اگر آپ خاص موقع کے لئے کھانا پکاتے ہیں تو، آپ کے رات کے مہمان مہمانوں کو واہ کرنے کے لئے سور کا کندھے کی روسٹ کے لئے اس ہدایت کی کوشش کریں. پورک کندھے کی روسٹ سستی ہے، لیکن جب صحیح طریقے سے تیار ہو تو یہ ثابت ہوتا ہے کہ آپ کو ثابت ہوتا ہے کہ آپ کو گوشت کی قیمتی کٹ پر بہت زیادہ نقد نہیں بنانا پڑتا ہے.
اس ہدایت کے ساتھ، روسٹ خشک مساج میں مسکرایا جاتا ہے اور اس کے بعد تندور میں ٹھنڈک کامل کرنے کے لئے سست ہو جاتا ہے. کیونکہ سور کا گوشت بھی گوشت کا ایک آسان حصہ نہیں ہے، اس میں بھی ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے، اس کی ہڈیوں سے اس کی دیکھ بھال کرنے اور اس کی معمولی سٹائل (بڑی مقدار میں) کی خدمت کرنے کی کوشش کریں.
خشک رگ کے بارے میں اچھی خبر یہ ہے کہ یہ مرغوں اور چکن کے دونوں حصوں میں چکن پر مسابقتی مزیدار ہے. لہذا، اگر آپ ایک ہی وقت میں سور کا گوشت اور چکن تیار کرنا چاہتے ہیں، تو اس ہدایت کے خشک رگڑ حصہ دو. اگرچہ اس ہدایت کی پیروی کرنا آسان ہے، اچھال بنانے کا وقت لگتا ہے، لہذا اس ڈش بنانے کے آخری منٹ تک انتظار نہ کریں. اس سے کم از کم کچھ دن قبل وقت بنانے کا ارادہ رکھتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 سے 5 پونڈ سورج کندھے کی ٹوکری
- 1/4 کپ بھوری شکر (پیک)
- 2 چمچوں
- پوپری (میٹھی ہنگری)
- 2 چائے کا چمچ
- نمک (کچل)
- 1 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ
- لہسن پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ
- بابا (خشک، مسح)
- ذائقہ: تازہ مرچ کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- شروع کرنے کے لئے، سور کا گوشت کندھے سے سخت جلد کو ٹرمیں، گوشت پر چربی کی 1/4 انچ کی پرت کو چھوڑ کر.
- پھر، بھوری چینی، پیپکا، نمک، پیاز پاؤڈر، لہسن پاؤڈر، بابا، اور مرچ ایک ساتھ خشک رگ بنانے کے لئے ایک ساتھ مل کر. اگر آپ کے پاس کوئی ویسک نہیں ہے، تو ایک متبادل کے طور پر فورک استعمال کریں.
- خشک رگ کی خشک رگ کا گوشت کی روٹی کے باہر. ایک بڑے پلاسٹک بیگ میں سور کا گوشت ڈال دو، دو دن کے لئے سیل رات کو ٹھنڈا کرو.
- ریفریجریٹر سے سورج کی طرف سے سورج کو 30 منٹ سے پہلے ہٹا دیں اور اسے آرام دہ اور پرسکون بنانے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے دیں. اپنے تندور کو 425 ف. اگلے پر پیش کریں، ورق کے ساتھ ایک اتسو بھوک لگی ہوئی پین لائن کریں، اور بھوک لینا ریک ڈالیں.
- تیار پین میں ریک پر پکن سورہ کندھے، اور 30 منٹ کے لئے روسٹ. گوشت کی تھرمیٹر میں 170 فی تک تک پہنچ جاتا ہے جب تک گوشت کا سب سے زیادہ حصہ نہیں ہے جب تک 325 ف. روسٹ ایک اضافی 120 سے 150 منٹ تک تندور تبدیل کریں.
- تندور سے خاکر کندھے کی روٹی کو ہٹا دیں، ورق کے ساتھ خیمے اور خدمت کرنے کے لے جانے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ تک آرام کرنے دو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 651 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 242 ملی میٹر |
| سوڈیم | 837 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 66 جی |