کاسٹ لوہے کا ککڑی کا ٹکڑا ایک طویل عرصہ تک زندگی بھر تک کرے گا
جب بیرونی کھانا پکانا ہوتا ہے تو نمبر کا ککواہ کا لوہا ڈالنا پڑتا ہے. کوئی بھی مواد کسی بھی قسم کی سزا کا سامنا نہیں کر سکتا. کاسٹ لوہے کے برتن اور پینوں کو صحیح طریقے سے کیمپفائر میں اسٹیک کیا جا سکتا ہے، براہ راست گرل پر رکھو اور زندہ کنال سے بھرا ہوا ہو. سب سے زیادہ مہنگا شیف کی پہلو قسم کے علاج کے ایک موسم کو ختم نہیں کرے گا جو لوہے کا ککواں بنا دیا گیا تھا.
اس استحکام کے علاوہ، کاسٹ لوہے موٹی اور بھاری ہے، اسے جذب کرنے اور اسی طرح گرمی کو تقسیم کرنے کی اجازت دی جاتی ہے.
زندہ آگ کے متضاد حرارتی کاسٹ لوہے کی طرف سے بھی عمدہ کھانا پکانے والا ماحول پیدا ہوتا ہے. معدنیات سے متعلق لوہے کا کاک، مناسب طریقے سے تجربہ کار اور علاج کیا جاتا ہے، یہ قدرتی طور پر غیر معمولی سطح بھی ہے.
کاسٹ آئرن کے ساتھ پکانا کرنے کے لئے بہت سے فوائد ہیں. مثال کے طور پر، کاسٹ آئرن کھانے کی اہمیت میں غذائیت کی لوہے کا اضافہ کرتا ہے، اس کے ساتھ پکانا بہت صحت مند ہوتا ہے. اس کے علاوہ، کاسٹ لوہے کا آلہ گرمی کو برقرار رکھتا ہے، اور آپ کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں. آپ کو اسی طرح مل جائے گا کہ معدنی لوہے کے برتن میں پکایا جانے والے کھانے میں زیادہ نمی برقرار رکھی جاتی ہے، کھانے کی چیزیں زیادہ ٹینڈر اور ذائقہ بناتے ہیں.
تاہم، جیسا کہ کاسٹ آئرن کے طور پر کامل بیرونی کھانا پکانے کے لئے ہو سکتا ہے، اس کی دیکھ بھال ہوتی ہے. کاسٹ آئرن سب کے بعد، ایک لوہا ہے. اس قسم کا کاکواس ایک ہموار سطح نہیں ہے اور مناسب طور پر علاج نہیں کیا جاتا ہے تو فوری طور پر مورچا سکتا ہے. یہ دیکھ بھال لازمی ہے. اصلی آگوں کی شدت سے گرمی کو حفاظتی کوٹنگز کو جلا دے گا جس نے آپ کو پیدا کرنے کے لئے بہت محنت کی ہے.
موسم گرما : کاسٹ لوہے کی دیکھ بھال کرنے کا راز موسمی طور پر ہے. مناسب تجربہ کار اور دیکھ بھال، کاسٹ لوہے کے لئے لفظی طور پر ہمیشہ کے لئے آخری ہو جائے گا. تو موسمیاتی کیا ہے؟ یہ دھات اور ماحول کے درمیان ایک رکاوٹ پیدا کرنے کے لئے تیل، چربی یا چکنائی کے ساتھ سطح کی کوٹنگ کا ایک طریقہ ہے. کاسٹ لوہے کی غریب نوعیت کی وجہ سے، آپ کو نمی کو برقرار رکھنے کے لئے تیل میں ہر پٹھوں کو پگھلنے کی ضرورت ہے.
یہ نمی ہے جو لوہے کا قدرتی دشمن بناتا ہے.
اپنے کاسٹ آئرن ٹکڑا دھونے سے شروع کرو. زراعت کو روکنے اور اسے اچھی ظاہری شکل دینے کے لئے بہت سے مصنوعات موم موم کوٹنگ کے ساتھ بھیج دیا جاتا ہے. موسم گرما شروع کرنے سے قبل یہ کوٹنگ مکمل طور پر ہٹانے کی ضرورت ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو اچھی طرح دھونا اور بہت گرم پانی کا استعمال کریں. ایک بار صاف، خشک خشک. اب آپ سبزیوں میں کمی کے ہر انچ اپنے ککواڑی کو لے کر ڈھکانا چاہتے ہیں. کچھ لوگ آپ کو لکڑی یا بیکن کی چکنائی کا استعمال کرنے کے لئے بتائے گا لیکن کرسکو کا کام بہت اچھا لگتا ہے.
موسم بہار کا راز یہ ہے کہ تیل (قصر) کافی گرم ہو جائے تاکہ یہ کاسٹ لوہے کے ہر ایک پٹھوں میں پگھل جاسکتا ہے لیکن اس طرح کی سخت مشکل گندگی میں جلدی نہیں. لہذا، اپنے cookware کے ساتھ مکمل طور پر لیپت کے ساتھ آپ کو تقریبا 300 ڈگری F تک گرم کرنے کی ضرورت ہے اور وہاں ایک گھنٹے کے لئے وہاں چھوڑنے کی ضرورت ہے. یہ آپ کے تندور میں کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ عمل مکمل ہونے سے پہلے بہت برا بو جاتا ہے. آپ اسے کچھ زندہ کناروں پر بھی مقرر کر سکتے ہیں. اگر یہ ایک ڑککن ہے تو، ڑککن ڈال دیں اور اس کے اوپر کوال ڈالیں. یاد رکھیں کہ آپ درجہ حرارت کہاں چاہتے ہیں. ایک چیلنج برتنوں اور پینوں کو اوپر اور نیچے کی ریک پر ورق ڈالنا ہے. اس سے اضافی تیل کو پگھلنے اور برتن کے اندر جلا دینے کی اجازت دیتا ہے. یہ بھی ایک گندا تجویز ہے.
گرمی کے ایک گھنٹہ کے بعد، گرمی کو بند کردیں اور کاسٹ آئرن کوکھالو کو ٹھنڈا کر دیں جہاں یہ ہے. آپ چاہتے ہیں کہ یہ کولنگ اچھا اور سست ہو. ایک بار ٹھنڈے ہوئے، آپ اس کو دور کر سکتے ہیں اور اسے ایک دوسرے کی صفائی دے سکتے ہیں لیکن اس وقت صرف، کسی بھی اضافی یا تیل پر جلا دینا.
آخر میں، کچھ کاغذ ٹاورز اور کچھ پکا لگانا تیل لے لو اور خشک جگہ میں ہلکے طور پر پورے ٹکڑے کو ہلانا.
صرف اس وجہ سے کہ آپ نے اپنا معدنی معدنیات سے متعلق لوہے کا کاؤنٹر کا وقت اور احتیاط سے لے لیا. موسم بہار ایک چل رہا ہے عمل ہے جو آپ کے cookware کی زندگی کے لئے جاری رہے گا. آخری استعمال سے پہلے آپ کو ہمیشہ یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کے برتن یا پین کو اچھی طرح سے تیل حاصل ہو اور نمی سے خشک اور محفوظ رہیں.
عام طور پر یہ تجویز کی جاتی ہے کہ جب آپ اپنے نئے تجدید شدہ cookware کا استعمال کرتے ہیں تو آپ بہت زیادہ چکنائی جیسے بیکن یا ہیمبرگر جیسے کھانا پکاتے ہیں.
یہ اس تیل کو پھیلانے میں مدد کرے گا اور اس حفاظتی پرت کی تعمیر کرے گی جو کھانے سے دھات کو الگ کرتا ہے. کچھ لوگ اب تک کہیں گے کہ آپ کو ہیمبرگر کا واقعی موٹی بیچ پکانا اور انہیں پھینک دیں. اگر آپ نے پین حق کا تجربہ کیا ہے، تو آپ کو یہ کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی.
اس نقطہ سے آگے سے آپ کو آپ کے کاسٹ آئرن کا خیال ہے جو آپ کھانا پکانا چاہتے ہیں. موٹی اور / یا تیل کے کھانے کی اشیاء آپ کے ککواڑی کو بڑی شکل میں رکھیں گے. تاہم، ٹماٹر ساس یا سرکہ کے حل جیسے امیڈ فوڈ تیل کی کوٹنگ کو ختم کرنے اور خام دھاتی کو بے نقاب کرے گی. اگر آپ ایسڈ میں زیادہ چیزیں کھاتے ہیں تو آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہوگی کہ آپ کو اچھی طرح سے کوکیئر صاف کریں اور آپ اسے ذخیرہ کرنے سے پہلے تیل میں کوٹ ڈالیں. اس کے علاوہ، اگر آپ بیکنگ کے لئے اپنے کاسٹ آئرن استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہوگی کہ تم پکانا سے پہلے تیل کو اچھی طرح سے تیل لگاؤ. یاد رکھو کہ پکا ہوا سپرے سب سے اچھا دوست ہے جو آپ کا کاسٹ آئرن کاک والا ہی ہوگا.
اچھی طرح سے پرواہ ہے، کاسٹ لوہے کا ککواہ آپ کو ختم کرے گا.
جب آپ ایک نیا ٹکڑا خریدیں گے جس پر آپ کے خاندان کے رکن آپ اسے اپنی مرضی کے مطابق چھوڑ دیں گے. وہاں کا لوہے کا پینٹ ہے جو میرے خاندان میں 150 سال تک ہیں.