ایک ہدایت تازہ تازہ جڑی بوٹی کا مطالبہ کرتا ہے تو کیا آپ کرتے ہیں لیکن آپ نے صرف خشک کیا ہے؟ کوئی تشویش نہیں - تازہ خشک جڑی بوٹیوں اور اس کے برعکس تبدیل کرنے کے لئے ایک فارمولہ موجود ہے.
سب سے زیادہ جڑی بوٹیوں کے لئے انگوٹھے کی حکمرانی تازہ ہے خشک جڑی بوٹی = 1 چمچ کا 1 چائے کا چمچ. دوسرے الفاظ میں، آپ کو خشک (اور 1/3 تازہ سے خشک کی رقم) کے مقابلے میں تازہ رقم کی تین بار استعمال کرنے کی ضرورت ہے. یہ ہے کیونکہ خشک جڑی بوٹیوں کو زیادہ طاقتور اور تازہ جڑی بوٹیوں سے ذائقہ میں مرکوز ہے.
اس قاعدہ کی ایک استثنا ایک بے پتی ہے، جو خشک ہو جاتے ہیں جب وہ خشک ہوجاتے ہیں، تو ان کے ذائقہ کو کھو دیتا ہے، لہذا اگر خشک ہونے والی تازہ بے پتی کو تبدیل کردیں تو آپ اصل میں مقدار میں دو خشک خلیوں کی پتیوں کو بڑھانے کی ضرورت ہے.
تجاویز جب آپ تبدیل کرتے ہیں
خشک یا اس کے برعکس تازہ چیزیں تبدیل کرنے میں کچھ چیزیں ذہن میں رکھنا ضروری ہے. سب سے پہلے، خشک جڑی بوٹیوں کا تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کی طرح ذائقہ نہیں ہے - ان کا ذائقہ تھوڑا سا تلخ ہے جبکہ تازہ جڑی بوٹی ذائقہ، اچھی طرح سے تازہ ہے. کچھ جڑی بوٹیوں بھی ہیں جو خشک، جیسے اجماع جیسے بہت اچھے نہیں ہوتے ہیں؛ خشک کرنے والی عمل کے دوران، یہ اس کے ذائقہ میں سے زیادہ سے زیادہ کھو دیتا ہے اور بنیادی طور پر ہر چیز جو تازہ اجماع کے بارے میں اچھا ہے. اس جڑی بوٹی پر غور کرنا سال بھر میں دستیاب ہے، اگرچہ، آپ کو مارکیٹ میں تلاش کرنے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے. دیگر جڑی بوٹیوں کو خشک خریدنے سے بچنے سے بچنے کے لئے سیلابرو، چائیاں اور سرطان ہیں، کیونکہ وہ اپنے تازہ ورژن کی طرح کچھ نہیں ہیں.
خشک بمقابلہ تازہ تازہ جڑی بوٹیوں سے کھانا پکانا
خشک جڑی بوٹیوں اور تازہ جڑی بوٹیوں کو مختلف مراحل پر ترکیبوں میں شامل کرنے کی ضرورت ہے.
کھانا پکانے کے عمل کے دوران خشک جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کے لئے ضروری ہے کہ ان کے ذائقہ کو مکمل ڈش میں پھینک دیں، جبکہ تازہ ترین جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کے لئے ہدایت کے آخر تک انتظار کرنا بہتر ہے لہذا وہ اپنی چمک اور متحرک سبز رنگ کو برقرار رکھے. کبھی کبھار، برتن تازہ ترین جڑی بوٹی کے چھڑک سے زیادہ سے زیادہ خدمت کرنے سے پہلے فائدہ اٹھاتے ہیں.
خشک جڑی بوٹیوں سوپ اور اسکوز کے ساتھ ساتھ پکا ہوا چٹنی میں مثالی ہے، اور ایک مسالا مساج میں شامل کرنے کے لئے کامل. سلاد ڈریسنگ اور سالسا بناتے وقت تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کریں، اور رنگ اور ذائقہ کے لئے سلاد اور مچھلی اور چکن برتن میں شامل کریں.
ہینڈلنگ اسٹور
خشک جڑی بوٹیوں کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا تو جلدی ان کی طاقت کھو جائے گا. دراج یا کابینہ میں واٹرائٹ جار یا کنٹینرز میں رکھیں. آپ تازہ جڑی بوٹیوں کو اسی طرح جمع کر سکتے ہیں کہ آپ پھولوں کو ذخیرہ کریں؛ ایک گلاس یا جار میں سرد پانی کے چند انچ کے ساتھ، اگر آپ کا انتخاب کرتے ہیں تو پلاسٹک کے بیگ سے ڈھک لیا اور ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے.