چینی لوگوں کو بنیادی طور پر مچھلی تیار کرنے کے لئے گہرائی سے بھرنے، ہلکا پھلکا اور بھاپ کا استعمال ہوتا ہے. چین میں، لوگوں کو مچھلی کی پوری خدمت کرتے ہوئے پوری مچھلی کی خدمت کرنا پسند ہے اور اس کا مطلب یہ ہے کہ خوشحالی کی علامت ہے اور اس کا مطلب ہر چیز اچھی اور اچھی ہوگی.
چینی لوگوں کو مچھلی اور سمندری غذا تیار کرنے کی طرح کس طرح ایک اور دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ لوگ عام طور پر اپنی مچھلی کو کھانا کھلانا چاہتے ہیں. چینی لوگ سوچتے ہیں کہ یہ مچھلی یا کسی دوسرے قسم کے سمندری غذا سے تمام مزیدار تازگی ذائقہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے.
یہ بھی زیادہ ہے کہ اعلی معیار اور زیادہ مہنگی مچھلی یا سمندری غذا کے ساتھ. سستا یا کم معیار کی مچھلی کے لئے، زیادہ تر لوگ گہری بھری یا گہری بھری ہوئی ہوتی ہیں پھر اس کے بعد کچھ چٹنی کے ساتھ ہلکا پھلکا لگے گا. بھری ہوئی یا گہری بھری ہوئی کسی بھی مچھلی کا ذائقہ یا کم معیار کی مچھلی کی خوشبو کا احاطہ کرے گا.
لہذا اگر آپ کے پاس کافی بیکڈ، بھری ہوئی یا پین لہر ہوئی مچھلی ہوتی ہے اور مچھلی کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کی تلاش کر رہے ہیں، تو یہاں ایشیائی حوصلہ افزائی اور چینی مچھلی کی ترکیبیں کا انتخاب ہے.
Liv Wan کی طرف سے ترمیم
سابق چینی کھانے کے ماہر، مچھلی کی تیاری کے ایک کلاسک کینیڈا کا طریقہ، اس طرح سے چٹائی سے چٹائی کی چٹائی کے ساتھ اور اس کے بعد سبز پیاز اور تھوڑا سا گرم تیل کے ساتھ بھرا ہوا ہے. یہ ہدایت باورچی خانے کے مصنف فرینہ کنگلی سے آتا ہے، اور اس نے حال ہی میں شروع شدہ کوکی بک ایپ "فریینا کے ایشیائی پینٹیری" سے نئی ترکیبیں میں سے ایک ہے. "
صحت مند چینی خشک مشروم (یہ بھی شائیت مشروم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے)، گاجر اور سرخ بالو مرچ کے ساتھ یہ سادہ ہلکا پھلکا جوڑی مچھلی کے فلورا.
کسی بھی قسم کی فرم فالڈڈ مچھلی استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں جو اس کے فارم کو ہلکا پھلکا لگائے گا.
ایک سادہ لیکن خوشبودار ہدایت ہے جو چینیوں کے ساتھ مچھلی مچھلی سیاہ پھلیاں نمکتی ہیں. یہ ہدایت باورچی خانے کے مصنف اور ریزورچین لین چین سے آتا ہے، اور مختلف موسموں کے لئے تجاویز شامل ہیں.
ہلکے مچھلی کے پھولوں کے لئے یہ ہدایت ادرک کے لئے طلب کرتا ہے، جو اکثر "مچھلی" گند کو پورا کرنے کے لئے سمندری غذا کے برتنوں میں استعمال کیا جاتا ہے.
یہ "میٹھی اور ھٹی مچھلی کا پھول" ہدایت مشرقی چین سے پیدا ہوتا ہے. یہ سیڈ، ہیڈاک، سمندر باس یا مونکفش جیسے "سفید مچھلی" کا استعمال کرنا ہے. میں ذاتی طور پر اس طرح کے ڈش بنانے کے لئے منکفش کا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ مونکفش نہ صرف مزیدار ہے بلکہ شکل کاٹنے کے لئے کامل ہے اور اس طرح کی دوسری دوسری مچھلی سے ساخت تھوڑا زیادہ ٹھوس ہے.
مچھلی کے ساتھ ابھرتی ہوئی توفو
مچھلی کے ساتھ بھاپنے والی ٹوفیو کے لئے یہ ہدایت شیف Theresa لن چینگ سے آتا ہے، ہٹ فلم "کھانے پینے مین عورت" پر کھانے کے ڈیزائنر ہونے کے بارے میں سب سے بہتر جانتا ہے. وہ نوٹ کرتی ہے کہ "مچھلی بہت ساری علامت کا اظہار کرتا ہے اور نئے سال کے حوا کھانے کے اختتام میں ڈائنرز کو اچھی نصیب لانے کے لئے کام کیا جاتا ہے.
ایشین سالم برگر ہدایت - سویا-گلازڈ سالم
اس مزیدار ہدایت میں سیلون برگر ایک ادرک لیم ایلیولی کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور grilling کے دوران ایک خوشگوار سویا چمک سے بھرا ہوا ہے.
چینی بلیک بحیرہ باس
اس ہدایت میں لال بحیرہ باس نے نیبو کے جوس، انگوٹھے، لہسن اور تلھی کے بیج کے بیجوں کے ساتھ ایک خوشبودار چٹنی کے ساتھ خدمت کی ہے. یہ کھانا پکانے کے لئے ایک اچھی ہدایت ہے جو چینی کھانا پکانے میں نئے ہیں یا صرف بیکڈ مچھلی کے لئے ایک ہدایت چاہتے ہیں (بجائے بھاپنگ یا پین فریڈنگ، دو روایتی چینی کھانا پکانے والے طریقوں کے بجائے).