جب آپ ایک فریب مند پتی ہوئی سبز دیکھتے ہیں تو یہ عام طور پر پالنا ہے. لیکن کلی فروخت پر تھی. بڑی فروخت تقریبا مفت. اور میں فرج میں کریم تھا. لہذا، میں تخریب شدہ کالی کے ساتھ ختم ہوا، جو مزیدار تھا، اور اس کے معدنیات سے متعلق پالک کے مقابلے میں زیادہ دلچسپ ساختہ ہوتا ہے، جو زیادہ نازک سبز ہے. کریمی کالی ایک نئی گھریلو عمارت ہوگی.
کیلی یقینی طور پر بہت توجہ دے رہی ہے، اور یہ بکس کے لئے ایک ٹن غذائیت کی بنگ فراہم کرتا ہے (یہاں تک کہ جب یہ فروخت نہیں ہے!). آپ کو کھانا پکانے سے پہلے کالی کی موٹی دھاگوں کو لے جا سکتے ہیں، لیکن جب وہ کالی 8 یا اتنے منٹ کے لئے ابلی ہوئی ہے تو وہ اتنی آسانی سے ھیںچیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 بڑے بانسے کالی
- 1 چمچ کوشی نمک، اس کے علاوہ زیادہ ذائقہ
- 2 چمچوں ناگزیر مکھن
- 2 چائے کا چمچ مکا ہوا لہسن
- 1 کپ بھاری کریم
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
- ⅛ چائے کا چمک تازہ ترین نٹیمگ (اختیاری)
- ¼ کپ گرے پیسمین
اسے کیسے بنائیں
- پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال میں لے لو، اور تقریبا 1 چمچ نمک شامل کریں. کالی کو شامل کریں (اگر ضروری ہو تو بیچ میں کرو) اور ابال، کبھی کبھار 8 منٹ تک ہلانا جب تک کہ کالی کافی ٹینڈر نہیں ہے. زبان کے ساتھ کالی کو ہٹا دیں یا ایک colander میں نکاسی. جب تک آپ آرام دہ اور پرسکون طریقے سے سنبھال سکتے ہیں اور پھر موٹی اسکرینوں کو پھینک دیں گے، اور تقریبا کالی کاٹتے ہیں.
- درمیانے گرمی کے اوپر ایک بڑا پین میں، مکھن پگھل. ایک منٹ کے لئے لہسن اور سوٹ شامل کریں جب تک کہ یہ سونے سے نہ ہو. کچھ نمک اور مرچ کے ساتھ کریم میں ہلچل. اعلی گرمی پر مقرر کریں اور ایک بھوک لائیں. کٹا کالی، نٹیمگ (اگر استعمال کرتے ہوئے)، کارسن، اور نمک (اگر ضرورت ہوتی ہے) اور مرچ شامل کریں. مرکب واپس گھومنے کے لئے لے لو اور چٹان تک چکن جب تکیمی ہو جاتا ہے اور اچھی طرح سے کوٹ کالی. ذائقہ اور موسم سازی کو ایڈجسٹ کریں. گرم خدمت کرو.
یہ وہی ہے جو ویب ایم ڈی ایم کو حالیہ برسوں کے سب سے زیادہ سپروں میں سے ایک کے بارے میں کہنا ہے.
کیلی گوبھی کے خاندان سے آتا ہے، جس میں بروکولی، گوبھی اور کالر بھی شامل ہیں. صرف 33 کیلوری میں، ایک کپ خام کالی ہے:
تقریبا 3 گرام پروٹین
فائبر 2.5 گرام
وٹامن A، C، اور K کی ساری مقدار
فلوٹ، بی بی وٹامن جو دماغ کی ترقی کے لئے اہم ہے
Lutein اور zeaxanthin، غذائیت جو کہ اس کی گہرائی، گہرے سبز رنگ کے رنگ دے اور موکری برتن اور موتیوں سے بچنے کے خلاف حفاظت
فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم اور زنک سمیت معدنیات
کیا آپ جانتے تھے کہ کلی کی مختلف اقسام ہیں؟ بہت سے قسم کی کالی موجود ہیں، اور سب سے بڑی گروسری اسٹوروں کو کم سے کم ایک ہونا چاہئے. جب آپ کالی خریدتے ہیں تو، اندھیرے، ککر پتیوں کو دیکھتے ہیں. ان سے پہلے کھانا پکانا، اپنے ہاتھوں یا چاقو کا استعمال کرتے ہوئے مشکل اسٹاکوں سے پتے کو ہٹا دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 190 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 58 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،243 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 3 جی |