روایتی اوون کی ترکیبیں سے عظیم Crockpot نتائج کیسے حاصل کریں
کرکپوٹ، یا سست ککر ، 1970 کے دہائیوں سے گھروں کے کھانا پکانے کا ایک گروہ رہا جب وہ ریل مینوفیکچرنگ کی طرف سے بڑے پیمانے پر مارکیٹ میں فروخت کررہا تھا. یہ خیال، بالکل نیا نہیں تھا: بہت سے گھنٹوں (یا راتوں میں) سے زیادہ گرمی پر کھانا پکانے کے سٹوج قدیم زمانہ کے ارد گرد ہے. لیکن کرکپوٹ (ٹریڈ مارک کا نام: کروک پوٹ) نے اس طرح کے کھانے کو مکمل طور پر مکمل طور پر کھانا پکانے کے لئے اجازت دی، بغیر چوری یا کھلی شعلہ کا استعمال کئے بغیر.
کئی گھنٹوں کے بعد اس کے ذہنی مواد کو برقرار رکھنے کے، کرکپوٹ ایک عظیم اوقات ہے . غیر معمولی کھانا پکانے کی اپیل کی تصور ہمیشہ سے سخت طرز زندگی میں زیادہ سے زیادہ ہے.
لیکن یہ آپ کے تندور کی خشک گرمی سے بہت مختلف قسم کے کھانا پکانا ہے. یہاں آپ کے پسندیدہ روایتی تندور کی ترکیبیں کیسے لائیں اور سست ککر کو ترجمہ کریں .
جنرل ہدایات
• کرکپوت کو کھانا پکانے والے کھانے سے مائع کا تحفظ، مواد کو مزید بہار کرنے کے لۓ اس کا استعمال کرتے ہوئے. یہ سیزے میں پکایا جاتا ترکیبوں کے لئے مثالی ہے. اس کے بارے میں سوچو کہ آیا آپ کا پکا ایک مطمئن سست پکایا تجربہ ہے. مرچ بالکل. Lasagna؟ اتنا زیادہ نہیں.
• LOW ترتیب کا استعمال کرتے وقت زیادہ سے زیادہ تندور کی ترکیبیں میں استعمال کیا مائع کی رقم کو کم کریں، کیونکہ crockpot تمام نمی کو برقرار رکھتا ہے کہ عام طور پر تندور میں کھانا پکانے کے بعد evaporates. ایک گھنٹہ سے پہلے ایک گھنٹے کے بارے میں سایوں میں مائع شامل کریں. آپ عام طور پر کھانا پکانے کے اوقات کے اختتام میں زیادہ مائع کے ساتھ ختم نہیں کریں گے، کم نہیں. عام اصول یہ ہے کہ مائع کو نصف سے کم ہوجائے، جب تک چاول یا پادری ڈش میں نہ ہو.
• مصالحوں کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. زمبابوے کی مصالحوں میں کچھ ذائقہ کھو جا سکتا ہے جبکہ پورے جڑی بوٹیوں اور مصالحے کرکپٹ کھانا پکانے میں زیادہ ذائقہ دار ہیں.
کھانا پکانے کے آخری گھنٹہ کے دوران زمین کی مسالیں شامل کریں. پوری جڑی بوٹیوں اور مسالوں کو نصف سے کم کرنے کی ضرورت ہوگی.
Crockpots لیکن عام طور پر مختلف ہوسکتا ہے ، LOW ترتیب تقریبا 200 ڈگری فین ہنیٹ ہے اور ہائی ترتیب تقریبا 300 ڈگری ہے. ہائی پر ایک گھنٹہ LOW پر 2 سے 2 1/2 گھنٹے تک برابر ہے.
زیادہ تر کرکپوت کی ترکیبیں LOW پر 8-10 گھنٹے کھانا پکانے کی مشورہ دیتے ہیں. کچھ ترکیبیں کھانے کی نوعیت اور ساخت کی بنیاد پر ہائی ترتیب کی سفارش کرتی ہیں. آپ کے مطابق آپ کے ہدایت کا فیصلہ کرنا ہوگا. مثال کے طور پر، گوشت کی کٹوں کو زیادہ سے زیادہ ٹینڈر بناوٹ حاصل کرنے کے لئے 8-8 گھنٹے کے لئے LOW میں بہتر پکایا جائے گا جبکہ چکن کو اعلی 2 1/2 سے 3 گھنٹے تک پکایا جا سکتا ہے.
اجزاء سے بچنے کے لئے
• چاول، نوڈلس، ماراکونی، سمندری غذا، دودھ اور چینی سبزیوں کو 8-10 گھنٹوں میں پکایا نہیں ہوتا. LOW ترتیب کا استعمال کرتے وقت خدمت کرنے سے پہلے تقریبا 2 گھنٹے ساس یا مائع میں شامل کریں (یا اگر ہائی سیٹ کرنے سے قبل 1 گھنٹہ). اگر آپ 8-10 گھنٹے کی ہدایت میں دودھ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، صاف شدہ دودھ استعمال کریں.
• کم درجہ حرارت پر کھانا پکانے والے منجمد کھانے والے نقصان دہ بیکٹیریا کے لئے مثالی ذریعہ فراہم کرسکتے ہیں. اگر آپ کو اپنے کراکپوٹ میں منجمد "بنا - آگے" اجزاء کا استعمال کرتے ہیں، تو ان کو پہلے سے خارج کر دیں.
Crockpot کے لئے تیاری
• بہترین نتائج کے لئے اچھی طرح سے مرچھا گوشت اور گہرا گوشت کا پولٹری منتخب کریں. چکن سینوں اور دباؤ کا گوشت خشک ہو جائے گا.
کھانا پکانے سے پہلے برائنگ گوشت ایک ذاتی انتخاب ہے. یہ ضروری نہیں ہے، لیکن یہ کچھ گوشتوں کی چربی کا مواد کم کرے گا. براؤن شدہ گوشت بھی متناسب اور نظریاتی طور پر فائدہ مند ہیں.
• سایہ دار سبزیوں (جیسے پیاز، وغیرہ) ضروری نہیں ہے، (اس کے بجائے اس کے مضبوط ذائقہ کی وجہ سے پسماندہ یا سایہ دار ہونا چاہئے جس میں بینگن کے علاوہ).
بس ہر چیز کے ساتھ برتن میں شامل کریں. آپ مضبوط سبزیوں کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں کیونکہ وہ کرکپوت میں دیگر کھانے کی اشیاء کو اپنی مکمل ذائقہ کے ساتھ گھوم دیں گے.
• برتن کو دانشورانہ طورپر پرت کریں: برتن کے سب سے اوپر گوشت کی سب سے اوپر گوشت کی سبزیوں میں سب سے اوپر گوشت.
سوپس اور پھلیاں
• بھاری پھلیاں جلانے کے متبادل کے طور پر LOW پر رات بھر میں پکایا جا سکتا ہے. پانی سے ڈھانپیں اور بیک اپ سوڈا کے چائے کا چمچ شامل کریں. ڈرین اور دیگر اجزاء کے ساتھ جمع. کسی چینی یا ٹماٹر مرکب کو شامل کرنے سے قبل اس بات کا یقین ہو کہ پھلیاں نرم ہوجائیں.
• بہترین نتائج کے لۓ، ترکیبوں میں خام چاول کو پسماندہ / تبدیل شدہ خام چاول کا استعمال کریں، اور مائع کو کم کرنے کی بجائے معیاری مائع رقم استعمال کریں. پادری کی ضرورت مخلوط ترکیبیں کے لئے، یہ سب سے اچھا ہے کہ ڈیسیٹ ساخت میں الگ الگ پادری کھانا پکانا اور خدمت کرنے سے پہلے ہی شامل کریں.
• سوپ کے لئے اجزاء کا احاطہ کرنے کے لئے صرف پانی شامل کریں.
اگر پتلی سوپ مطلوب ہو تو، کھانا پکانے کے وقت کے اختتام پر زیادہ مائع شامل کیا جاسکتا ہے.
اوون Crockpot کھانا پکانے ٹائمز
مندرجہ ذیل چارٹ 350- 375 فوٹ کا عام تندور بیکنگ کا درجہ لگاتے ہیں.
| اوون وقت | Crockpot وقت |
| 15 سے 30 منٹ | 1-1 / 2 سے 2-1 / 2 گھنٹے ہائی پر یا 4 سے 6 گھنٹے تک LOW پر |
| 35 سے 45 منٹ | LOW پر 2 سے 3 گھنٹے ہائی یا 6 سے 8 گھنٹے تک |
| 50 منٹ | 4 سے 5 گھنٹے ہائی پر یا 8 سے 18 گھنٹوں تک LOW پر |
نوٹ: سب سے زیادہ بے چینی گوشت اور سبزیوں کے مجموعی طور پر کم از کم 8 گھنٹے کی سطح پر کم از کم ضرورت ہوتی ہے.
کھانا پکانے کے ٹائمز برائے مخصوص فوڈز
| روسٹ والا برتن | اعلی سطح پر 8-12 گھنٹے یا 4 سے 5 گھنٹے تک |
| سٹو | 10 سے 12 گھنٹوں پر لو یا ہائی پر 4 سے 5 گھنٹے |
| ریب | 6 سے 8 گھنٹے LOW پر |
| بھری ہوئی مرچ | 6 سے 8 گھنٹے LOW پر یا ہائی پر 3 سے 4 گھنٹے |
| بریسٹ | 10 سے 12 گھنٹے LOW پر |
| سوئس اسٹیک | 8 سے 10 گھنٹے LOW پر |
| مکھی بیب اور گوبھی | ہائی وے پر 6 سے 10 گھنٹے یا 4 سے 5 گھنٹے تک |
| Casserole | 4 سے 9 گھنٹے ہائی یا 2 سے 4 گھنٹے ہائی پر (کبھی کبھار سنبھالنے) |
| چاول | ہائی پر 5 سے 9 گھنٹے یا 2 سے 3 گھنٹے تک |
| گوشت کی لفاف | 8 سے 9 گھنٹے LOW پر |
| خشک پھلیاں | LOW پر 8 سے 9 گھنٹے ہائی پر 1 سے 2 گھنٹے تک |
| سوپ | ہائی پر 6 سے 12 گھنٹوں یا 2-6 گھنٹے پر |
ہائی سے 7 سے 10 گھنٹے پر LOW یا 3 سے 4 گھنٹے | |
| سبزیاں | مائع کے ساتھ LOW پر 2 سے 4 گھنٹے شامل |
| بیکڈ آلو | 8 سے 10 گھنٹے LOW پر |
| آرٹچیک | 6 سے 8 گھنٹے ہائی یا زیادہ سے زیادہ 2/2 سے 4 گھنٹے پر (پانی کے ساتھ) |
نوٹ: استعمال کے بارے میں مکمل ہدایات کے لۓ مالک کے دستی کو اپنے مخصوص کرکپٹ کے لئے چیک کریں. مندرجہ بالا کھانا پکانے کے وقت صرف بہت عام ہدایات ہیں.