Choka بالکل ایک کھانے نہیں ہے - یہ کھانے کی تیاری کا ایک طریقہ ہے، ایک سٹو کی طرح زیادہ گوشت یا پولٹری کی تیاری کا ایک طریقہ ہے. ایک چاک بنیادی طور پر سبزیوں یا خشک کردہ مچھلی کے ساتھ بنا ہوا ڈش، برتن یا آگ سے چھڑکایا جاتا ہے جس میں ایک منفرد ذائقہ ذائقہ پیدا ہوتا ہے. Grilling ایک ہی مستند لاطینی امریکی اثر پیدا نہیں کرے گا، لیکن اگر آپ کھلے باہوں پر پکانا کا کوئی راستہ نہیں ہے تو یہ کام کرے گا. آپ اپنے بروکر کو بھی ایک حقیقی چوٹ میں استعمال کرسکتے ہیں.
چاوک بھارتی کھانا سے اپنی اصل نکالتا ہے- یہ بہار میں مقبول ڈش ہے- لہذا یہ کیریبین کے کثیر ثقافتی کھانا کا صحیح نمائندہ ہے، جو افریقی، بھارت، چین، مشرق وسطی اور یورپ کی خوراک اور روایات کی طرف سے بہت زیادہ متاثر ہوتا ہے.
Choka کی تغیرات
آگ چکنانے کے بعد ایک چاکی کے سبزیوں یا مچھلی کی بنیاد خالص یا عمودی سطح پر ہے. اس کے بعد پیاز، لہسن، نمکین ، گرم مرچ اور سیلابرو جیسے aromatics کے ساتھ مل کر ہے. ساکسنگ آپ کو کر رہے ہیں چاک کی قسم پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، ٹماٹر چاکی بناتے وقت سیلابنٹرو بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور آلو چاک کو بھی شامل کیا جا سکتا ہے.
کیریبین میں چھ بنیادی اقسام کا لطف اٹھایا جاتا ہے اور دنیا میں دوسری جگہ اپنایا گیا ہے.
آلو چاکی: ٹرینوڈڈ میں الو چوکا کو کال کیا، آلو اس ڈش میں بنیاد سبزیوں کا ہے. یہ سبز پیاز، سلنرو اور گرم مرچ چٹنی یا فلیکس کے ساتھ جوڑا ہے. ٹرینیڈاڈ ورژن کبھی کبھی لہسن کو جوڑتا ہے.
ناریل چکا: میٹھی نہیں سوچیں. اگرچہ یہ چوکو ناریل کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اس میں پیاز، گرم مرچ چٹنی اور تھام بھی شامل ہے. ایک ناریل عام طور پر چار کے خاندان کو کھانا کھلانا کافی ہے.
نمکین مچھلی چاکی: یہ اکثر کیریبین میں شارک کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن آپ اپنی پسند کو کسی بھی مچھلی کو نمک سکتے ہیں. لہسن، گاجر، پیاز اور سویا بین کا تیل شامل کریں.
تمباکو نوشی ہیرنگ چوکا: ہیرنگ فلیکس میں ٹوٹ جاتا ہے اور ٹماٹر، زیتون کا تیل اور گرم مرچ شامل ہے.
بینگن چاکا: ٹرینیڈاڈ اور ٹوبوگو میں بائیگن چاکی سے کہا جاتا ہے، اس کی برتن میں انڈے ٹماٹر، پیاز اور سکوتچ بونٹ مرچ کے ساتھ مشترکہ ہے.
ٹماٹر چوکا: لہسن، جالپینوس، پیاز اور مکئی تیل کے علاوہ ٹماٹر کی بنیاد پر اس چاکی ہدایت سے باہر نکلتے ہیں. اگر آپ کچھ سنجیدہ گرمی کو پسند کرتے ہیں تو اسکاٹ بونٹ مرچ جالپینس کی جگہ استعمال کیا جاسکتا ہے، یا اگر آپ کے مہمانوں میں سے کوئی نازک طے ہو تو مرچ کی خدمت کرسکتے ہیں. اس قسم کے چاکے کے لئے سویٹ پیاز بہترین ہیں.
دیگر اقسام میں قددو چاک اور آوکوڈورا چاک شامل ہیں.
Choka کھایا کس طرح
چاکاس عام طور پر روٹی ، ایک قسم کے بھارتی فلیٹ کے ساتھ لطف اندوز ہوتے ہیں. اگر آپ جزائر میں نہیں ہیں اور اپنی اپنی روٹی بنانے کا وقت نہیں رکھتے ہیں تو، اطالوی یا فرانسیسی روٹی کو ایک ساتھ مل کر سمجھتے ہیں. کچھ علاقوں میں چاکاس چاول اور خلی، ایک مرچنٹ دال سوپ کے ساتھ کھایا جاتا ہے.
ناشتہ Chokas
چاکاس ناشتہ، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے خدمت کی جاسکتی ہے، لیکن چند روایتی طور پر ٹماٹر چوکا، بینگن چاک اور آلو چاکا سمیت ناشتہ میں خدمت کی جاتی ہیں.