طول و عرض، بروکولی، سرفراز سوپ سوپ دنیا کا ایک اچھا راؤنڈر ہے. دو زیادہ پسند کردہ سبزیوں سے بنا، یہ ایک پسندیدہ بنا دیتا ہے، اور اس سے بھی بہتر سال کا دور کھانا سوپ ہے. بے شک، ایک سرد وینٹ رات رات میں، سوپ گرم میں ایک ڈش میں پھینک دیا تھا جس کی وجہ سے کچلنے والی بھوک کی مانند زیادہ کامل نہیں ہوسکتی تھی. اور، گرم موسم گرما کے دن، اس سوپ کی سرد کی خدمت کرتے ہیں اور کچھ پتلی کٹی موسم گرما کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا؛ سوپ ایک خوبصورت دوپہر کا کھانا بنائے گا.
ایک پرانے پسندیدہ، گوبھی، بروکولی کے ساتھ خوبصورتی سے ملتا ہے (یا تم ٹینڈر اسٹیمم استعمال کر سکتے ہو) ایک چھوٹا سورج اور پنیر بھرنے، غذائیت سوپ جو بنیادی کورس یا ایک ستارہ کے لئے ایک چھوٹا سا حصہ کھانے کے لئے کافی ہے بنانے کے لئے. کیا پسند نہیں ہے
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 آون / 55 گرام ناپسندیدہ مکھن
- 1 درمیانے سرخ پیاز (پتلی کٹی)
- 1 بڑے لونگ لہسن (پتلی کٹی)
- 1/2 چائے کا چمچ سرسبزی پاؤڈر
- 1 درمیانے گوبھی
- 1 چھوٹے سر بروکولی
- 2 پٹیاں / 1 لیٹر سبزی اسٹاک
- 1 بڑے آلو (کھلی اور کیوب)
- 1 چمچ سرنج (پورے اناج)
- 4 چمچوں کی کم سے کم
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- خدمت کرنا
- 12 روٹی croutons (یا بہت سے مطلوبہ طور پر؛ ذیل میں نوٹ دیکھیں)
- 8 اونڈڈرڈ پنیر (بالغ، محرک پیتل)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے ساسپین یا اسٹاک برتن میں مکھن پگھل گیا، پیاز کو شامل کریں اور آہستہ آہستہ کھانا پکانا، پارلیمنٹ، مسلسل سنبھالا. لہسن کو شامل کریں اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا نہيں رکھنا. سرواں پاؤڈر میں ہلچل.
- دریں اثنا، پھولوں کی طرف سے پتیوں کو ہٹائیں اور بروکولی کے ساتھ پھولوں اور بھاپ میں تقریبا کھنڈر تک کٹائیں. پیاز شامل کریں اور سبزیوں کی اسٹاک کے ساتھ احاطہ کریں. آلو کو شامل کریں اور ابال لے لو، تو 15 منٹ تک آلو یا آلو تک پکایا جائے.
- غذا پرو پروسیسر میں سوپ، پین میں واپسی، سرسبز اور کرم Fraiche انہوں نے مزید کہا. فوڑے پر واپس لائیں، گرمی کو کم اور 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے. سمندر کی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- خدمت کرنے کے لئے، گرم گرم سوپ کٹورا کے مرکز میں 50 گرام / 2 گرام گرڈ پنیر کی جگہ رکھیں. سوپ اور سب سے اوپر croutons کے ساتھ، یا پتلی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ٹھنڈی خدمت کی چھڑکیں.
- نوٹ: croutons بنانے کے لئے، زیتون کے تیل، پگھل مکھن یا دونوں کے مرکب کے ساتھ تھوڑا سا اسٹاک روٹی کا موٹی سلائسیں برش. کیوب میں کٹ اور ایک پرت میں ایک بیکنگ شیٹ پر پھیلاؤ. ایک گرم تندور میں پکانا، 180 ° / 350 ° F / GAS 4
یہ سوپ خوبصورت طور پر آزاد ہوتی ہے اور اس کے علاوہ منجمد ہونے سے پہلے ایک بڑا بیچ، حصہ بنتا ہے اور یہ تقریبا 2 مہینے تک اچھا رہتا ہے.
- ٹھنڈی سوپ کی طرح؟ مزید مزیدار ٹھنڈا سوپ کے لئے ان کی کوشش کریں.