گیلیسرین کیا ہے؟
گیلیسرین، جو بھی گلیسرین اور گلیسرول کے طور پر جانا جاتا ہے، ایک چینی شراب ہے جو اکثر دواؤں، خوبصورتی کی مصنوعات، اور بیکنگ اور کینڈی بنانے میں استعمال ہوتے ہیں. فوڈ گریڈ گلیسرین ایک غیر معمولی میٹھی ذائقہ کے ساتھ واضح، موٹی مائع ہے.
گلیسرین کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ یہ آسانی سے ہوا سے نمی جذب کرتا ہے، لہذا یہ اکثر بیکڈ مالوں کو نم اور نرم رکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک چینی متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اور کچھ لوگ بھی گوبھی کینڈیوں اور بیکڈ مال بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں.
کینڈی سازی کے مقاصد کے لئے، گلیسرین اکثر اکثر نرم اور پرسکون رکھنے کے لئے شامل ہوتے ہیں، اس سے بچنے اور اس کی شیلف زندگی میں توسیع سے روکنے کے لئے شامل ہوتے ہیں.
میں گیلیسرین کا استعمال کب کرنا چاہوں گا؟
اس کی بناوٹ اور کاریگری کو بہتر بنانے کے لئے کسی گھریلو فونڈنٹ ہدایت پر صرف ایک ڈراپ یا دو گیلیسرین شامل کریں. جب آپ کینڈی بناتے ہیں تو آپ گیلیسرین کو شامل کرسکتے ہیں، یا اگر آپ کو فینڈننٹ کا بڑا بیچ ہے جس میں سخت اور پھیلا ہوا ہے تو اسے فینٹیننٹ میں کھینچنا جب تک کہ اسے دوبارہ اور ہموار نہ ہو. ڈراپ یا دو کے ساتھ شروع کریں، جب تک آپ کو قابل کام بنانے کی ضرورت نہیں ہے، مزید زیادہ شامل کریں.
گلیسرین بھی کم مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے کہ دوسرے کینڈیوں کو نم اور تازہ رکھنے کے لۓ، جیسے fudges، truffles، اور نمک پانی کی کمی.
میں گیلیسرین کہاں خرید سکتا ہوں؟
گلیسرین خریدنے کے بعد، کھانے کے گریڈسرین کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے، جیسا کہ "بیرونی" گلیسرین جو فارمیسیوں میں دستیاب ہے. یہ آسانی سے آن لائن پایا جا سکتا ہے- ایمیزون کا خیال رکھتا ہے، جیسا کہ باورچی خانے کے دستکاری کرتا ہے.
یہ عام طور پر کیک اور کینڈی کی فراہمی اسٹورز، ہیلتھ فوڈ اسٹورز، اور مائیکل کی طرح کرافٹ اسٹورز میں فروخت کی جاتی ہے.
میں گیلیسرین کے ساتھ کیا بناؤں؟
صرف کسی بھی فینڈنٹ ہدایت کے ساتھ گلیسرین کے چند قطرے کے ساتھ بہتر بنایا جاسکتا ہے - اس رولڈ فونڈنٹ ہدایت میں اس کا استعمال کرتے ہوئے، یا یہاں فینڈنٹ کینڈیوں کی مکمل فہرست دیکھیں.