تازہ گوبھی سوپ یا چیچی روس کے قومی برتن میں سے ایک ہے. جب سوورکراٹ کے ساتھ سوپ بنایا جاتا ہے تو اسے سوراچی چیچی یا کیسی شچی کے طور پر جانا جاتا ہے، اور جب سورج، پالنا اور دیگر گرین کے ساتھ بنایا جاتا ہے تو اسے سبز چچی یا زیلیونیا شیچی کہتے ہیں .
زیادہ سے زیادہ برتن کے طور پر، ترکیبیں پکانا پکانا اور علاقے سے خطے تک مختلف ہوتی ہیں. یہ گوبھی سوپ ہدایت بیکار ہے اور کوئی سیرورکریٹ نہیں ہے. مزید روایتی روسی سوپ کی ترکیبیں سے متعلق ایک لنک کے لئے، ہدایت کی سمتوں کے بعد، ذیل میں ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 ounces (3 چمچوں) مکھن
- 1 بڑے کٹ پیاز
- ٹکڑوں میں 1 بڑے سر گوبھی کاٹا
- 1 بڑی کھلی اور محض grated گیجر
- 1 کٹی اجمیری ریب
- 1 بے پتی
- ذائقہ کے لئے سیاہ مرچ
- 8 کپ پانی یا سبزیوں کی اسٹاک
- 2 بڑے چھیلے ہوئے اور محض کٹورا روسٹ آلو
- 2 بڑے کھلی، بیج اور کٹ ٹماٹر یا 1 (14 اون) diced ٹماٹر کو گرایا جا سکتا ہے
- نمک اور مرچ ذائقہ
- گرنش کے لئے تازہ ڈیل
- گرنش کے لئے ھٹا کریم
اسے کیسے بنائیں
- بڑے ساسپین یا ڈچ کے تندور میں، سوٹ پیاز مترجم تک مکھن میں.
- کڑھائی گوبھی شامل، اکثر محض گری دار گاجر اور کٹی کیجری اور 3 منٹ کے بارے میں سوٹ، اکثر گھسنا.
- بے پتی، کالی مرچ کاکاکر ذائقہ اور 8 کپ پانی یا سبزیوں کی اسٹاک شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. گرمی کو کم کرنے اور چھڑکیں، 15 منٹ کا احاطہ کیا.
- کھلی اور محنت کٹی آلو شامل کریں اور سوف کو واپس لائیں. آلو کو کم کرنے اور پھینکیں، احاطہ کریں، جب تک آلو ٹینڈر نہ ہوں، تقریبا 10 منٹ.
- کٹا تازہ ٹماٹر یا گراؤنڈ ڈبے بند ٹماٹر شامل کریں اور ابل واپس آئیں. 5 منٹ کے لئے، بے نقاب، گرمی اور چھڑکیں. نمک اور مرچ کے ذائقہ کے ساتھ موسم سازی کو ایڈجسٹ کریں.
- برتن سے بیل پتی اور کالی مرچوں کو ہٹا دیں. کچھ کھانا پکانے کے مرچوں کو چھوڑ دیتے ہیں. گندش کے طور پر ڈل اور ھٹا کریم کے ساتھ گرم کٹورا میں سوپ کی خدمت کریں. رئی روٹی کے ساتھ مل کر اگر چاہے.
روایتی روسی سوپ کی ترکیبیں
ایک عام روسی کھانا زکوک کے ساتھ شروع ہوتا ہے ( اپیٹائزرز )، سوپ کے دل کی کٹائی پر چلتا ہے، اسی طرح دلیل کے بنیادی کورس سے آمدتا ہے، اور ایک میٹھی میٹھی میٹھی کے ساتھ ختم ہوتا ہے. سوپ، یا روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، روس میں روزانہ کی بنیاد پر استعمال کیا جاتا ہے، بظاہر لامتناہی لاتعداد اقسام کی وضاحت.
شیچی کے ساتھ ساتھ، سب سے زیادہ مقبول اور روایتی، سوپ میں راسولنک (گردے اچار سوپ)، برش (بیپ سوپ)، بوٹونیا (سبز سبزیوں کے ساتھ مچھلی کا سوپ)، سولیانکا (ہارور سوپ)، خاکو ( جارجیم میمن اور چاول کا سوپ شامل ہے. )، یوٹا (مچھلی کا سوپ)، سوخیو گرینوونی (مشروم سوپ)، اوکروشا (گوشت کے ساتھ سرد سبزی کا سوپ)، اور schav ( sorrel سوپ).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 218 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 753 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 11 جی |