذائقہ کے ساتھ ایک ڈینسر کی روٹی چاہتے ہیں تو، کچھ بھی زیادہ گندم کے ساتھ سفید آٹے کو تبدیل کریں.