ابھرے ہوئے ہیم بنانے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے جیون کے ساتھ شروع کرنا ضروری ہے جو خام، ٹھیک سورج کا کٹ ہے اور اسے پکایا جائے گا جب صرف ہام کہا جائے گا. بوسہ ہام ہمیشہ کرسمس کے طور پر جشن منا رہے ہیں، خاص طور پر باکسنگ ڈے بفروں یا دوپہر کے کھانے پر. اور خاص طور پر ایسٹر میں مقبول ہے.
یہ ہموار چمکدار ہام ایک مزیدار، پھل، اور زیادہ روایتی شہد یا پگھل ہاموں کا متبادل ہے. نمکین اور بھوری شکر کا استعمال کرتے ہوئے چمکتا ایک حیرت انگیز، چپچپا کوٹنگ پیدا کرتا ہے جسے حیرت انگیز طور پر، ہیم کے نازک ذائقہ پر قابو نہیں پاتا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سرخ پیاز (سہ ماہی)
- 1 لیک (کٹ اور دھونا)
- 2 گاجر (صاف اور تقریبا کٹی)
- 2 اجنبی چھڑی (تقریبا کٹی)
- کئی ٹھوس فلیٹ پتی اجمی
- 2 بیل پتیوں
- 1.5 کلو گرام (3 پونڈ) گیمن کا ٹکڑا (ہنسی اور ڈھیلے ہوئے رول)
- لچکدار ہینڈل
- 2 چمچوں کی چکنکی کٹ مرمل
- 2 چمچ نرم، سیاہ بھوری شکر
اسے کیسے بنائیں
- ان کے ساتھ ساتھ گیمن کو پکڑنے کے لئے کافی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر تمام کچھی سبزیوں کو رکھیں. سبزیوں کے سب سے اوپر گیمن کو لے لو اور سرد پانی کے ساتھ احاطہ کریں، یہ یقینی بنائیں کہ گوشت پانی کے نیچے ہے. اگر جیمز سب سے اوپر پھٹ جاتا ہے، تو اس پر ایک چائے کی پلیٹ کو باندھنے کے لۓ جیمز نیچے.
- ایک سلاٹ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ایک نرم فوڑا لے لو، کسی بھی سفید سکم کو ہٹا دیں جو سطح پر بڑھ سکتا ہے. 20 منٹ کے بعد، گرمی کو کم کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے گیمن کھانا پکانا.
- پانی اور جگہ سے گیمن کو ایک گہری پلیٹ کو نالی کرنے کے لئے ہٹا دیں. اس اسٹاک کو برقرار رکھو کیونکہ یہ ایک سوپ کے لئے گرین پاؤ اور ہام سوپ جیسے عظیم بنیاد بنائے گا.
- تندور 200C / 400F / گیس 6 گرم کریں
- تیز چیری کا استعمال کرتے ہوئے جموں پر سخت جلد کو ہٹا دیں اور 1/8 سے کہیں زیادہ چربی کو ڈھکنے کی ایک پرت چھوڑ دیں. چربی ڈریگن ¾ کو ہلکا پھلکا لگانا "ہیرے کے پیٹرن بنانے کے لئے دونوں طرفوں کے ساتھ ساتھ ہر ایک ہیرے کے مرکز کو سنبھالا. لچک
- موٹی، چپچپا چمک پیدا کرنے کے لئے ململ اور چینی کو ملائیں.
- ہام کے اوپر مضبوطی سے نمٹنے اور ایک برے ہوئے ٹن میں پھینک دیا.
- 15 منٹ کے لئے گرم تندور میں پکانا یا جب تک کہ چینی نے پگھلنے اور بلبلا اور سنہری بھوری کو تبدیل کر دیا ہے. اس عمل پر نظر رکھو؛ چمک سونا سیکنڈ میں جلانے کے لئے جا سکتے ہیں، لہذا بعد میں جلد ہی تندور سے دور کرنے کے لئے.
- تندور سے ہام کو ہٹا دیں اور 15 منٹ کے لئے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں اگر اسے فوری طور پر خدمت کرنا، یا ذخیرہ کرنے کے لئے ہیم مکمل طور پر ٹھنڈا.
- ہیم ایک یا دو دن پہلے تیار کیا جا سکتا ہے تو فرشتے میں لپیٹ اور ذخیرہ کر دیا. جب تک ضرورت نہ ہو، یا گوشت اس کا رنگ کھو جائے گا اگرچہ یہ ذائقہ پر اثر انداز نہیں ہوگا.
- گیمن موٹی سلائسس میں گرمی کی آلودہ کے ساتھ گرم کی خدمت کی جاسکتی ہے یا سرد جب پتلی طور پر ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتی ہیں اور چٹنی ، اچار اور سلاد کے ساتھ یا سینڈوچ میں خدمت کرتے ہیں.
بوائلڈ ہام پر اشارے اور تجاویز
ہمیشہ کی جانچ پڑتال کریں کہ اگر آپ گامون کو خریدنے کی ضرورت ہے تو آپ کو نمک کو ختم کرنے سے پہلے کھانا پکانا ہوگا. بہت ساری سپر مارکیٹوں میں ایک معدنی علاج کا استعمال ہوتا ہے اور جھاڑنے کی ضرورت نہیں ہوگی.
فارماسسن آن لائن سے گیمون اور دیگر ورثہ گوشت کا حکم دیا جا سکتا ہے