تازہ پکا ہوا ٹماٹر، لہسن، اجملی، سلنک، اور پیراکی اور جراں عام طور پر مراکش پاستا کی چٹنی کے لئے اہم ہیں، عام تغیرات کے ساتھ، چینی، گرم مرچ یا یہاں تک کہ چپس شامل ہیں. پاستا ڈش خود کو اکثر grated Edam پنیر کے ساتھ گزر جاتا ہے.
ذیل میں بنیادی مراکش پاستا کی چٹنی کی ہدایت زیتی چٹنی کے 4 سے 5 کپ پیدا کرے گی، کافی کلوگرام (تقریبا 2 پاؤنڈ) سپتیٹی یا پادری کے لئے کافی ہو گی. سنگ مرمر سائز کفتہ گوشت والی بال کلاسک لیکن اختیاری اضافی ہیں. اگر آپ کے بچے مراکش کے کھانے سے نا واقف ہیں، تو وہ ان منی گوشت کی محبت کریں گے!
اگر آپ جلدی میں ہیں اور ٹماٹر سٹو کرنے کے لئے وقت نہیں لینا چاہتے ہیں تو، تازہ ٹماٹروں کو 280 گرام اضافی (12 ونس) ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ تبدیل کریں، ٹماٹر کی چٹنی کے مستقل استحکام میں پانی سے پھینک دیا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پائپ ٹماٹر کی 1 1/2 کلوگرام (تقریبا 3 پاؤنڈ)
- ٹماٹر پیسٹ 140 گرام (6 آون)
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 1 درمیانے پیاز (کٹی)
- لہسن کے 4 سے 5 لونگ (دباؤ)
- 1/4 کپ اجمی (تازہ، کٹی، تقسیم)
- 2 چمچ نمک
- 2 چائے کا چمچ پیپر
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1/4 چائے کا چمچ ہلکی
- ذائقہ 1/8 چائے کا چمچ کینی مرچ (یا کالی مرچ)
- کھلونا: 1
- خلیج کی پتی
- کیفتا گوشت بال کے لئے:
- 1/2 کلو گرام (1 پونڈ)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 2 چائے کا چمچ پیپر
- 1 چائے کا چمچ
- اختیاری: 1/4 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/8 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1 لونگ لہسن (دباؤ)
- 3 سے 4 چمچوں اجماع (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
گوشت کی گیندوں کو بنانے کے لئے
- زمین کے گوشت، مصالحے، لہسن، اور اجماع کو مرکب کریں.
- مرکب کو اچھی طرح سے کاٹنا، اور اس میں چھوٹے مچھلیوں کے سائز کا گوشت بنانا. بیٹھو ایک طرف.
چٹنی بنانے کے لئے
- ٹماٹر، چھڑی، اور ٹماٹر. (یا آپ ٹماٹر کو سہارا سکتے ہیں اور ان کو پھینک سکتے ہیں، تقریبا 1/4 منٹ کے پانی میں تقریبا 5 سے 8 منٹ تک پانی ڈالتے ہیں.
- ٹماٹر ایک کھانے کے مل کے ذریعے پاس، جلد اور بیج کو خارج کر دیں.)
- بڑے، گہری کھلی یا وسیع برتن میں درمیانے گرمی سے زیادہ سبزیوں کو گرم کریں. لہسن خوشبودار ہے جب تک کٹ پیاز اور لہسن اور آہستہ آہستہ سٹ شامل کریں؛ لہسن کو جلانے کے لئے محتاط رہیں.
- مسح یا کٹ ٹماٹر، مصالحے اور اجماع کے تقریبا نصف (کھانا پکانے کے اختتام میں شامل کرنے کے لئے باقی اجماع کو محفوظ کریں) شامل کریں.
- چٹنی بنانے اور اسے برتن میں شامل کرنے کے لئے ٹماٹر پیسٹ کافی پانی کے ساتھ ملائیں. مرکب کرنے کے لئے ہلچل، اور چٹنی ایک بھوک لانے کے لئے.
- چکن کو کم کرنے اور موٹی ہونے تک، تقریبا 30 سے 40 منٹ تک، کبھی کبھار پکایا، کک، بے نقاب. اگر ٹماٹروں کو سوراخ کے بجائے کٹا دیا گیا تو، ان کو چمچ کے پیچھے مچھلی کے طور پر کھانا پکانا.
- ذائقہ لگانا اور ایڈجسٹ کریں، اور گوشت کے بال اور باقی اجملیہ شامل کریں.
- کچھ منٹ طویل عرصہ تک، یا جب گوشت کا گوشت پکایا جاتا ہے.
- گرمی سے ہٹائیں اور سپجیٹیٹی یا آپ کی پسند کا ایک اور پاستا پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 329 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 56 ملی گرام |
| سوڈیم | 669 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 23 جی |