لہسن کے نوجوان شویں، عام طور پر گرین لہسن کہا جاتا ہے، ایک ذائقہ دار موسم بہار میں "پیسٹو" چٹنی میں تبدیل کرنا آسان ہے جس میں سبز لہسن تلسی کی جگہ لیتا ہے، اسی طرح کے آسان بنانے کے لئے پاستا کی چٹنی کے لئے ایک مناسب لباس کے ساتھ روشن بہار ذائقہ
اس پیسٹو پر پستا پر استعمال کیا جاسکے، سینڈوچ پر پھیلنے کے طور پر، چشمے یا مچھلی کے لئے بہار کرودیٹس کے ساتھ ڈپ کے طور پر. اگر آپ کے ہاتھ پر بہت سبز لہسن ہیں تو جانتے ہیں کہ یہ پیسٹ 3 دن تک اچھی طرح سے، احاطہ اور ٹھنڈا رکھتا ہے یا دو ماہ تک منجمد ہوجاتا ہے، تو آگے بڑھ کر بڑا بیچ بنانا !
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پونڈ
- سبز لہسن
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک (زیادہ سے زیادہ چکھنے کے لئے)
- 1/4 کپ پائن گری دار میوے (یا پستا)
- 1/4 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/4 کپ تازہ ہوٹا ہوا
- Pecorino پنیر یا دیگر سخت، ذائقہ پیسنے پنیر
اسے کیسے بنائیں
- ٹرم اور سبز لہسن کے جڑ سروں کو چھوڑ دیں. مکمل طور پر سبز لہسن کو کاٹنے کے بعد، یہ ایک colander اور پیٹ میں ٹھنڈی چلانے کے پانی کے تحت اچھی طرح سے کھینچنا یا خشک اسکرین (میں کاٹنے کے بعد اور صفائی کی تصویر سے باہر گندگی ہو جاتا ہے؛ اگر بارش بہار ہو تو، گندگی کا راستہ ہے سبز لہسن کے پتیوں کی تہوں کے درمیان میں تقسیم ہونے کی وجہ سے).
- درمیانی اونچی گرمی سے زیادہ بڑے بھری ہوئی پین میں، سبزیوں کے تیل، سبز لہسن اور 1/2 نمکین نمک کو کھانا پکانا جب تک سبز لہسن نرم ہے، تقریبا 3 منٹ. کمرے کے درجہ حرارت کو گرم کرنے کے لئے ٹھنڈا کرنے دو
- ایک blender یا غذا پروسیسر میں، پائن گری دار میوے یا پستول کاٹنے کے لئے پلس. ایک کٹورا میں ان کو الگ کریں. پکا ہوا سبز لہسن میں اور پلس ڈالیں، جب ضروری طور پر اطراف کو نیچے سکریپائیں، جب تک کہ یہ روشن سبز اور ہموار نہ ہو. زیتون کا تیل میں موڑنے والی موٹر کے ساتھ. محفوظ گری دار میوے اور پنیر میں پلس. اگر آپ پسند کرتے ہیں، مرکب کو چکھو اور مزید نمک شامل کریں.
یاد رکھیں کہ یہ ہدایت 1 پونڈ لسانی (کوٹ کے طور پر لیپت) کوٹ کرنے کے لئے کافی بناتا ہے.
سبز لہسن سے محبت کریں، لیکن پیستے جادو محسوس نہیں کرتے؟ گرین لہسن Hummus، ایک ڈپ یا پھیلاؤ کے طور پر بہت لہسن کے ذائقہ کے لئے، یا اس گرین لہسن سوپ میں ذائقہ پر ڈھیر بنانے پر غور کریں. چیزوں کو سادہ رکھو اور سبز لہسن کو ٹھنڈن پر خام استعمال کرنا یا لہسن کی روٹی میں پکایا.
میں ہلکا لہسن پوری طرح سے ہلکا پھلکا کھانا پکانے اور اسے سادہ vinaigrette میں ڈریسنگ کے ایک پرستار ہوں، اس کے لئے کلاسیکی فرانسیسی لیکس vinaigrette پر ایک مذاق اور گلیسی موڑ کے لئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 389 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 401 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |