01 کے 09
گلی سے پاک اناج: وہ کیا ہیں (اور ان کے ساتھ کیا کرنا ہے!)
فوٹوگرافی باسکا کی طرف سے گدوں کی تصویر کون سا سارا اناج گلو سے پاک ہے؟
گندے سے بچنے کا مطلب پوشیدہ additives کے ساتھ کم پراسیسڈ فوڈ کھانے کا مطلب ہے - اور یہ ایک اچھی بات ہے! اگر آپ میری طرح کچھ بھی ہیں تو آپ اپنے مقامی تعاون کے بڑے کھانے کے حصے میں خریداری کرتے ہیں اور سستی، بھرنے، صحت مند سبزیوں اور ریگستان کے کھانے کے لئے صحت مند اناج اور پھولوں کو ذخیرہ کرتے ہیں . آپ کو کوشش کرنے کے بارے میں سات گلوٹین سے پاک اناج تلاش کرنے کے لئے پڑھنا جاری رکھیں.
آپ ان میں سے کچھ کے بارے میں سنا سکتے ہیں، لیکن میں نے تم سے ملاقات کی ہے ان سب کو نہیں کی کوشش کی! اس بات کا یقین نہیں کہ ان اناجوں کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ یہاں کچھ فوری خیالات ہیں:
- ممبئی، پھل، گری دار میوے وغیرہ وغیرہ کے ساتھ ایک گرم ناشتا کی دلی (جیسے آلیمل) بنائیں. نمونہ ہدایت: میپل دار چینی ناشتہ quinoa
- انہیں کسی بھی قسم کی سبزیوں کی کوری، سبزیوں کی ہلکی، سبزیوں کی مرچ یا بھارتی سفید کا بجائے سادہ سفید چاول کی جوڑی بنائیں.
- کسی بھی قسم کے سوپ، مرچ یا ترکاریاں کسی بھی قسم کے گلوٹین فری اناجوں میں سے ایک مٹھی بھر ڈالیں اور اسے پھیلانے کے لۓ اسے بھریں.
02 کے 09
ٹف
ٹف
اگر آپ ایتھوپیا کھانے کی ریستوران میں کبھی باہر نکل چکے ہیں، تو امکانات آپ کے پاس ہوتے ہیں لیکن یہ بھی نہیں جانتے تھے. یہ پتلی، سپنج، فلیٹ روٹی جو ایتھوپیا ریستوراں میں برتنوں کی جگہ پر کھانا کھینچنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ٹیک آٹا سے بنایا جاتا ہے. اگر آپ نے کبھی ایتھوپیا کا کھانا نہ لیا تو، میں تم سے مشورہ دیتا ہوں کہ آپ ایک باہر ڈھونڈیں اور کوشش کریں! خوراک ناکام طور پر مزیدار ہے، اور زیادہ تر سبزیوں اور رگوں کے بہت سے اختیارات ہوں گے.
لیکن واپس کرنے کے لئے. ٹف چاول یا کوئونا کے لئے بہترین متبادل نہیں ہے جس طرح دوسرے سارا اناج ہیں. مثال کے طور پر، آپ واقعی ایک ٹیک کا ترکاریاں بنا سکتے ہیں جس طرح آپ ایک بارلی ترکاریاں بنا سکتے ہیں. کیوں نہیں؟ کیونکہ اناج بہت چھوٹے ہوتے ہیں، جب پکایا جاتا ہے، تو وہ ایک دوسرے کے ساتھ مل کر. لیکن یہ صرف ایک ٹیک ناشتا کی دلی کی طرح چیزوں کے لئے کامل بنا دیتا ہے، تھوڑا سا موٹائی کے لئے سوپ میں اضافہ، اور ٹیک پولنٹا کی طرح کریمی برتن. اور، پولیٹا کی طرح، پکا ہوا ٹیک پکایا اور پھر ٹھنڈا ہو جائے گا، تو، تھوڑا اضافی مائع کے ساتھ دوبارہ دوبارہ کرنے کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے اگر آپ کو چھوڑ دیا ہے، یا اس کا ٹکڑا ، اور صرف لفافی پالेंटا کی طرح اسے بھرایا!
03 کے 09
جوار
جوار
جوار میری پسندیدہ quinoa متبادل ہے . قیمت کی جانچ پڑتال اور موازنہ کریں، پھر اپنے آپ سے پوچھیں کہ آپ باجرا انتخاب کیوں نہیں کر رہے ہیں! جوار عام طور پر quinoa کی قیمت کے بارے میں، 6/6 ہے، جس نے مجھے اپنے سر کو scratching اور سوچ رہا ہے کیوں کہ یہ زیادہ مقبول نہیں ہے. یہ ضرور ہونا چاہئے!
ملٹی پروٹین میں نسبتا زیادہ ہے ( پروائن میں زیادہ سے کم پروٹین کے طور پر، اگرچہ)، اور لوہے اور زنک کا ایک بڑا ذریعہ ہے، جو سب کے لئے اہم غذائی اجزاء ہیں، خاص طور پر سبزیوں اور ویگنوں کے لئے.
اور، ظاہر ہے، کیونکہ باجرا اصل میں ایک بیج ہے اور ایک اناج نہیں ہے، یہ مکمل طور پر گلو سے پاک ہے!
04 کے 09
کنووا
کنووا
کونووا، کوئونا کے ایک رشتہ دار، اس کی بے ترتیب ریاست میں تھوڑا سا لگ رہا ہے، لیکن یہ بہت مختلف طریقے سے پکاتی ہے. اگرچہ انجکشن کرے گا، کنووا زیادہ سے زیادہ کوئونا کی طرح پکاتا ہے، لیکن اس لیے کہ یہ بہت چھوٹا ہے، ساخت بہت مختلف ہے. اگر آپ کو Quinoa سے محبت ہے، آپ کو صرف kaniwa بھی محبت کر سکتے ہیں. 1/4 کپ فی خشک 7 گرام پروٹین کے ساتھ، کنووا سبزیوں کے لئے پروٹین کا بھی بہترین ذریعہ ہے .
ہاتھوں کو برقرار رکھنے کے لئے کنووا جیسے پورے اناج. میں اضافی کھانا پکانا پسند کرتا ہوں اور اسے منجمد کر دیتا ہوں تاکہ میں ہمیشہ کچھ ساخت اور اضافی ساخت اور پروٹین کے لئے سیوٹپپ میں سوپ ڈالنے کے لئے تیار ہوں، یا جب میں دوپہر کے کھانے کے لئے دفتر میں لے جانے کے لئے سبز ترکاریاں پیکنگ کر رہا ہوں، کچھ کک اور ریشہ شامل کرنے کے لئے کنووا کے چھوٹے چھوٹے مچھر میں ٹاسکیں گے، اور، زیادہ تر پورے اناج کی طرح، کنووا کا استعمال صرف اس طرح سے کسی بھی انداز میں استعمال کیا جاسکتا ہے کہ آپ عام طور پر چاول استعمال کرتے ہیں: ایک پائیلاف میں، سبزیوں کے ساتھ، یا اس کے ساتھ سبزیوں کی لعنت
05 کے 09
بٹھٹ
سرجی چوشکن / گیٹی امیجز بٹھٹ
باجرا اور quinoa کی طرح، buckwat، نام کے باوجود، اصل میں ایک گندم یا اناج بھی نہیں بلکہ ایک گلوبین فری بیج ہے. تمام سارا اناج سے باہر، اس کے پرامڈ کی شکل کی وجہ سے بٹواٹ کو شناخت کرنا آسان ہے.
عام طور پر دو مختلف اقسام میں بٹواٹ آتا ہے: خام اور ذائقہ. مندرجہ بالا ٹوسٹ بٹواٹ، رنگ میں تھوڑا سا سیاہ اور تقریبا ابرن ریڈ ہے، اور جوشا کہا جا سکتا ہے ، جو جی ہاں، تھوڑا سا الجھن ہو سکتا ہے. خام، ٹوٹے ہوئے بٹواٹ ایک ہلکا ٹنش رنگ ہے.
بھوت جاپانی سوبا نوڈلس میں بنیادی اجزاء ہے، جو ہیں، ہاں، گوند سے آزاد!
06 کے 09
امرانتھ
لیو رابرٹسسن / گیٹی امیجز کی طرف سے امارانت تصویر امرانتھ
آپ نے شاید ایک اور گندم مفت اناج کی کوشش نہیں کی ہے؟ امارانت!
amaranth کے لئے خریداری؟ یہ quinoa کی طرح ایک بہت لگ رہا ہے، اگرچہ یہ چھوٹے اور زیادہ کروی شکل ہے جبکہ quinoa ایک فلیٹ سلنڈر کی طرح تھوڑا سا ہے. Quinoa کی طرح، amaranth پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے جو 1/4 کپ فی خشک 8 گرام ہے، اور باجرا کی طرح، یہ لوہے کا ایک بڑا ذریعہ ہے.
امرانتھ دوسرے گلوبین سے پاک اناجوں سے تھوڑا سا الگ الگ کھانا پکاتا ہے، اور ساخت صرف تھوڑا سا لے جا سکتا ہے اگر آپ صرف چاول یا quinoa کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
07 کے 09
Quinoa
Quinoa
اب تک آپ نے شاید ہی پہلے سے ہی quinoa کی کوشش کی ہے، اور شاید کچھ بھی quinoa کی ترکیبیں، لیکن کیا آپ جانتے تھے کہ quinoa اصل میں ایک اناج نہیں ہے، لیکن ایک بیج، اور تو یہ اصل میں لوہے سے پاک ہے؟ ٹھیک ہے، یہ ہے، اور اب تم کرتے ہو
ہاں، Quinoa، جدید ترین مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے جو ابھی تک واقع ہے، واقعی میں، ایک گلوبین فری قدیم اناج جس میں ایک بیج ہے. وجوہات اور ویگنوں کے درمیان کم از کم کیو وجوہات میں سے ایک بہت مقبول ہے، یہ یہ ہے کہ یہ پودے پر مبنی پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے (بیج، گری دار میوے اور پودوں کے ساتھ مل کر).
08 کے 09
چاول
فیوز / گیٹی امیجز کی طرف سے سبز مٹر، آرٹچیکٹس اور گھنٹی کالی مرچ کے ساتھ ویگن پایلا جی ہاں، چاول ایک اناج ہے اور یہ مکمل طور پر گلو سے پاک ہے! چاول کو نظر انداز نہ کریں جب گلوٹین سے متعلق اناج کے بارے میں سوچیں اور کھانے کی منصوبہ بندی کریں. سفید چاول، بھوری چاول اور یہاں تک کہ جنگلی چاول (ایک غلہ کے طور پر مسکرانے والا ایک اور بیج) اگر آپ کو ایک گلوبین فری اناج کی ضرورت ہوتی ہے تو تمام بڑے اختیارات ہیں.
جو کچھ چاول کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے اس کے بارے میں سوچو، اور آپ اس بات کو سمجھ لیں گے کہ آپ کتنے کھانے میں آتے ہیں کہ آپ آٹومیٹک غذائیت سے لطف اندوز کر سکتے ہیں: چاول اور پھلیاں ، چاول پیلیف، جامبلایا، چاول کوالی، چاول کی پھانسی، چاول بھرنے والی گھنٹی مرچ، گندی چاول، انگور پتیوں (ڈوماسس)، خشک چاول کی گیندوں، رسوٹٹو، پایلا ، تلی ہوئی چاول، سبزیوں کا سوشی کا ذکر نہ کرنا!
09 کے 09
مزید گلوٹین رگ کی ترکیبیں اور وسائل
گلی سے آزاد ویگن کھانا. یہ غذائیت سے بھرپور سارا اناج مکمل طور پر کھانا بنانے کے لئے سبزیوں کی ہلکی دھولیں یا پریشانوں کے ساتھ جوڑنے کے لئے بہت اچھا ہے. یہاں کچھ اور وسائل موجود ہیں جنہیں آپ چیک کرنا چاہتے ہیں اگر آپ ایک گلوٹ فری فریج یا گلوٹین فری وینگن غذا پر ہیں: