کویتوپیتا: فلیلو گلو کے ساتھ گوشت پائی

یونانی میں: κρεατόπιτα، واضح Kray-ah-TOH-pee-tah

جبکہ یونانیوں کو ان کے مزیدار پتلی پائی اسپیناکپتا کے طور پر جانا جاتا ہے، وہ پییلویلو میں ہر قسم کی دیگر چیزوں کو لپیٹنے سے محبت کرتے ہیں.

یہ مزیدار تیل کا گوشت پائی تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتا ہے (جو اس کا ایک خاص علاج کرتا ہے). اگر تازہ دستیاب نہیں ہے، خشک استعمال کریں؛ تاہم، خشک اورینگو کے بجائے، خشک دانش کے ساتھ متبادل. یہ مقدار 16 1/2 x 12 انچ (یا مساوی) پین (بھوک لگی یا لسانگنا پین) کے لئے ہے.

(ملاحظہ کریں: تازہ جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے لئے تبدیل )

آپ کو کیا ضرورت ہے

• بھرپور Pies کے لئے بہترین گھر Phyllo کی مقدار (نیچے ملاحظہ کریں)
• 6 سے 6 1/4 پاؤنڈ بیف (یا میمنی، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
• 2/3 کپ زیتون کا تیل
• 1/2 کپ خشک سرخ شراب
• نمکین 2 چائے کا چمچ
• 1/2 چائے کا چمچ مرچ
• 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
• 1 کپ طویل اناج چاول
• 2 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
• 5 سے 6 للی لہسن (پتلی کٹی)
• 1 ہیٹنگ کا چمچ ٹکسال (تازہ اور پتلی کٹی)
• 1 ہیٹنگ کا چمچ اںگانو (تازہ اور پتلی کٹی)
• 1 سطح چمچ ڈیل (تازہ اور پتلی کٹی یا دانی پتیوں)
• 2 چمچوں فلیٹ پتی اجماع (تازہ اور پتلی کٹی)
• 3 سے 4 کپ پانی

اسے کیسے بنائیں

گرم زیتون کے تیل میں پیاز اور لہسن کی حفاظت کریں. جب پیاز نرم ہوجائے تو گوشت اور بھوری کو اچھی طرح سے شامل کریں. شراب میں ٹماٹر پیسٹ کو پھینک دیں اور نمک، مرچ، جڑی بوٹیوں اور پانی کے ساتھ ساتھ ہلچلیں. گوشت، بہت ٹینڈر ہے، اور پین میں کچھ مائع ہے، جب تک ڈھونڈنا، گرمی کو کم کریں، اور 1 1/2 سے 2 گھنٹے تک گھومیں. (کھانا پکانے کے وقت اور ضرورت مند پانی کی مقدار گوشت پر منحصر ہے. کھانا پکانے کے دوران اگر زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے تو، ابلتے پانی شامل کریں.)

چاول میں ہلچل اور گرمی بند کردیں.

Preheat تندور 340F (170C) تک.

Phyllo ہدایت تیار کریں.

تیل ایک 16 1/2 x 12 انچ پین (یا برابر). نیچے پر فلولو کی نچلے شیٹ کو رکھیں اور اذیت بھرنے میں پھیلائیں. فلائلو کی سب سے چھوٹی شیٹ کو بھرنے کے سب سے اوپر رکھیں، زیتون کے تیل سے برش کریں، اور سب سے اوپر پر فلولو کی آخری شیٹ رکھیں، اور تیل سے برش کریں. آٹا کے کناروں کو ٹک یا کچلنا، اور 1 گھنٹے کے لئے 340F (170C) پر پکانا. کریٹوپیتا کیا جاتا ہے جب کراس کے کنارے پین پر چھڑی نہیں رہتی ہے.

خدمت سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے تولیہ سے صاف کریں اور صاف تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں. 4 انچ کے ٹکڑوں میں کٹ جاؤ اور لطف اندوز کرو!

بچت: 12 بڑے ٹکڑے ٹکڑے

تجاویز:

• اگر گھر کی کراس بنانے کے لئے آپ کے لئے نہیں ہے تو تیار شدہ فیللو چادروں کے ایک 1 پونڈ باکس استعمال کریں. نیچے 1/2 پر استعمال کریں، تیل کے ساتھ صرف سب سے اوپر شیٹ برش، اور 1/2 اوپر اوپر، تیل کے ساتھ صرف سب سے اوپر برش.
• اگر لیفورور برڈ گوشت کا استعمال کرتے ہوئے، ہدایت کے مطابق تیار کریں لیکن صرف 40-45 منٹ کے لئے تیار کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	1456
کل فیٹ	97 جی
لبریز چربی	36 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	47 جی
کولیسٹرول	372 مگرا
سوڈیم	980 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	36 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	101 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)