پانزانیلا ایک ٹسکن موسم گرما کی روٹی ترکاریاں ہے: کسانوں کا کھانا، اور اس کے ساتھ جانے کے لئے کچھ اور نہیں تھا جب اسٹیل روٹی بنانے کا ایک طریقہ. یہ سیمون Ciattini کے La Baracchina، صرف فلورنس کے جنوب کے پہاڑوں میں ایک trattoria میں ایک انتہائی مقبول antipasto / پہلا کورس ہے.
سیمون نے نوٹ کیا ہے کہ، جیسے ہی دیگر دیگر روٹی پر مبنی برتن، مثلا ربوالیتا یا پوپا ال پووموڈو، پینزیلایلا جنگ کے اختتام کے بعد کافی امیر بن گئے ہیں، کیونکہ لوگ اب دیگر اجزاء کو مزید روٹی کی مدد کرنے کے قابل بن سکتے ہیں. اس بات پر غور کیا جارہا ہے کہ دوسرے اجزاء ٹماٹر، ککڑی اور پیاز ہیں، اس میں ایک خیال ہے.
پینانلایلا ہے، جیسا کہ میں نے کہا، روٹی کی بنیاد پر. آپ کو ایک دن کی اطالوی روٹی کی ایک لف کی ضرورت ہو گی، جس طرح کافی مضبوطی ہوئی ہے اور کافی جسم کے ساتھ کچھی اچھی طرح سے پھنسنے کے لئے کھڑے ہونے کے قابل ہو جائے گا. بیکنگ ٹن میں پھنسے ہوئے قسم کی امریکی سٹائل نرم برڈ پیننجیلا کے لئے کام نہیں کریں گے، کیونکہ وہ ایک پیسٹ میں گر جائے گی.
روٹی کے علاوہ آپ کو ضرورت ہو گی:
سرکہ
سورج پونڈ ٹماٹر
کھیرا
اگر آپ امریکہ میں ہیں تو یورپ یا وڈالیا میں ٹروپی کی لائنوں کے ساتھ میٹھا پیاز
نمک اور مرچ
زیتون کا تیل
تازہ تلسی
یہ معیاری اجزاء ہیں. جیسا کہ سیمون پوائنٹس نکلا ہے، تاہم، پانزیلایلا خاندان کی ہدایت ہے اور اس طرح کے موضوع کی بے شمار مختلف حالتوں میں ہے. میرے پیارے دوست نے اپنے غریبوں کو پسند کیا، صرف بیسل، سرکہ، زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ. دوسرے کاپیوں کے ساتھ ان کا احترام، یا شاید سیاہ زیتونوں کو پھینک دیا گیا ہے، اور میں نے بھی پیننجیلا کا سامنا کرنا پڑا ہے. کون سا تھوڑا سا انتہائی ہے، لیکن سیمون لوگ جانتا ہے جو گاجر یا اجمری (پختہ ذبح کر کے) ان کے پینزیلایلا کو شامل کرتے ہیں.