چکن فرڈ سٹیک کے برعکس، ملک میں بھری ہوئی اسٹیک بھوری گوری میں ایک کوٹنگ ہے جو تھوڑا کم کرکرا ہے. اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے آخری مرحلے سے پہلے ان سٹیکوں کو بھرا ہوا ہوتا ہے، تاکہ بیرونی پرت ذائقہ سے متاثر ہوجائے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ملک فیری سٹیک کے لئے:
- 1 1/2 پاؤنڈ
- کیوب اسٹیک ٹکڑے ٹکڑے
- ڈیش کوش نمک
- ڈیش تازہ ترین مرچ
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 2 کپ مکمل یا کم موٹی دودھ
- 2 کپ کینول کا تیل
- براؤن گرووی کے لئے:
- 2 چمچوں کو چکن کے فرڈ سٹیک یا بیکن کی چربی سے کینولا تیل محفوظ رکھتا ہے
- 1 1/2 چمچ کے تمام مقاصد کا آٹا
- 1/2 کپ پوری یا کم موٹی دودھ
- 1 1/2 کپ کم سوڈیم چکن اسٹاک
- ڈیش کوش نمک
- ڈیش تازہ ترین مرچ
اسے کیسے بنائیں
1. تندور 275 ° F تک پھیلائیں.
2. اسٹاک بنائیں: موم یا کھرچنی کاغذ کے چادروں میں کیوب اسٹیک ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ایک گوشت ٹینڈرائزر یا رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، تھوڑی دیر سے چپکنے کے لئے سٹیک پونڈ اور تھوڑا سا ٹینڈر کرنا. موسم مکعب اور مرچ کے ساتھ مکعب سٹک.
3. بڑے کٹورا میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ 2 کپ آٹے کا مرکب کرکے ایک روٹینگ سٹیشن قائم کریں. ایک درمیانی آلو کٹورا میں، نمک اور مرچ کے ساتھ دو کپ کا دودھ بھیجا.
4. 1/4 انچ گہری پیمائش کرنے کے لئے کافی کینوس کے تیل کے ساتھ ایک بڑی سٹی پین یا کاسٹ لوہے کی کھلی بھریں. گرم چمکتے وقت تک درمیانی اونچی گرمی سے تیل کو گرم کریں.
5. تیل حرارتی ہوتا ہے جبکہ، دودھ کے مرکب میں مکعب سٹک ٹکڑے ٹکڑے کو کوٹ میں ڈوبیں، پھر موسمی آٹا میں ڈریج، کسی بھی اضافے کو ختم کرنا.
6. بستروں میں گرم تیل میں روٹی ہوئی اسٹیکس شامل کریں (اونچائی نہیں ہے). سنبھالنے کے بعد مکعب سٹک کو پکانا، فی طرف سے تقریبا 3 سے 4 منٹ. سٹیک کو ہٹا دیں، گرم رکھنے کے لئے تندور میں بیکنگ شیٹ اور جگہ منتقل کریں.
7. گوری بنائیں: سب سے ڈالو لیکن پین سے کینوس کے تیل کے دو چمچیں. درمیانی اونچی اونچی گرمی پر پین کو گرم کریں. ایک روکس بنانے کے لئے آٹا اور اسکو شامل کریں . دودھ اور چکن کا اسٹاک شامل کریں، جو مرکب کرنے کے لۓ کھینچیں، اور جب تک کھودیں کھودنے کے لئے کھانا پکائیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے کم سے کم، اور کشش موٹے تک جب تک مسلسل مستقل استحکام تک، کھانا پکانا، تقریبا 8 سے 10 منٹ. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
8. خدمت کرنے کے لئے: بھوری سے ملک سے بھری ہوئی سٹک کو ہٹا دیں اور سٹاک کو پین کے ساتھ پین کو منتقل کریں. اسٹیکوں پر گورو چمکنا اور خدمت کرنے سے قبل چند منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1707 |
| کل فیٹ | 147 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 86 جی |
| کولیسٹرول | 167 مگرا |
| سوڈیم | 1،265 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 39 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 59 جی |