ایک روسٹ کھانا پکانے کا بہترین طریقہ، آہستہ آہستہ تھوکنے پر
ایک ٹینڈر، رسیلی بیف کا جھاڑو تصور کریں، آہستہ آہستہ کم آگ سے بھرا ہوا. جب کاغذ پتلی سلائسوں میں کڑھائی ہوئی تو، رس کاٹنے والی بورڈ پر چلتے ہیں. ذائقہ بہت اچھا ہے اور رنگ ایک کامل گلابی ہے. عام طور پر، لوگ سور کا گوشت اور گوشت کی شرائط میں رھنڈے کے وقت آلودگی کا سامنا کرتے ہیں. کوئی تعجب نہیں ہے کہ وہ جھاڑو کہتے ہیں. تندور کے آلودگی کے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ آپ کی روٹی خشک ہوسکتی ہے اور غیر معمولی کھانا پکانا پڑتا ہے.
اگلی بار، اسے کم آگ پر روٹریسی پر ڈالنے کی کوشش کریں.
گرمی
چاہے چارکول یا گیس کی گرل کا استعمال کرتے ہو ، اس کا راز برمی درجہ حرارت کو پورا کرنے میں ہے. اب ہم آپ کو یہ بتانا چاہتے ہیں کہ آپ کو صرف کتنے کناروں کی روشنی میں یا آپ کے برنرز کے لئے صحیح ترتیب، لیکن یہ آپ کے گرل پر منحصر ہے. آپ کم گرمی چاہتے ہیں، مطلب ہے کہ آپ اپنا ہاتھ پکڑ سکتے ہیں جہاں روٹی تینوں کی گنتی کے لئے بیٹھا جائے گا اور نہ ہی کم. اگر آپ پورے وقت کے نیچے ڑککن رکھیں تو آپ اسے تھوڑا ٹھنڈا کرنا چاہتے ہیں. درجہ حرارت کم رکھو، جب تک کہ آپ گوشت کی سطح کو حاصل کرنے کی منصوبہ بندی نہیں کر رہے ہیں، ایک ڈلیبلبل کرسٹ تشکیل دے رہے ہیں. اگر ایسا ہے تو، تقریبا 15 منٹ کے لئے اعلی درجہ حرارت پر شروع کریں اور پھر اسے کم کریں. اگر آپ چارکول کا استعمال کر رہے ہیں تو، بینک 15 منٹ کے لئے گوشت کے قریب کوالوں کو پھر روٹ سے دور لے کر واپس لے لو.
تھریڈنگ
روسٹیسیری پر پوری روسٹ ڈالنے کے بارے میں سب سے مشکل حصہ گوشت کے ذریعہ پھٹ رہا ہے.
پہلا قدم آپ کے روسٹ پر اچھی لگ رہا ہے. آپ اسے چاہتے ہیں جیسے تم اسے حاصل کر سکتے ہو اس کے برابر بھی متوازن ہو. روسٹ کھوئے ہوئے گوشت کے سب سے طویل حصے کے ذریعہ لمبائی سے جب تک کہ اسے ابھی تک ممکن ہو جاسکتا ہے. ایک بار جب آپ جانتے ہیں کہ جہاں تک پھٹ جائیں گے اور روسٹ سے باہر نکلیں گے، تو ہر لمحے میں سوراخ کرنے کے لئے کچھ لمبا اور تیز لگیں.
ایک فلٹ چاقو اس کام کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے، لیکن اگر آپ کے پاس دستیاب ہے تو ہم لمبی بلیڈ قسم دھاتی سکور کو ترجیح دیتے ہیں (تلوار سٹائل سکور کے لئے مشرق وسطی اسٹورز میں دیکھو). اگلا، روسٹ کے ذریعے پھینک دیں اور روٹیسیری فورکس کے ساتھ سخت نیچے پگھل. یہ یقینی بنائیں کہ گوشت مضبوطی سے محفوظ ہے. یہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران ضروری ہے کہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران ان کو دوبارہ برقرار رکھے.
موسم بہار
اگر آپ چاہیں تو روسٹ کا موسم کر سکتے ہیں. ایک اچھا خشک رگڑ کام کرتا ہے. چونکہ روٹریسیری کے موڑ عمل میں نمی میں منعقد ہونے میں مدد ملتی ہے، آپ کو مارنا یا بٹنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ آپ چاہیں گے. ہم موسم سازی کو آسان رکھنا پسند کرتے ہیں کیونکہ گوشت کا ذائقہ زیادہ سے زیادہ کھڑا ہوتا ہے. ایک نمک اور مرچ کا چھڑکاو بہت اچھا کام کرتا ہے.
شوربہ
آخر میں، گوشت کے ذائقہ کو پکڑنے کے لئے ایک ڈپپ پین کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا. نہ صرف یہ آپ کی گرل کو صاف رکھتا ہے بلکہ آپ کو ایک خوبصورت کشش کے لئے بنا دیتا ہے. خشک کرنے والی چیزوں کو خشک کرنے سے بچنے اور پانی کے پانی میں پانی کی باریوں کو جلانے کے لئے. آپ کو اس پر نظر رکھنا پڑے گا تاکہ پانی کو ابلاغ نہ ہو. اگر آپ صحیح وقت لگائیں تو آپ کو بغیر کسی اضافی کوشش کی ضرورت ہوگی. آپ کے رگ کی موسمیاتی کے ساتھ مل کر گوشت سے drippings، آہستہ آہستہ ایک ساتھ برباد کیا واقعی سچا ہے.
کارگو
ایک بار جب آپ روسٹیسیری سے روسٹ ہو، تو ورق کے ساتھ ڈھونڈیں اور تقریبا 10 منٹ تک آرام کریں. اب آپ کاروائی کے لئے تیار ہیں. ہم ترجیح دیتے ہیں کہ بہت پتلی سلائسیاں بلند ہو جائیں. یہ ایک عظیم پیشکش کے لئے بنا دیتا ہے اور گوشت ٹینڈر رکھتا ہے. ایک بار جب آپ روٹیسیری روسٹ کی کوشش کررہے ہیں، تو آپ کبھی کبھی تندور میں ایک کھانا پکانا نہیں چاہتے ہیں.