اناداما کی روٹی اس کا نام کیسے ملتا ہے اس کے بارے میں بہت سے افسانوی ہیں. سب سے زیادہ مقبول کہانی نیو انگلینڈ ماہی گیری کے بارے میں ہے جو اپنی بیوی، انا کی طرف سے بنائے ہوئے cornmeal اور گندم کھانے سے تھکا ہوا ہے. ایک شام، ماہی گیری کے ایک طویل دن کے بعد، وہ گھر آ گیا اور غصہ کی حالت میں، کھانے کے لئے کچھ مختلف بنانے کے لئے باورچی خانے میں گیا. انہوں نے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے ایک روٹی روٹی پکایا جس میں وہ باورچی خانے میں تلاش کرسکتے تھے، اور اپنی روٹی کھانے کے دوران، وہ گونگا سنا جا سکتا ہے، "انا، اسے لاتنا."
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ پانی (گرم سے 95 سے 110 ڈگری ایف)
- 2-1 / 4 اسپیس / 1 پی جی جی. 1/4 اوز. خمیر (فعال خشک)
- 3/4 کپ پانی (ابلتے)
- 3 Tbsp مکھن
- 1/2 کپ کارنمل (پیلے رنگ)
- 1/4 کپ گن
- 1 Tbsp چینی
- 2 نمکین نمک
- 3-1 / 2 کپ آٹے (روٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 1/4 کپ گرم پانی اور خمیر شامل کریں. جب تک خمیر کھودی ہوئی ہے اور اس سے ہلکے رہو. چھوٹے چٹانوں میں، 3/4 کپ پانی ایک فوق سے لے آئے. بڑے کٹورا میں، ابلتے پانی میں ڈالیں. مکھن، کنیمی، گھاس، چینی، اور نمک شامل کریں. مکس جب تک مکھن مکمل پگھل ہے. گرم تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. خمیر حل میں مکس آٹے میں آلو شروع کرو، ایک وقت میں ایک کپ، جب تک آٹا ملنے کے لئے بہت موٹی نہ ہو. آٹا ہوا بورڈ پر باندھ لو اور آٹا کو چھیدنا ، جب تک آٹا ہموار نہ ہو، اس کے بعد آٹے کو مزید بڑھاؤ، چسپاں نہیں.
- ایک بھوک لگی ہوئی کٹوری میں آٹا رکھو اور اس کو تبدیل کر دیں تاکہ آٹا کا سب سے اوپر پہاڑ بھرا ہوا ہو . ایک گھنٹہ کے بارے میں، ڈبل سائز میں دوپہر تک پھینک دو. آٹا نیچے آٹا. تقریبا 3 منٹ کے لئے آٹا ہوا بورڈ پر کھڑا اور آٹا گھاٹ آو. ایک بڑے آئتاکار میں آٹا رول کریں اور اسے روٹی کی کھال بنانے کے لئے تیار کریں. پنچ سیم اور سروں کے نیچے ٹک. Preheat تندور 375 ڈگری F. مکھن ایک روٹی پین. پین میں پینمی اور پین میں پٹا کی ایک پتلی پرت چھڑکیں. ڈھانپیں اور دوپہر تک یا تقریبا 30 منٹ تک اضافہ کریں.
- روٹی کے اوپر چمکانے کے لئے، ایک ڈش میں ایک انڈے سفید کو شکست دی. روٹی کے اوپر اوپر انڈے سفید برش کریں. تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، کراس سے بچنے کے لئے ڈھال کے اوپر سے دو یا تین سلیشیں بناتے ہیں. 375 ڈگری ایف میں پکانا 45 منٹ کے لئے یا روٹی تک ایک خوبصورت سیاہ بھوری ہے. پین سے روٹی کو ہٹا دیں اور ایک ریک پر ٹھنڈا کریں.
روٹی بیکنگ کی تجاویز:
یہ جاننا مشکل نہیں ہے کہ روٹی آٹا کیسے باندھتی ہے .
ایک کھلی جار کی ایک سال تک رہتی ہے.
آپ کے ماپنے چمچ سے چپکنے سے گدیوں کو روکنے کے لئے، چمچ کو چھوٹے پیمانے پر کھانا پکانا تیل میں کوٹ.
روٹی کے آٹے میں زیادہ مقاصد کے آٹے کے مقابلے میں لوط کی ایک بڑی تعداد ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی کا آٹا کے ساتھ روٹی بنائی گئی سب سے زیادہ آٹے کے ساتھ روٹی سے بلند ہو جائے گی. آپ اپنی اپنی روٹی کی ہدایت میں استعمال کرتے ہوئے آپ کے اپنے روٹی آٹا بنا سکتے ہیں.
اسے خراب کرنے کے لۓ آٹا مناسب طریقے سے اسٹور کریں .
روٹی نرم رکھنے کے لئے، ایک پلاسٹک بیگ میں اسٹور.
یارٹائٹ کنٹینر اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ خمیر رکھیں.
حرارت، نمی، اور ہوا خمیر کو مارتا ہے اور روٹی آٹا کو بڑھتی ہوئی سے روکتا ہے.
آپ کے برڈ بنانے کے لئے نل کے پانی کی بجائے بوتل کی پانی کا استعمال کریں. پانی کی نرمی اور کلورینجڈ پبلک پانی کبھی کبھی آپ کی روٹی آٹا پیدا کرنے کے لئے ضروری خمیر کو مار سکتا ہے.
ایک نرم کرسٹ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ کے بعد مکھن کے ساتھ مکھن برش.
ایک سیاہ، چمکدار کرسٹ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ سے پہلے دودھ کے ساتھ برش روٹیوں.
ایک چمکدار کرسٹ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ سے پہلے انڈے سفید کے ساتھ برش روٹی برش.
پانی کے ساتھ چھڑکیں چھڑکیں جبکہ وہ پکانا چاہیں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 123 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 9 مگرا |
| سوڈیم | 613 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |