چکن کوریج ایک روایتی جاپانی ڈش مریض شدہ فرڈ چکن ہے، لیکن یہ تبدیلی صحت مند متبادل کے طور پر تندور میں پکایا جاتا ہے.
جاپانی ریستورانوں کے مینو میں، یزایا (ٹیپاس اسٹوریج ریستوران) کے مینو پر کاراجج اکثر آستین کے طور پر پایا جا سکتا ہے، لیکن جاپانی سپر مارکیٹوں کے ڈیل سیکشن میں یہ بھی بورنگ میں پایا جا سکتا ہے.
جاپانی اصطلاح "کوریج" ایک قسم کا کھانا پکانے والا طریقہ ہے جس میں سویا ساس ، انگوٹھے، یا لہسن جیسے اجزاء کا کھانا پکانا جاتا ہے، پھر آلو نشاستے اور گہری روٹی کے ساتھ لیپت.
کھانا پکانے کا کوریج انداز بعض اوقات استعمال کرتے ہیں "اصطلاح" کے ساتھ، جس میں موسم بہار، کوٹنگ، اور گہری بھری کھانے کی اشیاء کے لئے جاپانی کھانا پکانا سٹائل ہے. جاپانی چکن ٹیٹوٹوریج کے لئے ایک ہدایت یہاں دستیاب ہے .
چکن کوریج بنانے کے لئے، چکن سب سے پہلے سویا ساس، انگوٹھے اور موسمیاتیوں کے پریمی مرکب میں اچھال لیا جاتا ہے. کیونکہ سویا کی چٹنی جلدی جذب ہو جاتی ہے، چکن کو مٹانے کے لئے ضروری وقت کم سے کم ہوتا ہے اور ہلکے سے درمیانے ذائقہ کے لئے 15 سے 20 منٹ تک مکمل کیا جاسکتا ہے. بے شک، آپ کا ذائقہ ترجیحات پر منحصر وقت بھی منحصر ہے. یہ گوشت 2 گھنٹے تک مریض ہوسکتا ہے، لیکن چکن کافی بھاری ہو جاتی ہے.
روایتی چکن کوریج کا یہ بیکڈ ورژن، کٹاکوری (آلو نشاستے یا تیروٹک پاؤڈر) کا مطالبہ کرتا ہے، جو عام طور پر جاپانی کھانا پکانے میں ایک موٹائی والا ہے. آلو نشاستے کے لئے مادہ مکئی نشاستے یا یہاں تک کہ آٹے بھی شامل ہیں، لیکن آلو نشاستے کی روشنی کہاں ہے، دونوں مکئی نشاستے اور آٹا تھوڑا سا موٹے ہیں. اس ہدایت کے مقصد کے لئے، تمام تین اجزاء کو تبادلہ خیال کیا جا سکتا ہے، اگرچہ آلو نشاستے بہتر ساخت پیش کر سکیں.
بیکڈ چکن کوریج ایک بھوک (دوپہر کے کھانے کے باکس) میں ایک ایستیٹائزر، سائڈ ڈش، اہم ڈش، یا ایک شے کے طور پر لطف اٹھایا جا سکتا ہے. یہ بچے دوستانہ ہے، اور یہ جماعتوں یا پوٹالک کے لئے بھی بہترین ڈش ثابت ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ سویا چٹنی
- 2 چمچ کھانا پکانے کے لئے
- 1 چمچ مرچ (میٹھا کھانا پکانا)
- 1 چمچ کی انگلی (منٹ)
- اختیاری: 1 چھوٹے بازو لہسن (کٹی)
- 2 پاؤنڈ چکن رانوں (بونس، جلد ہی، چھوٹے کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1/4 کپ آلو نشست
- گرنش: نیبو کی پتیوں
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 ڈگری F.
- ایک کٹورا میں مرکب اجزاء اجزاء.
- مطلوبہ سائز پر منحصر ہے، کاٹنے کے ٹکڑوں میں چکن کا کٹائیں اور 15 سے 30 منٹ تک کھینچیں. کبھی کبھار مرغی کو چکنانے کے لئے موڑ دیں.
- ایک الگ کٹورا میں آلو نشستیں شامل کریں. آلو نشاستے اور کوٹ کے ساتھ چکن شامل کریں.
- چپکنے سے بچنے کے لئے کھانا پکانا تیل سپرے کے ساتھ ورق اور کور کے ساتھ لائن بیکنگ شیٹ. ورق پر چکن ڈال، الگ الگ پھیلاؤ، پھر 20 سے 25 منٹ تک پکانا یا مکمل طور پر پکایا.
- تازہ نیبو کی پتیوں کے ساتھ فوری طور پر چکن کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 407 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 127 ملی گرام |
| سوڈیم | 754 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 43 جی |