سب پریشر ککر کے بارے میں

پریشر ککر مقبولیت میں دوبارہ شروع کر رہے ہیں. اگرچہ ہم میں سے بہت سے لوگ صرف ہماری پرانی یا کھانے کی سائنس کے طبقے کے دوران پرانے انداز کے دباؤ ککر کو دیکھتے ہیں، اب وہ مصروف کک کے لئے ایک جدید آلے ہیں. مثال کے طور پر، یہ پروگرام الیکٹرک ککر آپ ایمیزون پر خریداری کر سکتے ہیں، بھوری یا بھاپ کی تقریب، کھانا پکانے کا وقت میں تاخیر، اور گرم کام رکھنے کے ساتھ جدید خصوصیات ہیں. یہاں دباؤ ککر اور دباؤ کھانا پکانے کے بارے میں بنیادی باتیں ہیں.

پریشر ککر ہدایت کے ساتھ، آپ اسٹیوٹپپ کھانا پکانے کے مقابلے میں مزیدار ڈش پیدا کرسکتے ہیں. لیکن وہاں کئی حفاظتی تجاویز ہیں اور ذہن میں رکھنے کے لئے کھانا پکانے کی تکنیکیں ہیں. تقریبا 250 ڈگری پر کھانے کی اشیاء کھانا پکانا دباؤ کے تحت بھاپ اور گرمی کا مجموعہ ابلتے پانی کے 212 ڈگری درجہ حرارت سے زیادہ گرمٹر. یہی کھانا پکانے کے عمل کی رفتار ہے.

دباؤ کوکیز کی ہدایات کے دستی سامان کی ضرورت ہوتی ہے

دباؤ ککر استعمال کرنے کے بارے میں جاننے کا سب سے اہم چیز ہدایت کتابچہ کی پیروی کرنا ہے. یہ ایک اچھی وجہ نہیں ہے کہ گیراج فروخت یا پزا مارکیٹ میں دباؤ کا ککر خریدنے کے لئے نہیں، جس میں اس کے ہدایات دستی شامل نہیں ہے. اگر آپ کے پاس ایک پرانے ککر ہے تو، اس کے ساتھ اپنے آپ کو واقف کرنے کے لئے دباؤ ککر گرم پانی کا ٹیسٹ کیسے کریں.

پریشر ککر کے ہر استعمال سے پہلے سیفٹی کے طریقہ کار

محفوظ طریقے سے ڑککن سے منسلک کرنے کے بارے میں بہت احتياط سے، فوری طور پر بھاپ دباؤ کو کم کرنے اور کھانا پکانے کے بعد جب برتن کھولنے کے بارے میں ہدایات درج کریں.

ربڑ کی گیس ٹوک مہر اور بھاپ وینٹ ٹیوب اس آلات کے اہم حصے ہیں؛ اس بات کو یقینی بنانا کہ جاکس ٹھوس، صاف، ریپ نہیں ہوتے ہیں یا ٹھوس ہوتے ہیں. اور یہ کہ وینٹ ٹیوب صاف اور صاف ہے، کھانے سے بھرا ہوا نہیں ہے. صفائی کے عمل کو استعمال کریں جو آپ کے دباؤ ککر یا پائپ کلینر کے ساتھ آتا ہے جو اس وین ٹیوب کو صاف رکھنے کے لۓ آتا ہے.

پریشر کوکر کا استعمال کرتے وقت حفاظت

کھانا پکانے کے دوران اکیلے دباؤ کوکر چھوڑنے کے بارے میں دو بار سوچیں. کبھی کھانا پکانے کے بعد بچوں اور پالتو جانوروں کے آلے کے ارد گرد کھیلنے نہ دیں.

یاد رکھیں، دباؤ ککر کے ساتھ، حفاظت سب سے پہلے آتا ہے. کھانا پکانے کے بعد ڑککن کھولنے کے لئے، آپ کو دباؤ ککر سے پہلے بھاپ کو آزاد کرنا ضروری ہے. جب آپ دباؤ جاری رکھیں تو بہت محتاط رہیں؛ آپ اپنے آپ کو بھی نئے ککروں سے محفوظ کر سکتے ہیں جن میں حفاظتی ریلیز موجود ہیں.

اگر آپ فوری رہائی کی خصوصیات کا استعمال کرتے ہیں تو، اس بات کا یقین کریں کہ بہت مختصر پھٹ (جیسے آپ کے غذائی پروسیسر پر پلس کی خصوصیت) میں بھاپ صرف بھاگنا ہے . اگر آپ رہائی کا بٹن کھولتے ہیں تو، گرم مائع والو کے ذریعہ تیز ہوسکتا ہے اور آپ کو جلا دیتا ہے.

ڑککن کھولنے پر مجبور نہ کریں. اس ہدایت کتابچہ کا احاطہ احاطہ سے پڑھائیں اور آپ کو دباؤ ککر کا استعمال کرتے ہوئے قریبی کام کو برقرار رکھنا.

دباؤ کوکر میں فوم پروڈکشن فوڈز سے بچیں

ایک غار: کھانے کی چیزوں کے لئے جھاڑو جھاڑو! خشک پھلیاں، پادری، اور کچھ پھل (خاص طور پر سیب) جب وہ پکاتے ہیں تو جھاگ بنا سکتے ہیں. چھوٹے ذرات اس جھاگ پر سوار ہوسکتے ہیں اور بھاپ وینٹ باندھتے ہیں. ان کھانے کے کھانا پکانے کے بعد صرف دباؤ ککر آدھی بھریں (میرا دباؤ ککر ہدایات صرف ایک تہائی بھرنے کے لئے کہتے ہیں)، اور جھاگ کم از کم تک رکھنے کے لئے ایک چمچ کا تیل شامل کریں.

غذائیت جو فومنگ کے ساتھ سب سے زیادہ مشکلات کا باعث بنتی ہیں اس میں تقسیم مٹر اور پھلیاں، آملی، سیب، کرینبریری اور موتی جلی شامل ہیں.

بھاپ پریشر کو جاری رکھنا

اگر آپ فوری رہائی کے لۓ پرانے فیشن پریشر ککر (5 سال سے زائد عمر) کا استعمال کرتے ہیں تو، ککر کو سنک میں ڈالنے اور ٹھنڈے پانی پر ٹھنڈے پانی کی طرف سے جاری کیا جانا چاہئے. (بھاپ والو سے باہر پانی کو برقرار رکھنے کے لئے یقینی بنائیں!) اس درجہ حرارت کو کم کر دیتا ہے اور اس وجہ سے بھاپ دباؤ کو کم کر دیتا ہے. جب تک دباؤ جاری نہ ہو تو آپ کو قدرتی طور پر ککر ٹھنڈا کر سکتے ہیں؛ یہ کہیں بھی 10-30 منٹ سے لیتا ہے.

ترکیبیں دباؤ کوکر کو ایڈجسٹ کرنا

جب آپ کھانا پکانے کے دباؤ کا وقت دیکھتے ہیں، تو یہ اہم ہے. گوشت کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے کی طرح کھانے کا وقت تھوڑا سا 'وگگل روم' ہے، لیکن تازہ سبزیوں اور پھلوں کو جلد ہی ختم کیا جا سکتا ہے. اگر آپ کا دباؤ ککر کسی بلٹ میں ٹائمر نہیں ہے، تو یقینی بنائیں کہ آپ کو ایک قابل اعتماد، درست ٹائمر ہے جسے آپ ہر وقت استعمال کرتے ہیں جب آپ کھانا پکانا چاہتے ہیں.

مینوفیکچرنگ کی طرف سے فراہم کردہ کھانا پکانے کے چارٹ کا استعمال کریں جیسے فرگور سے اس فہرست.

اگر آپ کھانا پکانا دباؤ کرنے کے لئے ایک ہدایت کو ایڈجسٹ کر رہے ہیں، اصل ہدایت کے کھانا پکانے کا وقت 1/3 ٹائمر مقرر کریں. اگر 1 گھنٹے کے لئے سٹوٹپپ پر ایک ہدایت پکا جاتا ہے، دباؤ ککر میں 20 منٹ تک کھانا پکانا، بھاپ، مندرجہ ذیل ہدایات، اور عدم اطمینان کے لئے آزمائیں. اگر آپ کو کھانے کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ ڑککن کو صاف کر سکیں اور 1-3 منٹ تک کھانا پکائیں.

جب تک آپ دباؤ ککر اور ترکیبیں اس بات کا یقین نہیں کرتے ہیں تو یہ سب سے اچھا ہے. آپ ہمیشہ آلات کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے 1-3 منٹ کے لئے دوبارہ کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

بہت سے کرکپوت کی ترکیبیں آسانی سے دباؤ کوکر میں تبدیل کرتے ہیں. گوشت کی سستی کٹ، بریس ٹوک اور چک کی طرح، دباؤ ککر میں کامل طور پر کھانا پکانا جیسا کہ وہ کرکپوٹ میں کرتے ہیں، صرف کھانا پکانے کا وقت واقعی کم ہوتا ہے. ایک ہدایت جس میں ایک کراکپتو میں کم از کم 8-10 گھنٹے کھانا پکاتا ہے عام طور پر تقریبا ایک گھنٹہ تک دباؤ ککر میں پکاتا ہے.

زیادہ تر دباؤ ککر کی ترکیبیں ایسے کھانے کا استعمال کرتے ہیں جو اسی کھانا پکانے کا وقت رکھتے ہیں؛ گوشت اور آلو، یا مرچ کے ساتھ چکن. آپ کو رکاوٹ کھانا پکانے کا طریقہ استعمال کر سکتے ہیں، جیسا کہ Crockpot Chicken Alfredo کے لئے اس ہدایت میں، ڑککن کو جاری کرنے اور کھانا پکانے کے وقت چند منٹ تک پہنچنے کے طور پر دیگر اجزاء کو شامل کر سکتے ہیں. جب آپ اس طریقہ کو استعمال کرتے ہیں تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب زیادہ نازک اجزاء شامل ہو جائیں، اور آپ باورچی خانے سے باہر نکلیں تو اس وقت ٹائمر لے جائیں.

پریشر باورچی خانے سے متعلق میں مائع امیٹس اہم ہیں

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اجزاء کی رقم استعمال کرتے ہیں جو ہدایت میں کہا جاتا ہے؛ مائع مقدار خاص طور پر اہم ہیں. آپ کو ایک خاص مقدار کی بھاپ کی تعمیر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ مناسب درجہ حرارت پر کھانا پکائیں.

اپنے دباؤ کا ککر کو گہری فریر کے طور پر استعمال نہ کریں (یعنی کھانا پکانا تیل سے بھرا ہوا) جب تک یہ خاص طور پر ایک فریئر کے طور پر مارکیٹ میں نہیں ہے.

کیا کافی دباؤ ہے؟

دباؤ اشارے چھڑی پر نظر رکھو. جب دباؤ کوکر کھانا پکانا ہوتا ہے تو، چھڑی کو بلند پوزیشن میں (یا بڑی عمر کے ماڈلز پر ہونا چاہئے). اگر یہ نہیں ہے تو، ککر میں کافی مائع نہیں ہوسکتی ہے تاکہ بھاپ میں تبدیل ہوجائے اور کھانا جلا دے.

ککر کو کارخانہ دار کے ہدایات کے مطابق بند کرو اور جب دباؤ نیچے ہوجائے تو، ڑککن اٹھو اور مائع شامل کریں.

پریشر کوکر میں بورنگنگ فوڈ

آپ سب سے زیادہ دباؤ ککر میں بھوری کھانے کی اشیاء کرسکتے ہیں. دباؤ ککر کے پرانے قسم کے قسم کے لئے، ککر کو درمیانے اونچی گرمی اور براؤن کھانے کی جگہ پر رکھیں. پھر مائع اور باقی اجزاء شامل کریں، احاطہ کریں، دباؤ لائیں، اور کھانا پکائیں. ایک نیا ککر کے لئے، سب سے زیادہ بھوری کام ہے؛ کارخانہ دار کے ہدایات دیکھیں.

دباؤ دباؤ کوکر

مختلف ترکیبیں بھی مختلف کولنگ طریقوں ہیں. پرانے فیشن ککر سرد پانی کا طریقہ استعمال کرسکتے ہیں. نئے ککروں میں ایک بھاپ کی رہائی والا والو ہے جو دباؤ سے کم ہوجائے گی. یا آپ صرف گرمی یا برقی ذریعہ کو ہٹا سکتے ہیں اور ککر کو قدرتی طور پر 10-30 منٹ تک ٹھنڈا کر سکتے ہیں. یہ طریقہ طویل مقدار میں کھانا پکانے والے کھانے کی اشیاء جیسے بڑے گوشت کے لئے بہترین ہے.

آپ کے دباؤ کوکر اسٹوریج

اپنا دباؤ کوکر اسٹاک پر بند نہ کرو. یہ صرف aromas ککر میں رہنے کی اجازت دے گا؛ سڑکیں اور ذائقہ بند کر سکتے ہیں. ڑککن کو الگ الگ بیس سے اسٹور کریں. اس کے علاوہ بیس بیس ربڑ گیس ٹوکری کو ذخیرہ نہ کریں. ککر کے اندر تھوڑا بیکنگ سوڈا چھڑکیں جب آپ ان مسائل کو روکنے کے لئے اسے ذخیرہ کرتے ہیں.

پریشر ککر کی ترکیبیں

• Sauerbraten : یہ کلاسک دن کے بجائے دو گھنٹے کے اندر اندر بنائیں.
• مکھی سٹو : یہ دباؤ ککر میں کھانا پکانے کے وقت کے 30 منٹ لگتے ہیں.
• مشروم کی چٹنی کے ساتھ چکن : 30 منٹ سے بھی کم عمر میں امی کی خوبی.
• Savory پاٹ روسٹ : صرف ایک گھنٹہ میں ہومسٹائل روسٹ.
• چکن کاکیکشک : باورچی خانے کو صاف کرنے کے بجائے آپ باورچی خانے کو صفائی سے زیادہ وقت گزاریں گے.
• رسیلی سور کا گوشت روسٹ : 45 منٹ میں آپ اس سستے روسٹ کو ایک خوبصورت رات کے کھانے میں تبدیل کر سکتے ہیں.
• سپلٹ پا اور پاستا سوپ : تیز اور ذائقہ، روح تسلی بخش سوپ.
• جنوب مغرب بیف برائیٹ : یہ تمباکو نوشی نہیں ہے، لیکن یہ ایک گھنٹے میں تیار ہے.
• سپتیٹی چٹنی : آپ کو امیر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے گھنٹوں کے لئے اس کو کم کرنا نہیں ہے. بیس منٹ اسے کریں گے.
• دباؤ کوکر جمبوالیا : 45 منٹ میں ایک برتن کھانا تیار کرنا شروع ہو چکا ہے.
• پورکوپی میٹیٹ بال : دباؤ کوکر ان رسیلی گوشت کی بالیاں کے لئے بہترین آلہ ہے.
• رسوٹٹو : کوئی مسلسل عارضی نہیں.