کاسٹ آئرن سکیلیٹ یا گریجویڈ کسی بھی گرل کی ورزش کو بہتر بنائے گا
اصول میں، کھلی آگ پر پکانا ایک سادہ طریقہ ہے. آگ، چاہے چارکول یا گیس جلانے سے حاصل ہو، کھانا پکانا کیا کرتا ہے. یہ گرمی میں شدید ہوسکتی ہے یا اس میں تیز رفتار برباد کرنے کے لئے کم کم کیا جا سکتا ہے، لیکن حد یہ ہے کہ گرمی کا منتقلی دیگر کھانا پکانے کے مقابلے میں تیز ہے. ایک گرل کے ساتھ، گرم ہوا زیادہ تر کام کرتا ہے. جب ابلتے کھانا (جس میں میں ہر صورت میں مشورہ کرتا ہوں)، گرم پانی ہے.
ایک پین میں سایہنگ کھانا پکانے کے لئے دات کی گرمی کا استعمال کرتا ہے. بھاری اور زیادہ ٹھوس پین، زیادہ گرمی کو منتقلی کے لۓ رکھ سکتا ہے. کاسٹ لوہے کی نسبت کوئی پین بھاری نہیں ہے، جو کھانا پکانے کے لئے کامل بنا دیتا ہے. ایک اضافی بونس یہ ہے کہ معدنیات سے متعلق لوہے کے ساتھ ساتھ کھانے کی اشیاء کے لئے غذایی استحکام بھی شامل ہے.
1. گرمی کو اپنائیں
چاہے یہ ایک سستے کراس اسٹور گرل یا مہنگی دانو گرل ہے، چاہے تمام گرڈ فوڈوں میں مزید گرمی حاصل کرنے میں تھوڑی مدد کرسکتے ہیں. اگرچہ بہت سے گرلز، خاص طور پر گیس کی قسم ، کھانا پکانے کے درجہ حرارت کے ساتھ جدوجہد کر سکتے ہیں، گرمی کو جذب کرنے اور تقسیم کرنے کے لئے لوہے کی صلاحیت کا یہ بہترین حل بناتا ہے. ایک بھاری کاسٹ لوہے کی کھلی یا بلے بازی کو براہ راست شعلہ کے اوپر رکھیں اور اسے دس منٹ تک گرم کریں. آگ اعلی یا کم تک ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. cookware اس درجہ حرارت تک پہنچ جائے گا اور طویل عرصے سے اسے پکڑ لیتا ہے. اساتذہ، خاص طور پر، آسانی سے براہ راست گرمی کا ذریعہ سے غیر مستقیم کھانا پکانے سے منتقل کیا جاسکتا ہے، اعلی اور کم درجہ حرارت کھانا پکانا دونوں کی صلاحیت دیتا ہے.
2. پھر گرل ڈالو؛ گلیوں کے بعد آنسو
جب یہ بہت سے کٹ کا گوشت آتا ہے تو سب سے بہتر کھانا پکانا عمل اعلی اور کم درجہ حرارت کھانا پکانے کا ایک مجموعہ ہے. اعلی درجہ حرارت کی دھماکے کی سطح اور سطح کو کارملائز کرتا ہے، اسے بہترین کرسٹنگ فراہم کرتا ہے جسے بناوٹ کا مجموعہ فراہم کرتا ہے. کم درجہ حرارت کھانا پکانے کی مدت کو مطلوبہ عطیہ کے ذریعہ گوشت پکایا جا سکتا ہے.
یہ قسم کے کھانا پکانے تقریبا کسی بھی کٹ کے لئے بہترین ہے، لیکن خاص طور پر چپس اور سٹیک. یہ کامل برگر بنانے کا ایک بہت اچھا طریقہ بھی ہے. کھانا پکانے کا وقت یا آخر میں اعلی درجہ حرارت کا مرحلہ شروع کیا جا سکتا ہے. بعد میں، ہم یہ ریورس سنجیدہ کہتے ہیں. کم درجہ حرارت میں گرمی کے ذریعہ گرم کریں اور پھر سخت شدید گرمی ختم کردیں.
اس طریقہ کے لئے، معدنیات سے متعلق لوہے کا کاؤنٹر براہ راست گرمی کے وسط پر رکھیں اور اسے اپنے ممکنہ درجہ حرارت تک پہنچنے کی اجازت دیں. کم درجہ حرارت کھانا پکانے کی مدت کے لئے غیر مستقیم گرنگنگ کی جگہ چھوڑ دو. روایتی طہارت کے طریقہ کار کے لئے، گوشت کاسٹ لوہے پر براہ راست جگہ لے لو اور دوسری طرف دوبارہ دوبارہ تبدیل کرنے کے لے جانے سے پہلے ایک منٹ کے لئے اس سے گزرتے ہیں. اگر خلائی کی اجازت دیتا ہے، تو زیادہ سے زیادہ اثر کے لئے کاسٹ آئرن کا تازہ حصہ استعمال کرتا ہے. بار بار ایک بار، غیر مستقیم grilling جگہ پر منتقل اور مطلوبہ عطیہ تک ختم کرنے کی اجازت دیتا ہے. ریورس خراب طریقہ مخالف سمت میں کیا جاتا ہے. قبل از کم کاسٹ لوہے پر بند ہونے کے لۓ گوشت غیر متوقع جگہ پر مطلوبہ عطیہ سے تقریبا 10 ڈگری کم کرنا چاہئے. ایک منٹ فی منٹ یہ کرے گا.
3. مچھلی کی طرح نازک کھانے کی اشیاء
گرائننگ بہت اچھا ہے، جب تک کھانا پکایا جاتا ہے، چھوٹے یا نازک ہے.
مچھلی اور سمندری غذا، اور سبزیاں ، ایک چیلنج ہوسکتی ہے. کاسٹ آئرن پین یا griddle کا استعمال کرتے ہوئے ان مسائل کو کم کردیں گے. چاہے ایک اعلی براہ راست گرمی یا کم غیر مستقیم گرمی، گرل پر کاسٹ آئرن پین رکھ کر اس جگہ کو مزید مصیبت کے کھانے کے محفوظ طریقے سے روکنے کے لئے جگہ فراہم کرتا ہے. یہ گلابی اشیاء کے لئے ایک بہترین حل ہے جو چٹنی کی ضرورت ہو سکتی ہے. مثال کے طور پر ایک جھگڑا سکیمپ کا تصور کریں. کھانوں پر کھا جب تک کھانچنے والے کھانوں پر گر جاتے ہیں، لیکن کسی کاسٹ لوہے کی کھلی میں پورے ڈش میں کوئی تشویش نہیں ہوسکتی ہے، اور ایک جوڑی سٹیک ایک اگلی سرف اور ترف کھانے کے لئے اگلے گرنے جا سکتا ہے.
4. پکا ہوا فوڈز گرم رکھیں
گرل کے کنارے پر کاسٹ آئرن کاک کا ایک ٹکڑا سیٹ کرنا، جہاں تک ممکن ہو سکے گرمی سے گرم رکھنے کے لئے بہترین جگہ فراہم کرتا ہے. پین گرمی رہتی ہے، لیکن اتنی گرمی ہوگی کہ یہ کھانا پکائیں گے.
جب وسیع پیمانے پر اشیاء کھانا پکانا، یا کسی چیز کی ایک بڑی مقدار میں کھانا پکانا، تو اس جگہ کا درجہ درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے لئے ایک مناسب جگہ ہے، جبکہ باقی کا کھانا ایک ساتھ آتا ہے. ان اشیاء کو خشک کرنے سے روکنے کے لئے، ذائقہ کے کارٹون کے ہاتھوں کو برقرار رکھنا اور چھوٹے مقدار میں کھانے کی چیزیں نم بنانا.
5. حفاظت اور دیکھ بھال
کاسٹ آئرن کی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے . یاد رکھنے کے لئے ایک اہم بات یہ ہے کہ اعلی درجہ حرارت کھانا پکانے میں، دھول کی روک تھام کرنے والے دھات میں جو تیل ننگے دھات کو توڑنے اور بے نقاب کر سکتا ہے. ایک بار جب آپ کا کاسٹ لوہے کا کاک ٹھنڈا کرنے کا ایک موقع تھا، تو خشک اور بے نقاب پیچوں کا معائنہ کرتا تھا. یہ صفائی کے بعد اضافی تیل لگانے کی ضرورت ہوگی. یہ خاص طور پر پنوں اور پیڈ کے سب سے نیچے کے اطراف کی سچائی ہے جو سب سے زیادہ گرمی کی نمائش ہے. کاسٹ آئرن کوکیئر جو دیکھ بھال کی جاتی ہے وہ بہت سے زندگیوں تک پہنچ جائے گا.
کاسٹ لوہے کی صفائی آسان ہے. براہ کرم ان لوگوں کو نہ سنیں جو کہتے ہیں کہ یہ صاف صاف کریں. کاسٹ آئرن کو اچھی طرح دھویا جانا چاہئے تاکہ اگلے ڈش آخری طرح کی طرح ذائقہ نہ کرے. سخت ڈٹرجنٹ سے بچیں، لیکن سطح صاف کرنے کے لئے ضرورت کے طور پر صابن کا استعمال کریں. دات میں سرایت تیل باقی رہیں گے. ایک بار صاف اور خشک کیا، روسٹنگ کو روکنے کے لئے دھات میں ایک چھوٹا سا کم درجہ حرارت کا تیل رگڑنا. کاسٹ لوہے کا ایک محفوظ ٹکڑا چمکدار، لیکن تیل نہیں دکھایا جائے گا.
آخری نوٹ ہوشیار رہنا ہے. گرل پر، کاسٹ لوہے انتہائی گرم بن سکتا ہے. اوسط باورچی خانے کے گرم پیڈ یا تولیہ اس قسم کی گرمی سے ہاتھوں کی حفاظت نہیں کرے گی. چرمی گرائننگ دستانے میں مدد ملے گی، لیکن چوٹ کو روکنے کے لئے کئی تہوں کی ضرورت ہوسکتی ہے. گرم کاسٹ آئرن چھوڑ کر یہ سب سے بہتر ہے کہ یہ کہاں ہے اور اس سے نمٹنے سے قبل ٹھنڈا کرنے کا موقع ملے.