ایک سور کا تاج تاج کی تیاری کا ایک بہترین طریقہ ہے. روسٹ کھایا جاتا ہے، اس پر گرل پر رکھا جاتا ہے، میٹھی چمک کے ساتھ چکھا جاتا ہے، مرچھا ہوا، اور پھر ایک قابل انتخاب چٹنی سے کام کرتا ہے. تعطیلات یا کسی خاص موقع کے لئے کامل.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سور کا تاج تاج (10-12 ہڈی)
- بحریہ کے لئے:
- 1/3 کپ / 80 ملی میٹر زیتون کا تیل
- 1/4 کپ / 60 ملی میٹر
- گن
- 1/4 کپ / 60 ملی میٹر تازہ آبی گانو (کٹا)
- 1 نیبو (juiced)
- 2 ٹاسکون / 10 ایم ایل ویسیسٹیرشاٹ چٹنی
- 1 1/2 چائے کا چمچ / 7.5 ملی میٹر نمک (سمندر نمک)
- 1 چائے کا چمچ / 5 ملی تازہ تازہ تھم
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ایم ایل ہلکا مرچ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ایم ایل کالی مرچ
- چمک کے لئے:
- 1 کپ / 240 ملی میٹر
- انجیر کو محفوظ رکھتا ہے
- 2 چمچ / 30 ملی پانی
- 1 چمچ / 15 ملی لی جین
- چٹنی کے لئے:
- 1 چھوٹا سا گھاٹ (پتلی کٹی)
- 2 چمچ / 30 ملی میٹر زیتون کا تیل
- 1 نیبو (رس اور جینے)
- 1 1/2 کپ / 260 ملی لیگ چکن وروت
- 2 چمچوں / 30 ایم ایل سرسبز (ڈیجن)
- اختیاری: 1 چمچ / 15 ایم ایل سفید شراب
- 6 سے 8 پوری کالی مرچیں
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ایم ایل نمک (سمندر نمک)
- 1/4 کپ پانی
- 1 چائے کا چمچ کونسٹسٹری
اسے کیسے بنائیں
1. درمیانے پلاسٹک یا گلاس کٹورا میں اچھالوں کا مرکب اجزاء. اجزاء ہلانا جب تک اچھی طرح ملا نہیں.
2. بڑے پیمانے پر پلاسٹک بیگ میں روسٹ رکھو. اچھال اجزاء بیگ میں ڈالیں تاکہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کا حصہ صرف احاطہ کرتا ہے. ریفریجریٹر میں سیل اور جگہ کھڑی جگہ پر، سب سے اوپر کی ہڈیوں، سب سے اوپر کی گوشت کی طرف. 4-6 گھنٹے کے لئے مارنا
3. اگرچہ روٹی کھودنے والی ہے تو، چمک کی تیاری.
صرف ایک چٹنی کے لئے تمام چمک اجزاء شامل کریں اور ابھرتے ہوئے جب تک انجیر کے تحفظ سے گزرۓ جائیں. ایک بار جب تمام اجزاء اچھی طرح سے مشترکہ ہوتے ہیں تو گرمی سے پین کو ہٹائیں اور استعمال کرنے سے قبل کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا دیں.
4. درمیانی ہائی گرمی کے لئے Preheat گرل.
5. بیگ کی طرف سے تاج کی جڑیں نکالیں اور اچھالے کو چھوڑ دیں. ہر ہڈی ایلومینیم ورق کے ساتھ لپیٹ کریں، لہذا وہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران جل نہیں کرتے. گرے کی جگہ پر جگہ ڈالیں اور 2 سے 2 1/2 گھنٹے کے لئے غیر مستقیم گرمی پر کھانا پکانا، روسٹ کی سائز اور موٹائی پر منحصر ہے. کھانا پکانے کے آخری 40 منٹ کے بعد، مسلسل انجکشی کا چمک لگانا. ایک بار گوشت ایک سے زیادہ مقامات میں 160-165 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے تو، اس وقت گرنے کا وقت ہے. ایلومینیم ورق کے ساتھ بڑے کاٹنے والی بورڈ اور خیمہ پر رکھیں. carving سے پہلے 10 منٹ کے لئے باقی رہنے دو
6. بڑی چٹائی میں خدمت کرنے کی چٹنی تیار کرنے کے لئے، گرمی زیتون کا تیل. میوے شامل کریں اور مسلسل 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکانا، چکن ورزش شامل کریں اور 1-2 منٹ کے لئے ہلکی بلبلا لے آئیں. باقی اجزاء کو شامل کریں اور 8-10 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں، بعض اوقات وقت لگانا. چٹنی موٹی کرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا ڈش میں کونے اسٹاک کے 1 ہیٹنگ کا چمچ کے ساتھ آسانی سے 1/4 کپ / ٹھنڈے پانی کی 60 ملی لیگ. چٹائی پر درمیانے اونچی اونچی گرمی میں اضافہ کریں، چٹنی کو بلبلا پہنچیں. آہستہ آہستہ کوسٹ اسٹاک مرکب میں ڈالنا، اس طرح سے ہلکا پھلکا ہلانا کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرنے کے لئے بنانے کے لئے بنانے کے. اس کام کے لئے تمہارا سب سے اچھا دوست ہے. چٹنی جلدی تیز ہونا چاہئے. ایسا ہونے کے بعد، گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
7. خدمت کرنے کے لئے، روسٹ کو بچانے کے لئے استعمال کیا جڑواں حصہ کاٹ. ہڈیوں سے ورق ہٹا دیں، اور ہڈی کے درمیان ہر حصہ کو کاٹ، ایک اچھا موٹی ہڈی میں کاٹنے کو بے نقاب.
چٹنی کے ساتھ اوپر گوشت اور آپ کے پسندیدہ سائڈ برتن سے لطف اندوز.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 956 |
| کل فیٹ | 56 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 293 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،086 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 95 جی |