پوٹ روسٹ بنانے کے لئے کس طرح

01 کے 13

بیف چک منتخب کریں

چک ایک مہنگا کٹ کا گوشت ہے جو خاص طور پر برتن کی روسٹ بنانے کے لئے مناسب ہے. چک کو کولجن (جو کنکیو ٹشو کے طورپر بھی جانا جاتا ہے) کے ساتھ ماربلا جاتا ہے، جو سست، نم کھانا پکانے کے عمل کے دوران پگھلتا ہے، جس میں بہاؤ بنائی جاتی ہے. گوشت کانٹا ٹینڈر اور غیر معمولی رسیلی بن جاتا ہے.

چکن کے 3 سے 4 پاؤنڈ ٹکڑا تلاش کریں جس میں گوشت کے ذریعے چلنے والی سخت موٹی سفید رگیں ہیں. پریشان مت کرو، یہ سب پگھلا جائے گا کیونکہ یہ کھانا پکاتا ہے.

یہاں سب کچھ ہے جو آپ کی ضرورت ہو گی:

• 2 چمچ زیتون کا تیل
• 2 بڑے پیلے رنگ پیاز، کٹائی
• 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
• 2 کپ سرخ شراب
• 2 گاجر
• 2 الکحل ریب
• 4 لہسن للی
• 2 سپریوں تازہ تھائی
• 2 بیل پتیوں
• 4 کپ بیف ورزش
• کوسر نمک اور زمین کا مرچ

02 کے 13

ٹائی اور موسم کا روسٹ

کاغذ تولیے کے ساتھ خشک چربی خشک کریں. گوشت کو باندھنے کے لئے قصور کی دوہائی کے بارے میں 2 فٹ استعمال کریں. آپ کو اس سے باخبر رہنے میں پسند نہیں ہونا چاہئے. صرف ایک ہی شکل میں روسٹ رکھنے کی کوشش کریں.

کوسر نمک اور زمینی مرچ کے ساتھ تمام پہلوؤں کا موسم. کوسر نمک، جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھتے ہیں، گوشت کو واقعی اچھی طرح سے چھڑاتے ہیں اور جب آپ بھوری ریست (مرحلہ 4 میں) کرتے ہیں تو، کوسر نمک ایک اچھا کرسٹ بنائے گا.

03 کے 13

سبزیاں کٹائیں

پیاز کو آدھے نصف میں ڈالیں، پھر ہلکے سلائسس میں ہٹا دیں.

گاجروں میں ½ انچ راؤنڈ میں کٹائیں، اور کھجور ½ انچ ٹکڑوں میں کاٹ دیں. تقریبا لہسن کو کاٹنا.

04 کے 13

براؤن روسٹ

درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ بھاری نیچے برتن یا ڈچک تندور میں زیتون کے تیل کی چمچیں.

جب تیل کی چمکیں، روسٹ کو برتن میں ڈالیں اور بھوری ایک طرف. زبانیں استعمال کرتے ہوئے، اس کے رنگ کو دیکھنے کے لئے چیک کریں. یہ ایک سیاہ سنہری بھوری ہونا چاہئے. (گہرے رنگ، زیادہ ذائقہ گوشت پڑے گا.)

روسٹ جڑیں اور براؤن کے تمام چار اطراف، تقریبا 15 منٹ میں باری دکھائیں. برتن سے برتن کو ہٹا دیں، اور اس کو پکڑنے کے لئے کافی کافی پلیٹ پر ڈالیں.

05 سے 13

سلائسڈ پیاز شامل کریں

درمیانے سے گرمی کو کم کریں، اور کٹوری پیاز کو برتن میں شامل کریں. ساؤتھ، اکثر زبانوں کے ساتھ پیاز کو تبدیل کر دیتے ہیں، جب تک وہ گہری سنہری بھوری کو تقریبا 10 سے 12 منٹ تک تبدیل نہیں کرتے.

اس مرحلے میں آپ کیا کر رہے ہیں برتن کی روٹی کے لئے ذائقوں کی تعمیر کررہے ہیں. جیسا کہ آپ نے گوشت کے ساتھ کیا، پیاز کافی دیر تک کھانا پکانا تاکہ ان کے پاس ایک امیر رنگ ہے.

06 کا 13

ٹماٹر پیسٹ میں ہلچل

ٹماٹر پیسٹ کے 1 چمچ میں ہلچل. پیاز کے ساتھ ٹماٹر کا پیسٹ جمع کرو اور 5 منٹ تک کھانا پکانا. آپ اصل میں اس موقع پر ٹماٹر پیسٹ باندھ رہے ہیں، جو ذائقہوں کو ایک اور سطح بھی شامل کرے گی.

07 سے 13

لال شراب میں ڈالو

2 کپ ریڈ شراب میں ڈالنے کی طرف سے پیاز مرکب ڈگل کریں، ہر وقت جب آپ لکڑی چمچ یا لچکدار سپلولا کے ساتھ ڈالتے ہیں. برتن کے نچلے حصے میں چپکنے والی پیاز کے کسی بھی حصے کو سکریپ کریں.

10 منٹ کے لئے سمر.

08 کے 13

بہادر کے لئے تیار

پری گرمی تندور 350 ° تک.

روسٹ کو برتن میں واپس لو، اور گوشت کے ارد گرد گاجر، کیجری اور لہسن توڑ دو. برتن میں چائے کا چمچ کے چار کپ ڈالو، لہذا روسٹ تقریبا ڈوب رہا ہے. تازہ تھامے اور 2 بائیں پتیوں کے 2 سٹرپس شامل کریں. مائع لانے کے لئے ایک کم فوق، اور سختی سے احاطہ کرتا ہے.

برتن کو تندور میں ڈال دو، اور 2-1 / 2 گھنٹے کے لئے بہاؤ. ہر 40 منٹ کی جڑیں بند کرو، سب سے اوپر گوری کے ساتھ ضائع کرنا.

برتن سے تٹا کو ہٹا دیں، اور ڑککن لے لو. روسٹ کھانا پکانے کی مائع میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

09 سے 13

روسٹ ریفریجویٹ کریں

اس موقع پر، آپ کو یقینی طور پر برتن کی جڑ کی خدمت کرنی پڑتی ہے جب یہ بہادر ہو جاتا ہے، لیکن گوشت ٹھنڈے کے بعد ٹکڑے ٹکڑے کرنا آسان ہے، اور بھاری ریفریجریشن ذائقہ کو بہتر بناتا ہے.

روسٹ کو ایلومینیم ورق کا ایک بڑا ٹکڑا منتقل. ایک سلاٹ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، پکا ہوا سبزیوں کو پھینک دیتے ہیں، اور ان کی جڑیں اوپر پھیلاتے ہیں. ورق کے ساتھ روسٹ کا احاطہ کریں.

کپ یا دیگر اسٹوریج کنٹینر کی پیمائش 4 کلو گلاس میں گوری ڈالیں. ماپنے کا کپ ڈھانپیں، اور رات بھر میں روسٹ اور گریج ریفریجویٹ کریں.

10 سے 13

موٹی کھو

اگلے دن، ماپنے کپ کو ناپسند کرتے ہیں، اور آپ دیکھیں گے کہ چربی کی ایک پرت بھری ہوئی اوپر کے اوپر بڑھ گئی ہے. چربی بند کرنے کے لئے ایک چمچ کا استعمال کریں، اور چھوڑ دیں.

11 سے 13

سبزیوں کو پاک کرو

سبزیوں کے سب سے اوپر سے سبزیوں کو سکریپ کریں، اور انہیں کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں ڈال دیں. سبزیوں کے چمڑے کی ایک جوڑی شامل کریں اور سبزیاں صاف کریں. اگر ضرورت ہو تو، سبزیوں کو مزید کشش کریں. آپ چاہتے ہیں کہ پاکی کسی بھی چھوٹی سی بٹس کے بغیر ہموار ہو.

پاکی اور باقی کوریہ برتن کو منتقل کریں، اور کم گرمی پر بھوک لائیں.

12 سے 13

روسٹ سلائس

آہستہ سے کسی بھی رہائشی روسٹ سے گراؤنڈ مسح کریں. آپ ایک ریچھ میں گوشت ریشوں کے اناج دیکھیں گے. روسٹ کو بدل دو، لہذا آپ کے چھری کے پکنلے اناج کے خلاف چلتے ہیں.

اگر آپ کو پسند ہے تو روسٹ کو پتلی سلائسس، یا ایک پتلی موٹی میں ڈالنا. مرچنے والی روسٹ کشش میں ڈال دو، اور 20 منٹ کے لئے گھومنا.

13 سے 13

گورو پر للی

جب برتن کا جھاڑو گرم ہوجاتا ہے تو، سلائیاں گرمی پٹا یا پلیٹ پر بندوبست کرتی ہیں، اور رسیلی گوشت پر بھوری کو کچلتے ہیں. کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں.

اب سب سے اچھا حصہ آتا ہے: لطف اندوز!