کارنی لوکا ("پاگل گوشت") مقبول برازیل پارٹی کا کرایہ ہے: سبزیوں کے ساتھ ٹینڈر برادری گوشت سے بھرا ہوا چھوٹا سا اطلاق سائز سینڈوچ. گوشت میں سرکہ چٹنی میں مریض کیا جاتا ہے، پھر اسکی خلیہ میں بھوری ہوئی ہے. پیاز، ٹماٹر، اور سبز مرچ اسی سکلیٹ میں سٹائے جاتے ہیں، پھر گوشت بھر میں سب کچھ لگایا جاتا ہے جب تک کہ گوشت کافی ٹینڈر نہیں ہے.
برازیل اکثر بیٹریاں ککر میں گوشت بناتے ہیں اس سے پہلے سٹیورڈ سبزیوں کو شامل کرنے سے پہلے، جو چیزوں کو تھوڑا سا تیز کرتی ہے.
سینڈوچ بنانے کے لئے چھوٹے، crusty، فرانسیسی روٹی طرز رول استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ بیف چک، 2 انچ 2 انچ کیوب میں کاٹ
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1/4 کپ سرخ شراب سرکہ
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 1 چمچ موٹے مسالیدار سرسبز
- 1 چائے کا چمچ Worcestershire چٹنی
- 2 درمیانے پیاز
- 2 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 ٹماٹر، بیج اور diced
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 1 سبز گھنٹی مرچ
- 1 چائے کا چمچ اںگانو
- 1 چمچ بیف بلون پیسٹ (یا 1-2 کپ گوشت اسٹاک)
- 2 چمچوں
- کچا ، رم، یا پانی
- 1 چمچ مکئی نشستیں
- 1 چمچ مرچ مرچ پیسٹ یا 1/2 چائے کا چمچ گرم مرچ چٹنی (اختیاری، ذائقہ)
- 1 چمچ کاپر
- 1/4 کپ کٹا سبز پیاز
اسے کیسے بنائیں
- ایک غیر رد عمل کٹوری میں سبزیوں کے تیل، سرکہ، سویا ساس، اور سرسری کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ.
- گوشت میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. کافی پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. 6-8 گھنٹے یا رات کے وقت ریفریجریٹر میں مارنا ہوا گوشت.
- پیالا اور ایک پیاز کا پیسہ. پتلی نصف چاند کے سائز سلائسس میں دوسری پیاز کا کٹائیں اور الگ کر دیں. سٹرپس میں سبز مرچ کاٹو.
- درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی گرمی کو گرم کریں. skillet (اچانک ذخیرہ) میں تمام طرفوں پر اچھال اور براؤن بیف سے گوشت کو ہٹا دیں. ایک پلیٹ پر گوشت کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- محفوظ اچار کے ساتھ skillet کے diced پیاز شامل کریں. پیاز نرم اور خوشبودار ہیں جب تک درمیانے گرمی سے زیادہ کھانا پکانا.
- لہسن اور ٹھنڈا ٹماٹر شامل کریں اور جب تک ٹماٹر نرم ہوجائے تو کھانا پکانا جاری رکھیں اور ان میں سے زیادہ تر مائع پھیل گئے ہیں.
- ٹماٹر پیسٹ، سبز مرچ، کٹائی پیاز، اور اجنگو شامل کریں اور 1-2 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
- بھوری ہوئی بیف واپس گوشت بیلون اور 1-2 کپ پانی کے ساتھ، یا صرف گوشت کا احاطہ کرنے کے لئے کافی (یا بلب اور پانی کے بجائے بف اسٹاک کا استعمال) کے ساتھ skillet پر واپس. 1-2 گھنٹے تک گرمی کم کرنے، گرمی، گرمی اور گرمی کو کم کرنے کے لئے، یا جب تک بیف کافی وقت تک ٹینڈر نہیں ہے جب تک کہ کسی کانٹا کے ساتھ ٹکڑا نہ ہو.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، کشتی (یا رم)، کونے اسٹاک، اور مرچ تک مرچ تک تکلیف مرچ پیسٹ یا گرم چٹنی کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ گھبراو. مٹی کے گوشت میں گوشت ڈالیں اور ہلائیں جب تک کہ چٹان کی موٹی زیادہ نہ ہو. کیپز اور سبز پیاز شامل کریں اور ہلائیں. گرمی سے ہٹا دیں.
- سینڈوچ رول بھرنے سے قبل تھوڑا سا ٹھنڈی بف مرکب دو. کارنی لوکا کئی دنوں کے لئے اچھی طرح سے رہتا ہے اور زیادہ سینڈوچ بنانے کے لئے دوبارہ جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 159 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 39 ملی گرام |
| سوڈیم | 177 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 13 جی |