آسان، ابھی تک مزیدار، میٹھی mutton کیری ایک دوسرے کے ساتھ ڈالنے کے لئے آسان ہے یہ آپ کے کھانے کے کھانے میں سے ایک بن سکتا ہے. مٹی منجمد کے لئے ایک اور لفظ ہے، اور اس جڑی بوٹی کو اس ڈش میں خوبصورت، زلزلے کا ذائقہ بھی شامل ہے، ساتھ ساتھ کچھ صحت کے فوائد بھی شامل ہیں، جیسے سوزش (اندر اور باہر) کو کم کرنے اور سینے اور کولیسٹرل کی سطح کو بہتر بنانے میں.
آپ کو اس ہدایت کو نظر آئے گا "mutton" کا عنوان ہے لیکن بکری ٹانگ کے لئے بلایا جاتا ہے؛ اس کی وجہ سے، اگرچہ ایک بڑی عمر کی بھیڑ سے گوشت کا گوشت ہے، بھارت میں mutton غلط طور پر بکری گوشت کے طور پر کہا جاتا ہے. کیری اجزاء کئی بھارتی ترکیبوں میں استعمال ہونے والے ایک عام میسا بناتے ہیں - اگر آپ اس سے پہلے "گری" تیار کرتے ہیں، تو یہ ڈش ایک دوسرے سے بھی تیز ہوسکتا ہے.
میٹھی mutton کییری گرم چاول، سلاد، اور ریٹا (ایک ٹھنڈک بھارتی دہی ککڑی چٹنی) کے ساتھ کچھ گرم، تازہ ترین بنا ہوا چپس کے ساتھ مزیدار خدمت کی جاتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ سبزی، کینولا یا سورج فلور کا تیل
- 2 بڑے پیاز، پتلی پتلی
- 2 بڑی
- ٹماٹر ، diced
- 2 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 2 ٹیس. دھنیا پاؤڈر
- 1 اسپیس. جھنڈا پاؤڈر
- 1/2 ٹیس. پسی ہوئی ہلدی
- 1/2 ٹیس.
- لال مرچ پاؤڈر
- 2 ٹیس. گرام ماسالا پاؤڈر
- 2 1/4 پونڈ. (1 کلو.) بکری کی ٹانگ، کاٹنے والے سائز میں کاٹ
- نمک ذائقہ
- 2 سے 2 1/4 کپ (500 گرام) تازہ، سبز مٹی کے پتیوں، دھویا اور کٹ ٹھیک
- گرم پانی کا 1/2 کپ
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی سے زیادہ بھاری bottomed پین میں تیل کو گرم کریں.
- جب گرم، پیاز شامل کریں. ساؤتھ جب تک پیاز رنگ میں پیلا سنہری براؤن تبدیل نہیں کرنا شروع ہوتا ہے. تیل سے پیٹا ہوا چمچ کے ساتھ ہٹائیں اور کاغذ ٹاورز پر نکاسی. گرمی بند کرو ایک پین میں تیل رکھو.
- غذائی پروسیسر میں پیاز پیسٹ میں (پیسہ کم کرنے کے لئے بہت کم شامل) پیاز کو پیسنا. ایک بار ایک الگ کنٹینر کو ہٹا دیں.
- ٹماٹر اور لہسن اور انگلیوں کو پیسٹ پروسیسر میں ایک ہموار پیسٹ پر پیسنا. علیحدہ کنٹینر کو ہٹا دیں اور بعد میں استعمال کے لۓ الگ کر دیں.
- تیل کو پیاز کو بھڑکنے سے اور پیاز کا پیسٹ شامل کرنے سے بچا. ساؤٹ 2 سے 3 منٹ تک. ٹماٹر پیسٹ اور تمام طاقتور مصالحے شامل کریں، جن میں گامم ماسالا بھی شامل ہیں. اچھی طرح سے مکس کریں.
- تیل کا مرکب سے علیحدہ ہونے کا وقت تک جب تک نتیجے میں مسالا (پیاز ٹماٹر - مسالہ مرکب) کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہ 10 منٹ تک لگ سکتا ہے.
- بکری کے ٹکڑے ٹکڑے مسالا میں شامل کریں، نمک کے ذائقہ کے ساتھ موسم اور مسالا کے ساتھ بکری کے ٹکڑے ٹکڑے مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لئے ہلچل. بکری اچھی طرح سے بھوری ہوئی ہے جب تک ساؤتھ.
- منجمد پتیوں کو شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں.
- پین میں گرم پانی کا 1/2 کپ شامل کریں، اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلکا پھلکا، کم گرمی کے لئے گرمی اور پین کا احاطہ کریں. کک جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہے، 10 سے 15 منٹ. آپ کو برتن پر چیکنگ رکھنے کی ضرورت ہوگی جیسا کہ کھانا پکاتا ہے اور زیادہ پانی بھی شامل ہوتا ہے جب تمام مائع ڈھیر جاتی ہے. جلانے سے روکنے کے لئے اکثر ہلکے. ڈش جب کافی موٹی گری ہونا چاہئے.
- گرم chapatis (بھارتی flatbread)، نان (tandoor بیکڈ بھارتی فلیٹ) یا سادہ ابلی چاول کے ساتھ خدمت کریں.
ٹپ: بکری کی ککر کو کھانا پکانے کے لئے دباؤ ککر استعمال کریں یا ملٹن کیری اور یہ کھلی برتن میں کھانا پکانا نصف وقت میں کیا جائے گا!