ایک وجہ یہ ہے کہ oxtails روح کی خوراک کا کام ہے. گوشت سے کم، کانٹا ٹینڈر آرام کھانے میں 3 سے 4 گھنٹے کے نتائج کے لئے آہستہ آہستہ بہکانا oxtails . یہ oxtail ہدایت ان لوگوں کے لئے آنکھوں اوپنر ہو گا جنہوں نے پہلے کبھی انہیں کھایا نہیں ہے. زیادہ گوشت اور ہڈی میرو کے شامل ہونے کی وجہ سے، گوشت کا یہ کٹ بھی بہادر بنفشی شارٹ ریب سے زیادہ مستحکم اور ذائقہ ہے.
مزیدار خوشبو آپ کو شمار کرے گا جب تک کہ oxtail ہدایت کے لئے تیار نہیں ہے. ایک اور کا اختیار ایک سست ککر میں کم راتوں پر راتوں کو اکسیوں کو پکانا ہے. جبکہ چٹنی اور گوشت عام طور پر چاول پر چمکتی ہیں، یہ مشید آلو کے ساتھ بھی کام کی جا سکتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 چمچوں canola کے تیل
- 4 سے 5 پاؤنڈ بیف ایکسکسز
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (کچھی، علاوہ میں اضافی ذائقہ)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ (کے علاوہ اضافی ذائقہ)
- 2 پیلے رنگ پیاز (پتلی کٹی)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 4 کپ بیف ورزش
- 6 مکھیوں کی انگوٹھی
- 6 گاجر (کھلی ہوئی اور تقریبا کٹی)
- 6
- پیرسپس (کھلی اور تقریبا کٹی)
- 3
- موڑ (تقریبا کٹی)
- پکا ہوا چاول (خدمت کرنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
1. پیشگی تندور 325 ڈگری ایف.
2. ایک چھ کوٹٹ ڈچ تندور یا بھاری ڈیوٹی میں بڑے برتن، گرم کی اون گرمی تک گرم گرمی پر تیل لیکن تمباکو نوشی نہیں کرتے.
3. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم oxtails. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، نصف آکسیوں کو تیل سے بھوری میں احتیاط سے کم سے کم، فی طرف سے 3 سے 4 منٹ تک پکانا. جب دونوں طرف بھوری ہوئی تو، پلیٹ اور ریزرو میں منتقل. باقی oxtails کے ساتھ کھانا پکانے کا عمل دوبارہ کریں.
4. درمیانے گرمی کو کم اور پیاز کو شامل کریں. ساؤٹ، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلکا پھلکا، پیاز مترجم ہیں جب تک چند منٹ کے لئے. لہسن اور ٹماٹر پیسٹ شامل کریں، جب تک مشترکہ ہوجائے. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، اور بیف ورزش اور تھامے چھلانگ شامل کریں. ہلکے، اور برتن میں کسی بھی مزیدار caramelized بٹس کو ختم کرنے کے لئے لکڑی چمچ کے ساتھ پین سکریپ.
5. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، کم آکسیج واپس برتن میں استعمال کرتے ہیں. گرمی کو بڑھانے میں اضافہ کریں، اور مائع کو ایک فوڑا لے لو. ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کریں، اور برتن کو پہلے سے ہی تندور منتقل کریں.
6. دو گھنٹے کھانا پکانا، ہر 30 منٹ کی جانچ پڑتال کرنے کے لۓ مائع کی سطح برقرار رکھی جاتی ہے. (اگر کھانا پکانے کے عمل کے دوران کسی بھی وقت مائع باندھا نظر آتا ہے، تو 1 کپ پانی شامل کریں.)
7. کھانا پکانے کے دو گھنٹے کے بعد، برتن کو تندور سے نکال دیں. گاجر، پارسپ، اور ٹرنپس شامل کریں، اور oxtails کے ساتھ ملائیں. oxtails فورک ٹینڈر ہیں جب تک 1 سے 1 1/2 اضافی گھنٹوں کے لئے تندور واپس لو. ہر 30 منٹ کے مائع کی سطح چیک کریں.
8. تندور سے ہٹا دیں، اور دس سے 15 منٹ تک ٹھنڈا کریں. مائع کے سب سے اوپر سے کسی بھی چربی کا چمچ، اور تھم چھڑکیں چھوڑ دیں. چاول سے زیادہ برے ہوئے oxtails اور سبزیوں کی خدمت کرو اس پر چمک مائع کے ساتھ.
Braised Oxtails کے ساتھ ان سائڈ تجاویز کو آزمائیں:
نیبو، لہسن اور مرچ ڈریسنگ کے ساتھ بروکولی ترکاریاں
نیبو ڈیجون ویناگریٹی کے ساتھ گرم لیکس
مکھن کی بنا ہوا گلہری
بکری پنیر کے ساتھ برے ہوئے بیٹ اور ارگورا سلاد
بنا ہوا پانچ اسپیس گاجر
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1531 |
| کل فیٹ | 60 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 457 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،552 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 86 جی |
| غذایی فائبر | 20 جی |
| پروٹین | 161 جی |