چینی کا ایک گائیڈ

سب سے زیادہ کینڈی کی ترکیبیں ایک چیز میں عام طور پر چینی کے ان کا استعمال کرتے ہیں. مختلف قسم کے چینی مصنوعات کے درمیان متلباون جاننا ضروری ہے، تاکہ آپ کے کینڈی کامیاب ہوجائیں.

دانےدار چینی

یہ یا تو بیٹ یا گندگی سے حاصل ہوتی ہے، اور جب "ہدایت" یا "سفید شکر" کے لئے ایک ہدایت کا مطالبہ ہوتا ہے تو یہ گردن والا چینی ہے.

بھوری شکر

گندوں کے ساتھ یہ چینی گندم شامل ہے.

یہ "روشنی" اور "سیاہ" قسموں میں آتا ہے؛ ہلکے بھوری شکر میں ملکر ذائقہ ہے اور عام طور پر کینڈی بنانے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. ماپنے کے دوران براؤن چینی کو ایک ماپنے کپ میں پیک کیا جانا چاہئے. عموما، بھوری چینی کو دوسرے شارٹس کو تبدیل کرنے کے لئے استعمال نہیں کرنا چاہئے.

سپر چینی

کوٹر چینی بھی کہا جاتا ہے. یہ ایک بہت ٹھیک ساخت کے ساتھ چینی بناتا ہے. کینڈی مراکز بناتے وقت یہ مفید ہے کیونکہ یہ تیزی سے تحلیل کرتا ہے اور ایک گندی ساخت پیدا نہیں کرتا ہے. غیر منفی نتائج کے بغیر باقاعدگی سے گندم چینی کی جگہ میں سپر چینی استعمال کیا جا سکتا ہے.

باریک چینی

اس کے علاوہ confectioner کی چینی یا شبیہیں چینی کہا جاتا ہے. کنڈسٹری کے ساتھ یہ بہت ٹھیک ساختہ چینی ہے. اس سے پہلے استعمال کرنے سے پہلے سکارف ہونا ضروری ہے. کینڈی کی ترکیبیں میں کسی دوسرے شارٹس کو تبدیل کرنے کے لئے پاؤڈر چینی استعمال نہ کریں.

مکئی کا سیرپ

گلوکوز کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. مکھی شربت کونے اسٹار سے پیدا ہوتا ہے اور "روشنی" اور "سیاہ" قسموں میں آتا ہے؛ کنفیکشنری میں، روشنی عام طور پر ترجیح دی جاتی ہے.

مکئی کی شربت دوسری چینی کو crystallizing سے روکتا ہے اور پکایا کینڈیوں کو بنا دیتا ہے، لہذا اکثر کریم بھرنے اور fudges میں استعمال ہوتا ہے.

چینی کو بدل دو

مائع چینی یہ بہت سے کینڈیوں کی شیلف زندگی کو بہتر بناتا ہے. اگر ایک ہدایت خاص طور سے اس کے لئے مطالبہ کرتا ہے تو صرف چینی کو تبدیل کرنا.

شہد

کوئی ہلکے شہد کی شہد کی ترکیبیں استعمال کی جا سکتی ہیں جو شہد کی دعا کرتی ہیں.

شہد مائع ہونا چاہئے، نہیں "کریمڈ" یا "شہد پھیلانے" قسموں میں سے.

مولاس

چینی کی اصلاح کے عمل کی طرف سے ایک مصنوعات، یہ ایک مخصوص ذائقہ کے ساتھ موٹی سیاہ شربت ہے.