کیا مطلب فراہم کرتا ہے؟

تعریف :

کھانا پکانے کے مقاصد کے لئے مشکل جانوروں کی چربی پگھلنے اور واضح کرنے کے لئے ایک پاک اصطلاح. رینڈرنگ دو طریقوں سے کیا جا سکتا ہے: خشک گرمی یا گیلے گرمی. دونوں طریقوں میں، چربی آہستہ آہستہ پکا جاتا ہے جب تک وہ پگھلتا ہے اور پھر کھانا پکانے کے عمل سے عدم استحکام کا باعث بن جاتا ہے. (مثال کے طور پر، سورج کی چربی کی نمائش کے باقیات ہیں.) اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو، ریفریجویٹ چربی ریفریجریٹر میں 6 سے 8 ہفتوں تک اور تقریبا ایک سال کے لئے منجمد رہ سکتا ہے.

میڈیکل ریسرچ کی رپورٹ میں بتایا جاتا ہے کہ جانوروں کی چربی میں صحت کے فوائد ہیں. غلط معلومات کی تاریخ کے باوجود، مکھن میں 70 فی صد کے مقابلے میں، سنسریٹڈ چربی کے صرف 40 فی صد کے ساتھ معدنیات سے متعلق شدہ چربی (سورج اور تیل کی طرح) میں سور کا گوشت کی چربی یا چوٹی زیادہ ہے.

مہیا شدہ بتھ چربی بھی سٹرپس شدہ چربی میں مکھن سے بھی کم ہے، اور یہ زیادہ "صاف" ہوتا ہے، یعنی یہ زیتون کا تیل یا کینوس تیل جلدی نہیں کرتا.