گرے ہوئے رب آنکھ اسٹیک

ریب آنکھ سٹیک شاید سب سے ذائقہ میں سے ایک ہے - ٹھیک ہے، سب سے ذائقہ - اسٹیکوں کے، ریب کی آنکھ کی ادھر مرچ کی چربی کا شکریہ. جیسا کہ تمام اسٹیکوں کے ساتھ، ایک ہڈی میں ریب آنکھ بے حد کٹ کے مقابلے میں بڑا بھوک ذائقہ پڑے گا، لیکن بے حد بے بنیاد نہیں ہے. آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے، آپ کو ایک ریب آنکھ، خشک رگ پر مساج یا صرف اس کوسر نمک اور بہت ہی تازہ مرچ کے ساتھ مرغوب کر سکتے ہیں.

ایک مثالی درمیانے نایاب پر ایک ریب آنکھ گرنے کے لئے یہاں تین طریقے ہیں.

مردہ اور گرے ہوئے ریب آنکھ اسٹیک

• 6 لہسن للی، کھنگالیں
• 2 چمچ کوسر نمک
• 1/2 کپ زیتون کا تیل
• 1 چمچ تازہ نیبو کا رس
• 2 چمچوں نے تازہ چھلیوں یا تھامے کو کم کر دیا
• 2 چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
• 4 ہڈی میں یا بے حد ریب آنکھ سٹیک ، 1 انچ موٹی

1. کاٹنے والی بورڈ پر مائنڈ لہسن کی لہریں ڈھیر لیں، اور کوسر نمک کو اوپر اوپر چھڑکیں. ایک شیف کی چھری کا استعمال کرتے ہوئے، نمک پیسہ بنانا لہجے میں نمک کو ہلائیں. ایک میسن جار یا کسی دوسرے جار میں لہسن پیسٹ کو ایک ڑککن سے منتقل کریں.
2. زیتون کا تیل، نیبو کا رس، دلی (یا تھائی) اور جار میں مرچ کا کالی مرچ شامل کریں اور یہ سب اچھی لگائیں.
3. ریب کی آنکھوں کو بڑے کھانے کی اسٹوریج بیگ میں رکھو، اور اچھال میں ڈالیں. بیگ کو مہر کرو، ہوا باہر نکالا اور اچھال کے ساتھ اسٹیک مساج. (متبادل طور پر، ایک گلاس بیکنگ ڈش میں اسٹیکیں ڈالیں اور ان پر اچھال ڈالیں. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں.) ریب کی آنکھیں ریفریجریج کو دو گھنٹے سے کم اور رات بھر تک ریفریجریج کریں.

1. گرنے سے قبل ایک گھنٹہ، ریفریجریٹر سے باہر اسٹیک لے اور انہیں اچھال سے نکال دیں. اچانک چھوڑ دو کاغذ ٹاوروں کے ساتھ خشک اسٹاک پییٹ کریں، اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں.
2. اس سے پہلے کہ اس کا بندوبست بند ہوجائے. پاک اور تیل کی گہرائی. کوکر نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ سٹیک چھڑکیں.

1. گرے پر اسٹیکس لگائیں، اور 4 سے 6 منٹ لگائیں. جیسا کہ چربی پگھلتی ہے اور پٹھوں کی وجہ سے، شعلہ پھولوں کی وجہ سے ہو سکتا ہے. اگر ایسا ہو تو، باربیکیو زبانیں استعمال کریں کہ سٹیکوں کو آگ سے دور کردیں اور چند لمحے تک انتظار کریں، جب تک وہ نیچے نہ ہو. پھر اسٹاک واپس گرمی میں منتقل کریں اور grilling جاری رکھیں.
2. اسٹیک پر پلٹائیں اور 4 سے 6 منٹ زیادہ کریں. درمیانی نایاب کے لۓ، اسٹیکس کو گر سے دور کریں جب ان کے اندرونی درجہ حرارت فوری طور پر پڑھنے والے ترمامیٹر پر 125 ° -128 ° F تک پہنچ جائے.
3. اسٹیکوں کو پلیٹوں پر منتقل کریں، لیکن ان کی خدمت کرنے سے پہلے 5 منٹ انتظار کریں.

خشک روب طریقہ

یہ طریقہ ایک فینیل بیج کا استعمال کرتا ہے اور لال مرچ کا مرچ فلیکس رگ جاتا ہے. چاندی کے فلیکس کے ایندھن اور فلیش گرمی کا کاٹنا کے ذائقہ کا ذائقہ خاص طور پر اچھی طرح سے ایک ریب آنکھ کی امیر بخار کے ساتھ کام کرتا ہے.

• 1/4 کپ سونیل بیج
• 1 چمچ سرخ چائلڈ فلیکس
• 2 چمچوں کوسر نمک
• 4 ہڈی میں یا بے حد ریب آنکھ سٹیک، 1 انچ موٹی
• 2 چمچ زیتون کا تیل

1. درمیانے گرمی میں ایک چھوٹا سا خشک کھالیں گرم کریں، پھر ایک بھی پرت میں مٹی کے بیج چھڑکیں. بیج 1 سے 2 منٹ تک، جب تک بیج بھوری ہوجائے. گرمی سے کھلی ہٹانے کو ہٹا دیں، اور بھٹی یا مسالے کو کافی یا مسالے کی چکی میں منتقل کریں.
2. ایک بار یا دو بار پلس. ایک چھوٹی سی کٹورا میں سنن کو منتقل کریں اور چائل فلیکس اور کوسر نمک کو یکجا.

1. سٹیک گرنے سے پہلے 35 سے 40 منٹ کے کمرے میں آتے ہیں. جب آپ گرنے کے لئے تیار ہو جاتے ہیں تو، کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ خشک اسٹیک پیتے ہیں، پھر اسٹیک کے دونوں اطراف زیتون کا تیل مساج کریں. سٹیکوں پر مٹی کے چاندی کے رگڑ چھڑکیں، مسالوں پر دبائیں تاکہ ان پر عمل کریں.
2. اس سے پہلے اس سے پہلے گرے، پھر پھر صاف اور خلیوں کو تیل. مندرجہ بالا ہدایات کے طور پر اسٹیک گریں. اسٹیکس کو خدمت کرنے سے قبل 5 منٹ آرام کرنے دو

سادہ نمک اور مرچ کا طریقہ

• 4 ہڈی میں یا بے حد ریب آنکھ سٹیک، 1 انچ موٹی
• 2 چمچ زیتون کا تیل
• کوشر نمک
• تازہ زمین مرچ

1. سٹیک گرنے سے پہلے 35 سے 40 منٹ کے کمرے میں آتے ہیں. جب آپ گرنے کے لئے تیار ہو جاتے ہیں تو، کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ خشک اسٹیک پیتے ہیں، پھر اسٹیک کے دونوں اطراف زیتون کا تیل مساج کریں. آزادانہ طور پر کوکر نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ اسٹاک کا موسم.

1. اس سے پہلے اس سے پہلے گرے، پھر پھر صاف اور خلیوں کو تیل. مندرجہ بالا ہدایات کے طور پر اسٹیک گریں. اسٹیکس کو خدمت کرنے سے قبل 5 منٹ آرام کرنے دو