گومبو کے ایک برتن کے بہت سارے ورژن ہیں کیونکہ یہ کھانا پکانے والے ہیں، اور یہ صرف ایک افسانوی ڈش پر لے جاتا ہے. لیکن ایک بات یہ ہے کہ تمام اچھے gumbos عام طور پر ایک روبوٹ ہے - آٹے اور تیل کا مرکب ایک امبر بھوری رنگ تک پکایا جاتا ہے. غیر معمولی امیر، نٹی ذائقہ جو سوپ / سٹو میں اضافہ کرتا ہے اسے عام سے الگ کرتا ہے.
اس گمبو ہدایت کے لئے مرحلہ وار ہدایات اور تصاویر چیک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ کے علاوہ 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 3/4 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 2 درمیانی
- گھنٹی مرچ (سرخ، پیلا یا سبز، یا ایک مرکب؛ مرچ، بیج، اور 1/2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1 بڑے پیاز (محصب کٹا)
- 2 الکحل ریب (1/2 انچ کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 2 لہسن للی (منشیات)
- 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- 1 پونڈ
- اورولی (تمباکو نوشی، یا کیلبسا ساسیج، لمبائی سے کم ہو گئی، 1/4 انچ موٹی ہوئی)
- 8 کپ چکن اسٹاک (یا ڈبے بند کم سوڈیم شوروت)
- 3 چمچوں کو Worcestershire چٹنی
- 3 چمچوں اجماع (فلیٹ پتی، پتلی کٹی)
- 2 چائے کا چمچ اںگانو (خشک، کچل)
- 1/2 پونڈ
- اوکرا (سنواری ہوئی، کراس ورنہ 1/4 انچ موٹی سلائسس میں، یا 10 10 اچھ پیکیج منجمد کٹا آکرا، پھول)
- 1 پاؤنڈ میڈیم کیکڑے (شیلڈ اور
- ڈیوڈائزڈ )
- 2
- اسکالینس (سفید اور ہلکے سبز حصے، پتلی کٹائی)
- اختیاری: 2 کپ چاول (گرم پکایا)
- اختیاری: خدمت کرنے کے لئے فلئ پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری نچلے درمیانے درجے کے چٹان میں، سبزیوں کا تیل اور آٹا کا 1/2 کپ جمع، اور یکجا کرنے کے لئے بھیڑ. جب تک مرکب (ایک روک کہا جاتا ہے) درمیانے گرمی سے زیادہ کک، جب تک تقریبا ایک منٹ میں اچھا امبر بھوری رنگ بن جاتا ہے. گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- بڑی ڈچ - تندور یا سوپ برتن میں، چمکنے تک باقی سبزیوں کے تیل کی باقی 2 چمچوں کو گرم کریں. گھنٹی مرچ، پیاز، اجنبی، لہسن، اور کینی شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ سبزیوں کا موسم اور انہیں گرمی سے گرمی سے گرمی لگائیں جب تک وہ نرم نہ ہو، تقریبا 5 منٹ.
- روکس ہلچل اور اسے سبزیوں کو شامل کریں، جس کے ساتھ مل کر منسلک ہوجائیں. کک، اکثر 5 منٹ کے لئے گھومنا. ساسیج میں شامل کریں اور کھانا پکانا، تھوڑی دیر تک ہلکے ہوئے بھوری رنگ تک، تقریبا 5 منٹ. چکن اسٹاک ، کنکشیشائر چٹنی، اجنبی اور 2 اجماع کے چمچ شامل کریں، اور 10 منٹ کے لئے اعتدال پسند گرمی سے زیادہ گھومیں.
- اوکرا شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور ابھریں جب تک آکرا ٹینڈر نہیں ہے، تقریبا 15 منٹ.
- پگھلنے کے لئے کیڑے اور سکالیں شامل کریں، نمک اور بھوک کے ساتھ ہلکے موسم میں، جب تک جھکک غیر متوقع ہو اور تقریبا 2 منٹ طویل ہوجائے. برتن سے گرمی سے ہٹائیں اور موسم سازی کو ایڈجسٹ کریں. گومبو 10 منٹ کے لئے آرام کرو.
- گومبو لٹکا لائے گا، 1/2 1/2 چاول کا چاول ہر خدمت کے مرکز میں، چاہے اور باقی اجملیوں کے ساتھ چھڑکیں. فلائی طاقت کے ساتھ خدمت کریں، ہر فرد کو ان کی خدمت کرنے میں ہلکا پھلکا چھڑکایا جائے. گومبو میں ہلچل جب، یہ تھوڑا سا گاڑھا گا.
ہدایات کا نوٹس
- ایک روکس بنانے کے لئے مشکل نہیں ہے، لیکن اسے کچھ وقت کی ضرورت ہوتی ہے. اسے امیر، امبر بھوری رنگ حاصل کرنے کے لئے تقریبا 20 منٹ کے لئے ہلچل کرنے کی ضرورت ہے - لیکن ذائقہ یہ گومبو میں اضافہ کرتا ہے ہر منٹ کے قابل ہے.
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو بھاری برتن کا استعمال کرنے کے لئے روکس کو جلانے سے روکنے کے لۓ. • فلئ پاؤڈر ساسافراس کی پتیوں سے بنا دیا گیا ہے. اس میں فائل پاؤڈر کے ساتھ گومبو نہ پکانا، کیونکہ یہ بدمعاش ہو جائے گا. اسے ڈینرز کے لئے انفرادی خدمات پر چھڑکنے کے لئے میز پر خدمت کریں. خاص طور پر کھانے کی مارکیٹ یا بڑی سپر مارکیٹ میں فائل پاؤڈر کی تلاش کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 608 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 142 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،661 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 61 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 29 جی |