Larb Gai تھائی لینڈ کا ایک مغربی سٹائل کے چکنائی چکن ترکاریاں کا ورژن ہے، چکن کے علاوہ گرے نہیں ہے - یہ ہلکا پھلکا ہے. یہ ڈش کلاسک، روایتی تھائی ہے. یہ ہدایت چکن کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن تھائی لینڈ، سورج اور یہاں تک کہ گوشت میں بھی استعمال کیا جاتا ہے.
اس ڈش میں ایک اہم اجزاء تازہ ٹھوس ہے ، جو چکن کے ساتھ خوبصورتی سے شادی کرتی ہے. یہ ترکاریاں سب سے بہترین خدمت ہوتی ہیں جبکہ چکن اب بھی پین سے گرم ہے اور گرین سرد ہیں، یا آپ بھی چاول کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں. یہ ڈش بہت اچھا ہے، یہ تھوڑا سا لت ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سلاد سجانا:
- 1 چونے کا رس (1/4 کپ)
- 4 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچ بھوری شکر
- 2 للی لہسن، کھنگالیں
- 1/2 ٹیس. لال مرچ
- 1/2 سے 1 تازہ سرخ مرچ، منشیات، یا 1/3 سے 1/2 ٹیس. خشک کرشنگ مرچ
- ترکاریاں :
- 4 سے 5 ڈھیلا کپ تازہ
- ارگولا ، یا آپ کے انتخاب کے دوسرے باغ میں
- 10 سے 15 ٹکسال پتے (پتلی کٹی)
- 3 سبز پیاز (مرچ)
- تازہ تلسی کا ایک مٹھی
- 1 چھوٹا سا سرخ گھنٹی مرچ (diced)
- 1/2 ککڑی (کٹائی یا diced)
- 4 چمچ نکالا
- چپچپا چاول یا جاپانی میٹھی چاول (یا 3 سے 4 چمچ کٹ مرچ اور کاجوج)
- 2 ٹیس. تیل کی تیاری کے لئے تیل (کینول یا سبزیوں کی طرح ایک غیر جانبدار تیل سب سے بہتر ہے)
- 1 مچھر، یا 1/4 کپ کٹی پیاز
- 1/2 لیب. چکن چھاتی، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائی، یا زمین چکن (یا سورج یا ترکی)
- 4
- کیفر لیموں کے پتے، کینچی کے ساتھ پتلی سلائڈر میں کاٹ، اختیاری
- 2 چمچ مچھلی کی چٹنی بھری ہوئی چکن کے لئے
اسے کیسے بنائیں
- ایک کپ یا کٹورا میں مل کر تمام ترکاریاں ڈریسنگ اجزاء کو یکجا. چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل. بیٹھو ایک طرف.
- ایک بڑی ترکاریاں کٹورا (ارگلا / ترکاریاں سبز، ٹکسال، سبز پیاز، بیسل، لال مرچ اور ککڑی) میں تمام سرد ترکاریاں اجزاء کو یکجا. چاول کا استعمال کرتے ہوئے، ذیل میں دی گئی ہدایات ملاحظہ کریں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر ایک واک یا بھری ہوئی پین میں 1 سے 2 چمچ کا تیل لگائیں. مسمار، چکن اور چونے پتی (اگر استعمال کرتے ہیں) میں شامل کریں. جیسا کہ آپ ہلکا پھلکا، مچھلی کی چٹنی شامل کریں. اس کے علاوہ، پانی خشک ہو جاتا ہے تو تھوڑا سا پانی شامل کریں. جب تک چکن پکایا جاتا ہے تو تقریبا 8 سے 10 منٹ تک ہلکا پھلکا.
- تیار سلاد اجزاء کے ساتھ ترکاریاں کٹوری میں گرم چکن کو منتقل کریں. ڈریسنگ پر ڈالو اور اچھی طرح ٹاس. آخر میں، کٹ گری دار میوے یا زمین ٹوسٹڈ چاول شامل کریں.
- اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو زیادہ تر مچھلی کی چٹنی شامل کریں، ترکاریاں چکھائیں. اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو مزید خشک کچل مرچیں شامل کریں. اگر بہت کڑو، تھوڑا سا چینی شامل کریں.
- زیادہ پونچھ یا تلسی پتیوں، یا کچھ کھانے کے پھولوں کے ساتھ گارنش. چکن اب بھی گرم ہے جبکہ فوری طور پر خدمت کریں.
چاول ہدایات
گراؤنڈ ٹوسٹڈ چاول روایتی طور پر اس سلاد میں شامل کیا جاتا ہے. یہ ڈش اس کے بغیر مزیدار ہے، یا بجائے زمین یا کٹی گری دار میوے کے بجائے شامل. تاہم، اگر آپ اس ترکاریاں کو مستند طریقے سے بنانا چاہتے ہیں، تو یہاں یہ ہے کہ:
- درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر خشک دھول یا بھری ہوئی پین میں غیر متوقع چاول رکھیں. جیسا کہ چاول بھڑکتا ہے، پین کو آگے بڑھا یا چمچ کے ساتھ ہلچل. 6 سے 8 منٹ کے بعد، چاول کو ہلکے سنہری براؤن بدل جائے گی اور پاپکارن کی طرح پاپ شروع ہوجائے گی.
- جب یہ پاپ شروع ہوتا ہے تو، ایک کافی چکی یا موتی اور مارٹر میں منتقل ہوتا ہے. ایک موٹے پاؤڈر پر گریں. (ایک کافی چکی اس کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے. بس ایک صاف، خشک کپڑا سے مسح کریں، پھر اپنے چاولوں میں ڈالیں اور پیسہ لیں. موتی اور مارٹر کے لئے، ایک فرم، سرکلر پیسنے کی تحریک.)
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 742 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 95 ملی گرام |
| سوڈیم | 9. 934 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 96 جی |
| غذایی فائبر | 16 جی |
| پروٹین | 48 جی |