کرکپوت یا سست ککر کا استعمال بہت آسان ہے؛ صرف خوراک، کور، شامل کریں، گرمی کو تبدیل کریں اور پورے دن کھانا پکائیں. لیکن سیکھنے کے لئے ہمیشہ زیادہ چیزیں موجود ہیں. بازار پر تازہ ترین کرکٹ پکڑے ہوئے لینرز، ٹائمروں کے ساتھ کھانا پکانے کے شروع وقت کو ایڈجسٹ کرنے کے ساتھ آتا ہے. جدید آلات صرف چند سال کی عمر کے ماڈل سے زیادہ گرمی لگتی ہیں، لہذا یہ جاننا اچھا ہے کہ آپ کی خاص کرکپٹ کیسے پکاتی ہے.
ترکیبیں تبدیل کیسے کریں
بہت سے ترکیبیں crockpot میں کھانا پکانے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے .
سوپ اور سٹز، بلاشبہ قدرتی سستکوکر پسندیدہ ہیں. کم حرارت اور کم درجہ حرارت سے زیادہ گوشت کا فائدہ ہوتا ہے اور یہاں تک کہ کھانا پکانا گرمی بھی ہے.
مائع کی رقم کم کرنے کے لئے ایک ہدایت کی کالز، کیونکہ شرابوں کو کرکپٹ کھانا پکانا کے دوران صاف نہیں ہوتا. تاہم، اگر آپ چاول، پھلیاں یا پادری کھانا پکاتے ہیں تو، مائع کو کم نہ کرو. آپ عام طور پر ان اجزاء کو کھانا پکانے کے لئے مصنوعات کے طور پر دو گنا زیادہ مائع کی ضرورت ہے. یہاں بنیادی تبادلوں کے وقت ہیں:
- اگر روایتی وقت ہے: 15 سے 30 منٹ، پھر کم سے کم کھانا پکانا وقت 4 سے 6 گھنٹے ہونا چاہئے.
- اگر روایتی وقت 35 سے 45 منٹ ہے تو، کم سے کم کھانا پکانا وقت 6 سے 8 گھنٹے ہونا چاہئے.
- اگر روایتی وقت 50 منٹ 3 گھنٹوں تک ہے تو، کم سے کم کھانا پکانے کا وقت 8 سے 16 گھنٹے ہونا چاہئے.
میں عام طور پر زیادہ سے زیادہ خام گوشت اور سبزیوں کے مجموعے کو کم از کم 8 گھنٹے کم از کم 8 گھنٹے کھانا پکانا پسند کرتا ہوں. یہ سبزیوں کا وقت نرم کرنے کے لئے دیتا ہے، گوشت کا وقت ٹینڈرانا اور مرکب کرنے کے لئے تمام ذائقہ.
یقینا، نئے ہاٹٹر crockpots کھانا پکانے قوانین کو تبدیل. اگر آپ کے پاس ایک کراکپوٹ ہے جو پانچ برس سے کم ہے تو، آپ کو کھانا پکانے کا وقت کم کرنے کی ضرورت ہوگی. دراصل، میں نے میگزین میں دیکھا ہے میں سے کچھ نئی ترکیبیں کھانے پر صرف 3-4 گھنٹے کم کھانا پکاتے ہیں. یہ واقعی 'سست کھانا پکانے' نہیں ہے، لیکن یہ آج کرکپٹ مینوفیکچرنگ کی حقیقت ہے.
فوڈ کیا جاتا ہے دیکھنے کے لئے فوری طور پر پڑھ گوشت ترمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، کم از کم چار گھنٹے میں کھانا چیک کریں.
اجزاء کی تیاری
- حیرت انگیز طور پر، سبزیوں سست ککر کے نمی گرمی میں گوشت سے زیادہ آہستہ آہستہ پکاتے ہیں. لہذا سبزیوں کو تقریبا ایک ہی سائز کاٹا یا کٹپا ہونا چاہئے اور کرکپوٹ کے نچلے حصے میں رکھا جانا چاہئے.
- بوکنگ گوشت گوشت کی بڑی مقدار میں موٹی مواد کو کم کرنے میں رگوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے. یہ بھی گوشت میں شکر کا کام کرتا ہے، ظاہری شکل اور ذائقہ میں شامل ہوتا ہے.
- گوشت کی کمی سے کسی بھی نظر آنے والی چربی سے ٹرمیں. موٹی برتن کو تیزی سے کھانا کھلائے گا.
آپ کی صحت کے لئے
- مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کم، مسلسل گرمی کا نشانہ بنانا، بیماری کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے! کچھ مرکبات جسے "اعلی درجے کی گالی کیشن کے اختتام کی مصنوعات" کہتے ہیں، اس وقت قائم ہوتے ہیں جب غذائیت، بروکر، یا مائکروویو کا جب اعلی درجہ حرارت پر شکر، چربی، اور پروٹین گرم ہوجائے جاتے ہیں.
- یہ ایجنٹ کے جلانے والے خلیات اور دل کی بیماری، کینسر، اور ذیابیطس کے قیام میں ایک عنصر ہوسکتا ہے. چونکہ سست ککر صرف 200 اور 300 ڈگری کے درمیان گرمی کرتے ہیں، ان مرکبوں میں سے کم کرکپٹ پکایا میں کھانا ہوتا ہے، لہذا سست پکایا کا کھانا صحت مند ہے.
جنرل تجاویز
- زیادہ تر کرکپوت کی ترکیبیں کھانا پکانے کے دوران ہلچل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، خاص طور پر اگر کم گرمی پر پکایا جاتا ہے. جب آپ ڑککن لاتے ہیں تو، کرکٹپٹ بہت گرمی سے محروم ہوجاتا ہے کہ ہر وقت 20 منٹ سے کھانا پکانے کا وقت بڑھایا جانا چاہئے.
- پورے ذائقہ کے لئے زمین کی بجائے پوری پتی کی جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا استعمال کریں. کچھ مصالحے، خاص طور پر مرچ، ایک طویل کھانا پکانے کا وقت پر کڑھائی بن سکتی ہے. ان میں شامل کریں جو بہترین ذائقہ کے لئے کھانا پکانے کے آخری گھنٹہ میں شامل ہوں.
- کچھ نئے کرکپٹس کو گرمٹر درجہ حرارت پر کھانا پکانا لگتا ہے، شاید اس وجہ سے مینوفیکچررز کھانے کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہیں. آپ اپنے کرکٹر کے درجہ حرارت کو اس طریقے سے چیک کرسکتے ہیں:
- اپنے کرکپٹ میں پانی کی 2 کلوگرام رکھیں
- 8 گھنٹوں کے لئے کم پر کور اور گرمی
- ڑککن اٹھانے اور درست ترمامیٹر کے ساتھ پانی کے درجہ حرارت کو فوری طور پر چیک کریں
- پانی کا درجہ 185 ڈگری فرنس ہی ہونا چاہئے. اگر درجہ حرارت زیادہ ہے تو کھانے کی چیزوں کو ختم ہوسکتا ہے اور آپ کو مجموعی کھانا پکانے کا وقت کم کرنا چاہئے. اگر درجہ حرارت کم ہے تو آپ کا کھانا ممکنہ طور پر کافی محفوظ درجہ حرارت تک پہنچ جائے گا، اور کرکپوت کو مسترد کردیا جانا چاہئے.
- کرسٹوٹ میں پاستا اور چاول پکایا جا سکتا ہے. پادا مناسب طریقے سے پکانا کرنے کے لئے بہت سی مائع کی ضرورت ہے، اور کھانا پکانے کے وقت کے آخری گھنٹہ کے دوران شامل کیا جانا چاہئے، آپ کو ترجیح دیتے ہیں عطیہ کی مطابقت پر منحصر ہے. چاول کھانا پکانا مشکل ہے. میں بہتر نتائج کے لئے بھوری یا جنگلی چاول کا استعمال کرتا ہوں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو ہدایت میں کافی مائع ہے لہذا چاول ٹینڈر بن جاتا ہے.
- آپ کرکپٹ میں کیک اور ڈیسرٹ بنا سکتے ہیں! کرکپوٹ کے نچلے حصے سے کیک پین کو لانے کے لئے ایک چھوٹا سا گول ریک یا سبزی اسٹیمر کا استعمال کریں تاکہ گرمی سے پین کے ارد گرد برابر گردش کریں. آپ کو 'بیکنگ' کیک اور دیگر ڈیسرٹ کے لئے ایک بڑا کراکپوٹ کی ضرورت ہے. 5 کوارٹر سست کوکر 8 "یا 9" کیک پین یا springform پین رکھے گا. اگر آپ اعلی اونچائی پر رہتے ہیں تو، عام طور پر 40-50٪ تک آپ کھانا پکانے کا وقت بڑھانے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
Crockpot صفائی
- ککر ٹھنڈا ہوا جب گرم صابن پانی کے ساتھ آلے بھریں. 15-20 منٹ کے لئے لینا، پھر کپڑا، نایلان خالص پیڈ یا پلاسٹک سپنج کے ساتھ صاف کریں. سخت کھرچنے کلینر، SOS پیڈ یا دھات پیڈ کا استعمال نہ کریں. گرم پانی اور خشک میں اچھی طرح سے کھونا.
- معدنی داغوں کو نکالنے کے لئے، گرم پانی اور 1 کپ سفید سرکہ کے ساتھ مکمل طور پر 3/4 مکمل کرکپوٹ بھریں. 2 گھنٹوں کے لئے اعلی پر کک اور کھانا پکانا. پھر crockpot ٹھنڈے اور صاف اور صاف کے طور پر اوپر کی طرف اشارہ کرتے ہیں.
- چمکدار کراکری سے پانی کے نشان کو دور کرنے کے لئے، سطح کو سبزیوں کے تیل سے رجوع کریں اور 2-3 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دیں. پھر گرم صابری پانی سے بھریں، سطح پر رگڑیں، اور نایلان نیٹ پیڈ کے ساتھ صفائی کریں. کھونا اور خشک کرو.
فوڈ سیفٹی
- بہت سے لوگ crockpot میں منجمد کھانا پکاتے ہیں. اور دوسروں کو کرکپوٹ میں کھانا پکانا پسند ہے. بیشتر کھانے کے ماہرین ان طریقوں کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیونکہ بیکٹیریا کی ترقی کو روکنے کے لئے کھانا کھانے کی اشیاء 1-1 / 2 گھنٹے کے اندر 140 ڈگری تک پہنچنے کی ضرورت ہے.
- یہاں تک کہ اگر کھانا آخر میں محفوظ درجہ حرارت تک پہنچیں اور اچھی طرح سے پکائیں، خوراک میں بیکٹیریا زہریلا پیدا کرسکتے ہیں جو گرمی سے تباہ نہ ہو اور آپ کو بیمار بنا سکتے ہیں.
- بہت سے لوگ نے کھانے کی زہریلا کا تجربہ کیا ہے اور اسے بھی جانتا نہیں ہے. ان میں سے کچھ یا دو دن کے لئے کچھ ہضم کی تکلیف ہوتی ہے یا بیمار محسوس ہوسکتا ہے اور پھر بحال ہوجاتا ہے. بدقسمتی سے، اعلی خطرہ گروہ میں ایک شخص (بزرگ، سمجھوتی ہوئی مدافعتی نظام، چھوٹے بچے اور حاملہ خواتین کے ساتھ) کھانے کی زہریلا سے سنگین نتائج کا سامنا کر سکتا ہے.
- خوراک میں زہریلا کرنے کے نتیجے میں ہر سال 5،000 سے زائد افراد امریکہ میں مر جاتے ہیں. اگر آپ کو منجمد کھانے کا کھانا پکانا یا کرکپوت میں کھانے کی چیزوں کو دوبارہ حل کرنے کا فیصلہ ہوتا ہے، تو اپنے خطرے سے بھی ایسا کریں.
- ایک چیز جو آپ کر سکتے ہیں وہ ہدایت میں استعمال کیا مائع گرم اور منجمد کھانے کے ساتھ ساتھ شامل کرنے کے لئے، درجہ حرارت زیادہ تیزی سے بلند کرنے میں مدد کے لئے ہے.
- کسی حساب سے خطرے کا سامنا کرنا ممکن ہو جب تک آپ نتائج کو جان لیں اور جب تک کہ آپ کے خاندان کے کسی بھی رکن اعلی خطرہ گروہ میں نہیں ہیں.
محفوظ طریقے سے اپنے کرکپوٹ کو استعمال کرنے کے بارے میں سیکھنے میں آپ کے خاندان کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی. اور جب آپ اس سازوسامان کا استعمال کرتے ہوئے ایک ماہر بن جاتے ہیں، تو آپ باورچی خانے میں خرچ کرتے وقت بہت کم ہو جائیں گے.