چاکلیٹ نٹ برٹبل میں چاکلیٹ ذائقہ کی ایک ڈبل خوراک ہے. برتن خود کو کوکو پاؤڈر کی ایک ٹچ پر مشتمل ہے، اور تیار کینڈی پگھل نیم نیم میٹھی چاکلیٹ کی سخاوت کی مدد سے بھرا ہوا ہے. آپ چاکلیٹ کے مرکزی خیال، موضوع کو دودھ یا سفید چاکلیٹ راؤنڈ بکس کی جگہ لے کر اوپر سے کھیل سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ پانی
- 1 کپ گرے ہوئے چینی
- 3/4 کپ روشنی مکئی کی شربت
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 1/4 کپ نمک نمک (سفارش کی: مونگ، ہاسٹل، بادام، یا کاجو، کٹا کم)
- 3 چمچوں کو غیر منحصر کوکو پاؤڈر (سیفٹ)
- 1 چمچ ناگزیر مکھن
- 3/4 چمچ بیکنگ سوڈا
- 6 ounces چاکلیٹ چپس (نیم میٹھا، تقریبا 1 کپ)
اسے کیسے بنائیں
1. ورق کے ساتھ ایک حوصلہ افزائی بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں، اور ورق کو غیر اسٹیک کھانا پکانا سپرے کے ساتھ چھڑائیں.
2. ایک درمیانی چٹنی میں، پانی، گری دار چینی، مکئی کی شربت اور نمک کو یکجا. پین کو درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر رکھیں، اور جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے اس سے کسی اسپاتولا سے ہلچل نہ ہو. اس مرکب کو ایک فوڑا لے لو، پھر چینی کرسٹل کو روکنے سے روکنے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کے ساتھ اطراف کو برش کریں.
3. ایک بار کینڈی ابلتے ہوئے، کینڈی تھرمامیٹر داخل کریں اور اس کے بغیر کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک تھرمامیٹر 290 ایف (143 سی) پڑھ لیں.
4. ایک بار 290 فٹ میں، گری دار میوے اور سیفٹ کوکو پاؤڈر شامل کریں اور اس میں ہلائیں. تین منٹ کے لئے، مسلسل کھینچنے کے لئے مسلسل کینڈی کھانا پکانا جاری رکھیں. مرکب تاریک ہو جائے گا اور کارملیل بو بو شروع ہو گی.
5. تین منٹ کے بعد، گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور مکھن اور بیکنگ سوڈا میں ہلچل لیں. بیکنگ سوڈا اس مرکب کو جھاگ بناتا ہے، لہذا اس مرحلے کے دوران محتاط رہو.
6. جب سب کچھ اچھی طرح سے مخلوط ہے، تیار بیکنگ شیٹ پر کینڈی باہر ڈالیں اور اسے اسپالولا کے ساتھ ایک بہت پتلی پرت میں پھیلائیں. کمرے کے درجہ حرارت پر یہ مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دو، جب تک یہ گرم اور سب کچھ نہیں ہے اور رابطے میں دشوار ہے.
7. ایک مائکروویو محفوظ کٹورا میں چاکلیٹ چپس کو رکھیں، اور مائکروویو 30 سیکنڈ تک اضافہ میں جب تک وہ پگھل جائیں. ہر 30 سیکنڈ کے بعد ہلچل سے چاکلیٹ کو روکنے کے لئے ہلچل.
8. بے ترتیب پیٹرن میں برتن کے سب سے اوپر پر چاکلیٹ بہاؤ کرنے کے لئے چمچ کا استعمال کریں. (متبادل طور پر، آپ اسے پلاسٹک کے بیگ میں سکریپ کر سکتے ہیں اور بیگ کے کونے کے ٹپ کو کاٹ سکتے ہیں، پھر برٹچل پر چاکلیٹ بہلانا کرنے کے لئے بیگ کا استعمال کریں.) چاکلیٹ کمرے کے درجہ حرارت یا ریفریجریٹر میں سیٹ کریں. ایک دفعہ مقرر، ہاتھ سے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں برٹسٹ کو توڑ.
9. کمرے کے درجہ حرارت پر ایک یارٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کو دو ہفتے تک ذخیرہ کریں. خشک موسم میں، یہ دو ہفتوں سے جلدی نرم اور چپچپا ہوسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 643 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 6 ملی میٹر |
| سوڈیم | 247 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 92 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 9 جی |