وائلڈ لہسن کیا ہے؟

جنگل میں چلنے کے دوران شاید شاید موسم بہار سے موسم بہار تک دریا یا ندی کی طرف سے ہوسکتی ہے جہاں زمین نم ہو گی، آپ کو جنگلی لہسن، بھی رمامون کے طور پر جانا جاتا ہے. یا یہاں تک کہ ایک ہلکا سا دھوپ دن بھی، جہاں سورج پتیوں کو گرم کرے گی، لہسن کی خوشبو ہو گی، لہذا آپ اسے دیکھ کر اس سے بو بو سکتے ہیں. بس نیچے دیکھو اور آپ کے ارد گرد اور یہ جنگلی لہسن کی چمکدار، سبز پتیوں کو دیکھنے کے لئے مشکل نہیں ہو گا.

وائلڈ لہسن ایک بلبس، بارہاتی پلانٹ ہے جو نم لکڑی کے پہاڑیوں میں جنگلی بڑھتی ہے، اور اکثر برطانیہ اور پورے یورپ میں پانی کی نکاسی کے گھاٹوں یا فینلینڈوں میں اکثر پایا جاتا ہے. یہ ایلیم Ursinum کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، ریچھ کا لہسن، شیطان کا لہسن، جپسی پیاز، اور جڑنا جینی.

وائلڈ لہسن کی نظر اور مس

وائلڈ لہسن ایک بلب، سٹیم، پتیوں، اور سفید، ستارہ کے سائز کے پھولوں سے بنا ہے. جیسا کہ نام کا مطلب ہے، جنگلی لہسن میں لہسن کا ایک مخصوص ذائقہ ہے، اگرچہ یہ لہسن کے بازو کے طور پر بھاری یا پھنس نہیں ہے. ایک پتی اٹھاؤ اور آہستہ آہستہ اسے نچوڑ، پھر ایک سنفھ لیں- یہ بو بو جائے گا، آپ نے اندازہ لگایا ہے، گلیسی. اگر آپ جنگلی لہسن کے لئے تیار ہیں تو، ذہن میں رکھو کہ یہ وادی پودوں کی للی کی طرح ہوتا ہے جس میں زہریلا ہوتا ہے، لیکن پتیوں میں سے ایک رگ کی نشاندہی کی جائے گی جس کی وجہ سے یہ ہے کہ ایسا کوئی موقع نہیں ہے جو آپ ان کو ملائیں گے!

جنگلی لہسن کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق

پلانٹ بلب، پتیوں اور پھولوں کے تمام حصوں پر مشتمل ہے.

پتیوں کو خام یا پکایا کھایا جا سکتا ہے، اور وہ کھانے کی چیزوں جیسے کریم یا کاٹیج پنیر کے لئے مفید اضافی بنا سکتے ہیں. وہ بیسس یا دیگر جڑی بوٹیوں کی جگہ میں یا لہسن کے پس منظر میں لہسن میں استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ مٹھائی آلو کو پتلی کٹی جنگلی لہسن میں شامل کرنا چاہتے ہیں اور روسٹ میمن یا دیگر گوشت کے ساتھ خدمت کرنا چاہتے ہیں.

یہ بھی ایک اچھا، غیر متوقع ذائقہ فراہم کرنے والے ترکاریاں میں ٹھوس ہے. بنیادی طور پر، جنگلی لہسن لہسن لہسن کے لئے اسی طرح سے استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن صرف ذہن میں رکھنا ذائقہ کم ہو جائے گا. (اگر آپ کو مضبوط ذائقہ پسند ہے تو کھانا پکانا وقت کھانا پکانے کے اختتام پر لہسن کا ذائقہ ختم ہوجاتا ہے.)

ایک بار جب پتے اپنی پنکھ سے محروم ہوجاتے ہیں تو، پھولیں آئیں گے- یہ بھی کھانے کے قابل ہیں. آپ پھولوں کو سجاوٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں یا سلاد میں شامل کرسکتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے کسی بھی کیڑوں کو ہٹانے کے لئے انہیں اچھی طرح سے صاف کیا ہے جسے پھول کے اندر اپنے گھر بنا سکتے ہیں.

جنگلی لہسن کا ذخیرہ

چاہے آپ نے جنگل میں چلنے کے دوران جنگلی لہسن کو کھینچ لیا ہے، انہیں اپنے باغ سے کھایا یا انہیں کسانوں کے مارکٹ سے گھر لایا، یہ ضروری ہے کہ آپ اسے خشک کرنے سے بچنے کے لۓ مناسب طریقے سے جنگلی لہسن کو ذخیرہ کریں. جنگلی لہسن کی تازہ رکھنے کے لئے بہترین طریقہ فرشتے میں پانی کے بلب کی طرف سے نیچے اور اسٹور میں رکھنا چاہتی ہے جہاں اسے کم سے کم ایک ہفتے تک ختم ہوجائے گا.

وائلڈ لہسن آپ کے لئے اچھا ہے

وائلڈ لہسن طویل عرصے سے دنیا بھر میں دواؤں کی صحت کے لئے استعمال کیا گیا ہے، جس میں اس کے بہت سے "مخالف" خصوصیات، اینٹیفنگ، اینٹی سوزش، اینٹی سیپٹیک، اینٹی امبیلیل اور اینٹی آکسائڈنٹ شامل ہیں.

وائلڈ لہسن ایک اینٹی بائیوٹک اور اینٹی بیکٹیریل دونوں ہے، ہضم میں ایڈڈ، اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کے لئے جانا جاتا ہے (جیسا کہ تمام لہسن کرتا ہے لیکن جنگلی لہسن کی سب سے بڑی اثر ہے) کیونکہ یہ ایک vododilator ہے.