کوہلیبی کو کیسے تیار کرنا

01 کے 07

کوہلیبی کیا ہے؟

اگرچہ کوہلیابی جڑ سبزیوں کی طرح نظر آتے ہیں، یہ اصل میں گوبھی سے منسلک ہے اور ایک گوبھی کی طرح بو اور ذیابیطس کے برتن کا ذائقہ ہوتا ہے. یہ گوبھی یا ٹرنپسس (اس کے علاوہ یہ وٹامن اور معدنیات میں زیادہ ہے) کا ایک بڑا متبادل بناتا ہے. کوہلیبی، جسے سبز یا جامنی رنگ ہو سکتا ہے، ایک بلبس سبزیوں کی ہے جو سخت پتیوں کی دو تہوں سے گھیر جاتی ہے، جو ایک گلے میں منسلک ہوتے ہیں، جیسے گوبھی کے ساتھ گوبھی، پتیوں کی چکنائی سب سے اوپر سے باہر ہوتی ہے. کوہلیبی کے تمام حصے خام اور پکا دونوں کھایا جا سکتا ہے، اور سوپ یا سٹو کے ساتھ ساتھ بے شمار دیگر طریقوں میں مزیدار بھاپ، سٹائی، برباد شدہ، بھرے ہوئے، کریمڈ، سوپ یا سٹو ہے.

02 کے 07

کوہلیابی کو کیسے پیتل

بلب چھیلنے سے پہلے، کسی بھی پتی ہوئی سبزیاں منسلک کریں. آپ انہیں سلاد (اگر ٹینڈر) میں یا خام تیل میں استعمال کرسکتے ہیں یا آپ کو دوسرے گرین کے طور پر بھاپ کر سکتے ہیں.

یہ کوہلیابی کو چھڑانے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن جب سے پتیوں کی بیرونی پرت سخت ہوسکتی ہے تو آپ ایسا کر سکتے ہیں. سبزیوں کی سہولت یا چھری کا استعمال کرتے ہوئے، کوہلیبی کو تمام لکڑی کا حصہ نکالنے کے لئے اس بات کا یقین ہے.

03 کے 07

کھلی کوہلیابی

جو کچھ آپ کے ساتھ رہتا ہے وہ سفید سے ہلکا سبز ہے اور کوئی ریشہ نہیں ہے. کھلی کوہلیابی سفید چمک کی طرح لگتی ہے اور ایک موڑ کی طرح لگتا ہے. کوہلیبی اصل میں "ٹریپ گوبھی" کا مطلب جرمن میں ہے.

04 کے 07

کوہلیابی کو حل

سبزیوں کو کاٹنے کا پہلا قدم آپ کے کوہلیبی نصف میں کاٹنا ہے. آپ کوہلیبی کو بغیر کسی سپنج یا بھوری جگہ کے ساتھ ٹھوس ہونا چاہئے. اگر آپ ان کے پاس کھائیں تو، صرف مضبوط بلب کو چھوڑ کر چھوڑ دیں.

05 کے 07

کوہلیبی کو سلائس کریں

یہ آپ کے کوہلیابی کو پتلی طور پر کاٹنا اچھا ہے کیونکہ اس طرح تیزی سے پکاتی ہے. فکسسٹ، جولیڈ یا نصف چاند کے ٹکڑے اچھے ہیں. آپ اسے ایک سٹو یا برباد کرنے کے لئے مکعب کرسکتے ہیں، یا داخلہ سے بھی کھا سکتے ہیں جو ایک گوشت یا سبزی بھرنے کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں.

06 کا 07

بنیادی باورچی خانے سے متعلق تکنیک

آپ کو کوہلیبی کھانا پکانے کے کئی طریقوں ہیں، ایک سوپ میں پائیدار کرنے کے لئے بھاپنے کے قابل بننے سے. مزیدار نتائج کے ساتھ آسان طریقہ ایک چھوٹا سا مکھن میں کڑا ہوا کوہلیبی کو ساکر کرنا ہے. ایک بار جب کیلایلبی کافی میٹھا نہیں ہے تو یہ کچھ کارملائزیشن، نمک، نٹمگ اور تھوڑا سا چینی کے ساتھ موسم ظاہر کرنا شروع ہوتا ہے. تھوڑا سا ڈینٹ تک کک

07 کے 07

کوہلیبی کا استعمال کرتے ہوئے کی ترکیبیں

آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ کوہلیابی کے لئے کتنے ترکیبیں موجود ہیں. چونکہ یہ جرمنی میں ایک مقبول سبزی والا ہے، آپ دنیا کے اس حصے سے آمدورفت تلاش کریں گے، جیسے کریم میں کوہلیبی، جہاں کاہلیابی ابھر کر اور پھر اس کے بعد ایک موٹی اسٹاک کے ساتھ کریم کریم چٹان میں گھس گیا.

جرمنوں کے ساتھ، ہنگیرین پسند کوہلیبی. ایک مقبول ڈشین ہنگری کریمی کوہلیبی سوپ ہے ، جہاں سبزیوں کو ہموار ہونے سے پاک کیا جاتا ہے. ایک اور ہنگری ڈش بھرے کوہلیابی کے میدان یا لیفور سور کا گوشت اور گوشت میں انڈے اور ھٹا کریم کے ساتھ مل کر ایک ہلکے باہر کوہلیبی میں بھرا ہوا ہے.

لیکن اسے خام کرنے کی کوشش نہ کرو! کوہلیابی کو تھوڑا سا سلائس کریں اور اپنی پسندیدہ ترکاریاں میں شامل کریں، شاید اس کے ٹینڈر گرین کے ساتھ.