بیف مختصر ریبز، مردہ اور گرے ہوئے گرم اور تیز
کوریائی ریب یا بلغاریبی ایک بہت خوشگوار ہیں. عام طور پر گوشت کی مختصر ربوں سے تیاری کی جاتی ہے کہ یہ جلدی ریبوں گوشت کے پتلی سٹرپس میں کٹ جاتے ہیں جس کے بغیر آپ کو سختی سے بغير کھانا پکانا پڑے گا.
راز یہ ربن تیتلی ہے کہ آپ ایک ہی خاتون پر ہڈی کے ساتھ گوشت کی پتلی پٹی حاصل کریں. اب ریب کی موٹائی پر منحصر ہے جو آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں یا تو ایک کٹ یا تین کٹ کا طریقہ کار کرسکتے ہیں.
ایک کٹ کا طریقہ اس کی رب پر رکھ کر گوشت کی طرف سے زیادہ سے زیادہ راستہ کاٹ کر کیا جاتا ہے. اس کے بعد آپ ریب دو دو برابر مسحوں کو کھولیں گے جو زیادہ تیزی سے پکائیں گے. اگر آپ استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو آپ پتلی ہیں تو شاید آپ کو تین کٹ کا طریقہ ملنا ہوگا. پورے خیال کو 1/2 سے 1/4 اور ایک انچ موٹی بھی موٹائی حاصل کرنا ہے.
تین گنا کٹ تھوڑا سا مشکل ہو سکتا ہے لہذا سب سے پہلے ایک سست کو لے لو اور آپ کو پکڑ لیں گے. رب کو اس کی طرف رکھیں اور ہڈی سے دور طرف کٹائیں. تقریبا ہر طرح کا کٹ، کافی مقدار میں گوشت چھوڑ کر اسے پکڑنے کے لۓ. اسے مڑیں اور مائیں تقریبا نیچے کے نیچے دائیں میں کاٹ دیں. دوبارہ مڑیں اور ہڈی کے اندر کٹائیں. ٹھیک ہے، آپ ریب کو گوشت کے پتلی فلیٹ میں کھول سکتے ہیں جو کھانے میں برباد ہوجاتے ہیں اور کھانے میں برداشت کرنے والے طویل کنکریٹ ٹشو نہیں ہوتے ہیں.
ایک بار جب آپ نے تیتلیوں کی بجائے آپ کو ریبوں کو خالی کرنے کے لئے تیار ہیں.
عام کوریائی اچار میں سویا چٹنی، ادرک، میٹھی طرح شہد یا چینی اور کچھ سادہ موسمیاتی چیزیں ہیں. گوشت کی تزئین کرنے اور گہری اندر ذائقہ لے جانے کے لئے اچانک کسی قسم کی سرکہ یا شراب بھی شامل ہونا چاہئے. بڑے پیمانے پر سطح کے علاقے اور گوشت کی thinness کی وجہ سے، آپ کو بہت لمبے عرصے سے کھینچنے کی ضرورت نہیں ہے.
اچار میں ایک سے دو گھنٹے کامل ہے.
اب یہ وقت کا وقت ہے. آپ گوشت کی زیادہ سے زیادہ جتنی جلدی ممکن ہو، براہ راست گرمی کو بے نقاب کرنا چاہتے ہیں. کوریائی سٹائل کے ریب چند منٹ میں گرے جانی چاہئے. گروں پر باہر گریں اور ڑککن بند کریں. ان کے بارے میں 5 منٹ دے دو پھر پلٹائیں. آپ واقعی کیا کر رہے ہیں گوشت ایک اچھا بھرا ہوا اور پھر flipping دے رہا ہے. کوریائی ریب درمیانے درجے کے بارے میں پکایا جانا چاہئے.
کوریائی میں آپ کو یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ گوشت کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑوں میں باورچی خانے کے کینسر یا صرف سادہ کینچی کے ساتھ تیزی سے کاٹ جاتا ہے. یہ بہت عجیب لگ رہا ہے، لیکن یہ بالکل کام کرتا ہے.
آپ کو چاول پر یا اس سے زیادہ روایتی طور پر تھوڑا گوشت کی چھتوں کی لپیٹ کرنے کے لئے لیٹش پتیوں، لہسن، اور کسی قسم کی گرم چٹنی کے ساتھ زیادہ سے زیادہ خدمت کر سکتے ہیں.