یہ "میٹھی اور ھٹی مچھلی کا پھول" ہدایت مشرقی چین میں پیدا ہوتا ہے. یہ سیڈ، ہیڈاک، سمندر باس یا مونکفش جیسے "سفید مچھلی" کا استعمال کرنا ہے. میں ذاتی طور پر اس طرح کے ڈش بنانے کے لئے منکفش کا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ مونکفش نہ صرف مزیدار ہے بلکہ شکل کاٹنے کے لئے کامل ہے اور اس طرح کی دوسری دوسری مچھلی سے ساخت تھوڑا زیادہ ٹھوس ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ جب آپ نے مچھلی پکایا ہے تو اسے مشی یا چراغ نہیں مل جائے گا. یہ خشک نہیں جائے گا تو اس کے بعد بھی یہ مچھلی کی اچھی رسائ کا مزہ چکھ سکتا ہے. لیکن اگر آپ monkfish پکڑ نہیں سکتے ہیں یا یہ بھی پسند نہیں کر سکتے ہیں تو آپ اوپر سے دوسرے مچھلیوں میں سے کسی ایک کا انتخاب کرسکتے ہیں، یہ مکمل طور پر آپ پر ہے.
میٹھا اور ھٹا ہدایت کے لئے، آپ مکمل طور پر اس ہدایت کی پیروی کرسکتے ہیں یا دوسری صورت میں، آپ کو ایک اور مضمون " میٹھا اور ھٹا چٹنی " نظر آسکتا ہے. یہ مضمون تین مختلف قسم کے میٹھی اور ھٹا چٹنی کی ترکیبیں پر مشتمل ہے.
گہری فریڈنگ کھانا پکانے کے اس ہدایت کی وجہ سے، اگر آپ اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ آپ کو " چینی کھانا پکانے میں گہرے فریدہ باورچی خانے سے متعلق تکنیک " مضمون پر نظر پڑا ہے. جب آپ گہری خوراک کھاتے ہو تو بہت محتاط رہیں.
آپ اضافی سبزیاں یا پھل آپ کی خواہش کے طور پر تبدیل کر سکتے ہیں، جیسے اناسب، مرچ کے مختلف رنگ، گاجر سلائسس، پیاز وغیرہ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پاؤنڈ مچھلی کے پھیلے (جیسے کیڈ، ہیڈاک، یا بحیرہ باس)
- 4 آونوں ممنوع (برف مٹر)
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 1 چمچ ادرک (پتلی کٹی)
- 2 چمچوں سبز پیاز (کٹ ڈرنک)
- 2 سے 4 کپ تیل (گہری بھری کے لئے)
- بحریہ کے لئے:
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 بڑے انڈے سفید
- 1 چمچ کونے اسٹار
- چٹنی کے لئے:
- 1 کپ چکن شوروت
- 1 چمچ روشنی
- سویا ساس
- 1 چمچ چینی چاول شراب (یا خشک شیری)
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 3 چمچوں چاول سرکہ (یا لال یا سفید شراب)
- 3 چمچیلی چینی
- 1 چائے کا چمچ (2 چمچوں کے پانی کے ساتھ مخلوط)
اسے کیسے بنائیں
- مچھلی کے پھولوں اور پٹا خشک کریں. 2 انچ چوکوں میں کٹائیں. مچھلی کے اجزاء میں مچھلی شامل کریں، اجزاء کو مرکب کرنے اور آخری کارن اسٹار کو شامل کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے. 15 منٹ کے لئے مچھلی کو مار ڈالو.
- جب مچھلی کھا جاتا ہے تو، چٹنی اور سبزیاں تیار کرتی ہیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چکن ورت، سویا ساس، چاول کی شراب یا شیری، ٹماٹر پیسٹ، سرکہ، اور چینی شامل ہوتے ہیں. ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، پانی میں کونے کی کٹائی کو پھیلاؤ.
- جب تک وہ روشن سبز ہوجائیں تو برف کے مٹر کو ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں. ٹھنڈے پانی میں مختصر طور پر پھینک دیں. اچھی طرح سے نالی. گھنٹی کالی مرچ کو نصف میں کٹائیں، بیجوں کو ہٹائیں اور کیوب میں کاٹ دیں.
- تیل کو 360 اور 370 ڈگری فرننیٹ کے درمیان گرم کریں. مریض شدہ مچھلی کیوب شامل کریں. گہری بھوری جب تک وہ سنہری براؤن ہیں. کاغذ ٹاورز کو ہٹا دیں اور نکاسی.
- بھوک سے تمام لیکن چمچوں کا تیل نکال دیں. انگوٹھے اور سبز پیاز کو شامل کریں اور جوہری طور پر (تقریبا 30 سیکنڈ تک) تک ہلکا پھلکا. برف مٹر شامل کریں. ایک منٹ کے لئے بھون ہلانا اور سرخ گھنٹی مرچ شامل کریں.
- سبزیوں کو دھول کے اطراف تک پش اور درمیان میں چٹنی شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. کوسٹ اسٹاک اور پانی کے مرکب کو شامل کریں، پگھلنے کے لئے ہلکا پھلکا. میٹھی اور ھٹا کی چٹنی اور سبزیوں سے ڈھکنے والی ایک تلیہ پر مچھلی کی خدمت کریں.
Liv Wan کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 167 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 42 ملی گرام |
| سوڈیم | 520 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 22 جی |