پارکن برطانیہ میں مشہور جین جرنل کی ایک قسم ہے، لیکن اس سے متعلق ملک کا کون سا حصہ ہے. ہر خطے کا اپنا ورژن ہے، لیکن سب سے مشہور، یارکشائر پارکن، جاکوں کا استعمال کرتے ہیں.
اس ہدایت میں، روایتی Parkin کیک ایک بسکٹ - ککی میں بدل جاتا ہے - اور کیک کے تمام گرمی، مسالیدار ذائقہ اور جسم کے نازک بیخوں میں، لیکن بسکٹ فارم میں. بسکٹ ایک ادرک نٹ کی ساخت نہیں ہے، لیکن اس کی بجائے ثابت قدمی مشکل نہیں ہیں اور چند دنوں کے لئے رکھا جاتا ہے تو چپچپا، کیک کی طرح.
اپنے Parkin بسکٹ کو ذخیرہ کرنے کے لئے، یا تو انہیں ورق میں لپیٹ یا انہیں ایک واٹر ٹن ٹن میں رکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 آانس / 110 گر نرم مکھن
- 2oz / 55g گہرے براؤن شکر
- 3 Tbsp. سیاہ گراؤنڈ (گن)
- 4 آانس / 110 گرین سنہری شربت (یا مکئی شربت)
- 1 بڑے انڈے (پیٹا)
- 4 اوز / 110 گر خود بخود آٹا
- 1/2 ٹیس. بیکنگ پاوڈر
- چھوٹے چکن نمک
- 3 اسپیس. زمین ادرک
- 1 اسپیس. جائفل
- 1/2 ٹیس.
- مخلوط مسالا
- 5oz / 120 گرام درمیانے اونٹلی
اسے کیسے بنائیں
- مکھن کے ساتھ greaseproof کاغذ کی ایک شیٹ اور جنگی طور پر چکنائی کے ساتھ ایک بڑے بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں.
- ایک دوسرے کے ساتھ مکھن اور شکر ایک بڑا کمرے میں، روشنی اور کریمی تک پکایا کٹورا - اگر آپ چاہیں تو اسے آسان بنانے کے لۓ بجلی کی خرابی کا استعمال کریں. جب بھی ابھرتے ہوئے، سیاہ کشش، سنہری شربت اور پیٹا ہوا انڈے کو آہستہ آہستہ شامل کرتے ہیں.
- ایک اور کٹورا میں، آلو، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور تمام مصالحے کے ساتھ مل کر پانی میں پھینک دیں. اس کے بعد، ایک دھات چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن، چینی اور انڈے کے مرکب میں خشک اجزاء کو احتیاط سے ہلانا.
- ایک بار مخلوط، اگر مرکب خشک محسوس ہوتا ہے تھوڑا دودھ شامل ہے لیکن محتاط رہیں، آپ کو یہ مرکب بہت گیلے نہیں ہونا چاہتی ہے. آٹا مضبوط اور چھوٹا سا ٹھوس ہونا چاہئے.
- آٹے کو تیل کے دو چادروں کے درمیان آٹا رکھیں اور کسی بھی موٹائی میں رول کریں. ریفریجریٹر سے بھر میں greaseproof کاغذ میں اب بھی آٹا پاپ. اسے وہاں سے کم از کم 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو، طویل عرصے سے اگر ممکن ہو. تم رات رات بھی اسے چھوڑ سکتے ہو.
- جب آپ بسکٹ کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، تندور 350 ° F / 180 ° C / گیس 4 تک گرم کریں.
- آپ کی مرضی کے مطابق ککی کٹر کے ساتھ آٹا کٹائیں.
- ہر بسکٹ کے ارد گرد کافی مقدار میں کمرے چھوڑ کر بیکنگ شیٹ پر رکھ کر بیچوں میں بسکٹ پکانا کرکے پکانا (وہ تھوڑا سا پھیلائے جائیں گے جیسے وہ پکائیں گے)
- قبل از کم تندور میں 10 منٹ، یا سنہری براؤن تک پکانا. بسکٹ کو رابطے میں مضبوط ہونا چاہئے لیکن مشکل نہیں، وہ سختی کے طور پر سختی کریں گے.
- ایک بار پکا ہوا، شیٹ سے تٹا سے ہٹا دیں، بسکٹ 5 منٹ کے لئے ٹرے پر چھوڑ دیں، پھر احتیاط سے نکالیں پھر تار کو ٹھنڈا ٹرے پر ٹھنڈا کرنے دیں. کھاؤ جب کھاؤ.
- آٹا میں جانے کے لئے انتظار کرنے والے کسی بھی کھلی آٹا، یا بسکٹ کو فرج میں سرد رکھا جانا چاہئے یا وہ آٹا کے طور پر نرمی اور بیکنگ شیٹ پر منتقل کرنے کے لئے مشکل ہو کے طور پر نرم کرے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 270 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 128 ملی گرام |
| سوڈیم | 283 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 5 جی |